Frisch gefruerent Kakassa vu Makrele kann net nëmmen ganz op de Grill oder Brat gebacken ginn, awer och fir Téi, Kasserol an Zaloten benotzt ginn. Iwwert all de ville Rezepter a wéi a wat kann aus frësch gefruerenen Makrele virbereet ginn, wäerte mir an de Rezepter weider schwätzen.
Zopp aus frësch gefruerert Makrele
Zutaten:
- Kakassa vu Makrele - 480 g;
- Gromperen - 245 g;
- Tomaten - 320 g;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Rauch Paprika - 1 Teelöffel;
- Miel - 1 Teelöffel;
- Fëschel - 530 ml;
- e puer véier Gréng halen;
- Péitersegelen;
- Olivenueleg - 45 g.
Virbereedung
Defaarft de Fësch, de Kapp an de Schwanz aus dem Kapp ofschrauwen, späicheren de Bauch an d'Kavitéit aus den Entree lass. Nodeems d'Fësch gespuet ass, geschnidden et an 3-4 Stécker. Am Brazier hëtzt e klenge Olivenueleg a frëschem Knuewschel op ongeféier eng Minute. Huelt d'Roude Gromperen an d'Knuewelbutter, alles ze seasonen an d'Greens a Fëschelouf addéieren. No 15 Minutten an der nächster Bratpfanne starten d'Paprika a Miel ze fritéieren, Tomatenstécker an d'Geméis huelen an d'Liwwerung vu de Fruucht zerwéiert. Setzt d'Sauce op d'Kartoffel, gitt all de Buedel a lass dech nach e puer Minutten. Setzt d'Stéck Fësch an der Zopp a kachen se an der Bouillon fir 5 weider Minutten. Ready Soup gëtt mat Aiolisauce servéiert.
Fësch Salat
Zutaten:
Fir Salade:
- Fëll vun Makrele - 180 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Avocados - 1 Stéck;
- String Bounen - 2 Elementer;
- Blattsalz - 125 g;
- Botter - 10 g.
Fir tanke
- Olivenueleg - 35 ml;
- Dijon Senf - 10 g;
- Zitrounejus - 30 ml.
Virbereedung
Déi éischt Saache fir ze maachen ass d'Eeër ze hëtzen. Ier Dir eng frësch gefruerert Makrele an engem Pan ze preparéieren, d'Fëllstroossen abträifen an iwwer Knuet kontrolléieren. Frëscht d'Fëschpigel an de Botter bis d'Haut gutt ass. Blanch de String Bannen bis hallef gekacht. An enger Salade Schüssel kombinéiere Stéck Eeër a Avocado mat Fësch, gebraten an Scheiwen, Bohnenhënn a pickett Salatblieder. Maacht Iech e einfache Salat dresséiert, e typesche Oliveöl mat Senne a Zitrounejus. Fillet d'Schmaach ufänken ze servéieren.
Frësch gefruerst Makreler Kuch
Zutaten:
- Kale Kéis - 55 g;
- Botter - 120 g;
- Miel - 230 g;
- Waasser - 15 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- Fëll vun Makrele - 75 g;
- geréiert Parmesan - 75 g;
- Mëllech - 50 ml.
Virbereedung
Kuckt de Basis-Kuerz duerno, ewechkouden Ueleg mat Miel a Kifer Salz mat engem Mixer oder manuell zesummenzebréngen an duerno mat Eis Waasser ze kombinéieren. Formen den Teig ze killen fir eng hallech Stonn, da rollen a iwwerdeckt et mat de Bannen a Maueren vun der gewënschter Form.
Op enger Ofdreiwung vun Olivenueleg, schloën de gehackte Kale Kabbel, iwwer d'Sandbasis mat de geschniddene Fëschfilet. Well de Eeër mat Mëllech a Kaffi zerwéiert, d'Inhalter vun de Formen an eng Mëschung hinn an d'Kuchen an e virgemaachten Ofen fir 220 Grad halen.
Wéi koennt frësche Baker an de Backofen kochen?
Zutaten:
- Gromperen - 480 g;
- Zon - 270 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Olivenueleg - 25 ml;
- Tomato-Sauce - 185 ml;
- Fett Creme - 155 ml;
- Filet vun Makrele - 2 Stéck.
- Zitater Cheddar - 65 g;
- Péitersegelen.
Virbereedung
Wann den Uewen op bis zu 220 Grad erhëtzt gëtt, ze preparéieren d'Geméis. Kukkt der geschnittene Kartoffel mat Zwiebel a Knuewel fir 7-8 Minutten oder bis gutt. Gitt d'Geméis an enger Kolonn an d'Hälschent an de Bakblech.
D'Tomaten a Crème mat enger homogener Sauce verbannen an d'Inhalter vun der Schimmel zitt, d'Zorte vu Fëschfilet iwwer d'Spëtzt verbrénge loossen, a gitt duerno d'restlech Geméis erëm. Huelt Iech d'Schossel mat der vergaang Sauce an dann mat Kéis. Kachen d'Kasserol fir ongeféier 20-25 Minutten.