Ricotta ass e Molkereprodukt, woubäi säi Heem ass Italien. Och wann dëst Produkt als Kéis genannt gëtt, ass dat net ganz richteg. Kéise ginn aus der Mëllech, an d'Ricotta ass aus Molke gebaut ginn, nodeems se de Mozzarella kachen. Ënner anerem Dir Rezepter kennzeeche fir Kiche schmaachen ze mat Riccotta Kéis.
Salade mat Riccotta Kéis
Zutaten:
- Ricotta Kéis - 100 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Beets - 300 g;
- Roserei - 2 Branchen;
- Piniennisser - 50 g;
- Geméis - 35 ml;
- Péitersgrénge - 20 g.
Virbereedung
Beets kënnen an 2 Weeër preparéiert ginn - Dir kënnt et nëmmen erwierken an Dir kënnt an den Ofen Backen. Loosst d'Réi gekacht an a Kubelstéck geschnidden. Bei enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächt ginn, duerno kräizegen Knuewel an Rosmarin (1 Branche) hinzegoen. Knuewel net mat Roserei. Duerno wäerte mir se huelen, a mat dem erhielten Ueleg wäerte mir de Roude Waasser sinn. Op der Uewerfläch, lues erauskoum, Kitt mat Nosselen, gehackte Péitert an Rosemary.
Ricotta Kéiskuch
Zutaten:
- Miel - 150 g;
- Botter vun 72,5% Fettgehalt - 60 g;
- Sourcreme - 60 g;
- Zocker - 1 Coupe;
- Ee Blécker - 2 Stéck.
- Bakpulver fir Teig - 5 g;
- Ricotta Kéis - 400 g;
- Bananen - 1 St.
Virbereedung
Déi erweechte Botter gëtt mat 1/3 Zucker a séiss Creme gemëscht. Füidd d'Miel mat de Bakpulver a kniet den Teig. Verdeelt se gläichméisseg op engem Backpëllen, geuelt. Sëtzt d'Sauer Bananen op den Teat. Mir setzen de Bakbecher am Ofen, heiert bis 180 Grad, a Baken fir ongeféier 20 Minutten bis de Kuch brong ass.
Ricotta Kéis gëtt gemëscht mat 1/3 Zucker, add Vanillin a gemëscht. Ee Blut gi mat den Zwergbléck kombinéiert a geschloen zu engem décke Schaum. Wann de Kuch brong ass, huelt se aus dem Ofen an verdeelt d'Füllung gleichméisseg, andeems ee Séisswäin fir d'Protein Crème vun uewen dréckt. Mir schécken de Kuch op de Backofen a Baken op 200 Grad 20 Minuten laang, bis d'Proteine e bräuchleche Faarwe kréien.
Sandwichen mat Ricotta Kéis
Zutaten:
- Brout - 4 Scheiwen;
- Tomaten - 2 Stéck.
- Ricotta - 0,5 Brëller;
- héiche Käse - 2 Scheiwen;
- Mayonnaise - 40 g;
- Berouegungsmëttel "italienesch Kraider."
Virbereedung
Heefung den Oplag grill a set de Riet op enger Distanz vu 15 cm vum Grill. Mir leeën de Backen mat Bakbouten. D'Tomaten hu sech an d'Krees geschnëtzt an op e Bakblech gesat, mir hunn d'Ricotta op der Spëtzt, sprëtzen mat der italienescher Verzéiung a schécke et an de Ofen 5 Minuten laang, bis de Kéis sech schmëlzt.
Mir maachen de Brout am Toaster. 2 Stéck Ueleg mat Mayonnaise, an de Rescht 2 setzen op eng Scheck vu Kéis. Fir de Kéis drénken Tomaten mat Ricotta a bedecken mat Brot loun mat Mayonnaise. Dat ass alles, Ricotta-Kéis-Sandwichen sinn bereet.
Dessert mat Ricotta Kéis
Zutaten:
- Ricotta Kéis - 4 Téicher;
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Zocker - 1 Coupe;
- Vanille Extrait - 2 Tsp.
- Eeër - 4 Stécker;
- Salz - ¼ Tsp Löffel;
- Strawberry - 2 Taasser;
- Hambier - 2 Taasser;
- Blumbeeren - 2 Taasser;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Pudder Zocker - 20 g;
- frësch Mënz;
- Geméisjus.
Virbereedung
Den Uewen gëtt op 180 Grad erhëtzt. Mix Ricotta, Zocker, Vanilleextrakt a Zitrounest. Da fréiere mer all op eng mëttel Vitesse, ongeféier 2 Minutten. Duerno gitt ee bei d'Ee an d'Ee erawer a léisst d'Mass an enger ronneger Form, fett mat vegetabelen Ueleg. Bake fir ongeféier 1 Stonn, dann ofkillt a leiwer op e flaach Geriicht. Spritze mat Pudderzucker. Maacht d'geschnëtzt Äerdbiller, d' Miwwelen a Hambieren. Setzt 2 Icedeleketten Zocker a Zitrounesaft. Stir ewech a lafe 5 Minuten. Mir kreien d'Beeren fir Dessert mat Ricotta-Kéis an dekoréieren mat mëtt Blieder.