Haut an Supermarchéen eng grouss Auswiel vu Sauce, verschidden Fleeschpezialitéiten, jiddfereen vun eis kann e Snack fir Ären Geschmae wullen. Mee Dir kënnt e bësse ka vun iech selwer koachen - Schoër balyk, dem Rezept dee mir Iech uewendriwwer maachen. Tender a séiss Fleesch fanne sech d'Famill net nëmmen op d'Dinner, de Schweinebalken ass bemierkbar als Slice op den festen Dësch.
Wéi eng Kachkasser aus Schwäin ze kachen?
Als éischt musst Dir Fleesch wielen. Déi bescht Saach fir eng Balyk ass e Schweinegänger, dësen Deel gëtt méi ölent, dofir ass d'Fleesch de Juicier aus. Mir marinéiere eis Stéck a Gewierzeen, einfach iwwerhaapt net ze maachen, sou datt et e gudde Goût behält, an mir schécken et op e Ouer fir e puer Stonne. Wann Dir net virdrun de Porsche marinéiert huet, fir 10-12 Stonnen, lass et op d'mannst eng Stonn oder Zwee stoen, da kënnt d'Ballech méi däischter, weich a gutt.
Balyk Schweinefleesch am Ofen
Zutaten:
- Schweinefleesch - 1,5 kg;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Knuewelche -4 Dentikele;
- Ingwer - 1 Teelöffel;
- Muskat - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Mir reuzen de wäscht Fleesch mat Salz, Pärp, Ingerecher an Muskatnoss a verloosse se fir d'Nuecht fir am Frigider ze marinéieren. Duerno verluere mir de Schokoriegel an d'Hülse fir eppes ze baken an ze gutt ze bannen. Mir Bakfleisch de Fleesch am Ofen bei enger Temperatur vun ongeféier 170 Grad enger Stonn an eng hallef. 10 Minutte virum Enn vun der Schweinegabel preparéieren, schneiden de Package mat Scheren, opmaachen a kréit Knuewel an de Fleesch. Wann Dir Knuewelgeschmack an Aroma wëllt gär hunn, kënnt Dir e Knuewelcher preparéieren. Wann et fäerdeg ass, lass et 10-15 Minuten am Ofen stoen a lass dech ofkillen. Mir hu scho gekulpt an déngen als Këllze snack.
Pork Balyk - Rezept
An dësem Rezept, proposéiere mir Iech de Schweinech an d'Mayonnaise ze marinéieren - d'Fleesch ass zimlech séiss a saftbar.
Zutaten:
- Schweinefleesch - 1 kg;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Knuewelcher -3 Knuewelen;
- Muerten - 1 Stéck;
- Mayonnaise - fir ze schmaachen;
- Mëller - 1 Stéck.
Virbereedung
Mir maachen Punktoeie bei Schweinegank mat engem Messer, mir setzen an hir Muerten, Knuewel an Scheck vum Speck. Mir reese op all Säit mat Salz, Päfferi, mat Mayonnaise abonnéieren an de Frigoen ze marinéieren. Duerno veränneren mir d'Fleesch an eng Hülse, a bake enger Balyk aus Schweinefleesch am Ofen fir ongeféier 1,5 Stonnen bei enger Temperatur vu 180 Grad.
Wann Dir décidéiert balyk from a brisket ze machen - huelen är Zäit. Mir kënnen Iech ubidden fir gutt gefëmmt oder gekot ze hunn .