Récken, Rënd an Rindfleesch, erkennen net de Prett: Muer ze brennen a marinadéieren sollten laang genuch fir hart Fleesch erweideren an ze fëllen. D'Zäit ass méi wéi e bezuelte Fleeschmanuffeel, de ideale Ergänzung vun deem e Glas Schaum ass. Wéi et Rippen ze kuken wäerte mir an Rezepter weider soen.
Wéi räiche Rëndfleesch am Ofen ze kuken?
Déi klassesch Zousatz vun de meeschte Rezepter fir Rippen ass eng dichte, Lackschicht vu Glasur, gekacht op Basis vu Tomatenoss. Mir probéieren de traditionelle Rezept weider ze bréngen, als Basisbasis Rëndfleesch ze bréngen.
Zutaten:
- Rëndfleesch Rippen - 1,2 kg.
Fir Marinade:
- Paprika - 1 1/2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Getrockneger Knuewel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Buedemerkumm - 1 Eeërbecher;
- Ground Chili - 2 Tsp.
Fir Glasur:
- Botter - 35 g;
- Zon - 115 g;
- Tomaten pureem - 425 g;
- Hunneg - 115 ml;
- Worcestershire Sauce - 30 ml;
- Getrockene Knuewel - 2 Bessen.
Virbereedung
Kombinéieren d'Gewierzer aus der Zutatenlëscht fir Marinade zesummen. Rub den Ribbelen mat enger trockener Konserven a Plaz op engem Bakblech. Lass de Rëndfleesch am Ofen op 120 Grad fir 2 Stonnen.
Fir Äddi ze maachen ass néideg fir Stécke vun Zwiebel mat engem Futtball vu Botter ze retten, Tomaten-Puree, Honet, Wooster a Knuewull ze addéieren. No enger halle Stonn vun liicht kachen, muss d'Sauce mat engem Mixer gemëscht ginn. Mat enger Pinsel, verdeelt d'Glasur iwwer d'Uewerfläch vun den Rippen a verloosst se an den Ofen fir eng aner 4 Stonnen, erënnert un d'Fleesch ze stierëer.
Déi rescht Sauce sollt op d'Placken applizéiert ginn, nodeems se gekacht sinn.
Wéi preparéiert Rippen an engem Ofen mat enger Kartoffel?
Trotz der Tatsaach, datt d'Rippen echt laang preparéiert sinn, kann d'Zäit virbereet ginn mat der kann wierklech gespuert ginn, wann Dir de Fleesch emol mat Geméis eppes ze baken. Op der Sortie, soubal Fleesch a Garnéieren e perfekt Gäscht a Geschmack fannen.
Zutaten:
- Rëndfleesch Rippen - 1,1 kg;
- Saach fir Fleesch - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Thymian - 1 Z'iww. Löffel;
- Botter - 35 g;
- Knuewelken - 490 g;
- Knuewelekopf;
- Champignonen - 210 g;
- Zwéin - 85 g.
Virbereedung
Roude Rescht Rëndfleesch Ribb mat engem universellen Fleeschsozaatz. Grouss Stéck Geméis ass op der Uewerfläch vum Dëppe gemëscht mat Thymianblieder a Stéck Botter. Erofsetzen d'Arrêten vu Ribbelen an d'Plaz an e virgemaachtem Oplag fir 150 Grad fir 3 Stonnen.
Wann Dir sicht Rezepter fir wéi Dir Ribbelen an engem multivariatee kaéiere wëllt, probéiert dëst Geriwwel. Nodeems Dir all Ingredienten an der Schuel vum Apparat verdeelt, fuert 3 Stonnen den "Quenching" -Modus, wann et néideg ass fir e klengt Flëssegkeete op den Ënnerhalt vum Iessen ze schéissen.
Wéi lëschteg fir gedämpft Schweinebärkippen ze kachen?
Beer ass net nëmmen e perfekt Ergänzung zu den plangegeschniddene Schweinefleesch, awer och fir hir luesen langsam. Classic Irish Rezept léisst net egal wat Fleeschesser hunn.
Zutaten:
- Rëndfleesch Rippen - 840 g;
- Zon - 260 g;
- Sellerie, Karotten - 85 g;
- Néckel vum Knëppel;
- eng Branche vu Roserei;
- Tomate Paste - 25 g;
- Stär - 1 Eeel.
Fir Marinade:
- donkel Bier - 1,2 Liter;
- Zon - 215 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Moschter - 5 g;
- Sellerie Somen - 1 Tsp.
Virbereedung
Slice de Knuewel an zwéift fir d'Marinad an en an engem Container mat dem Fleesch. Scrub e Stéck Rëndfleesch mat Senne a Sellerie, an enger Prise vu Salz a frëschgemaache Pärd. Gidd d'Inhalter vun de Platen mat Béier a verloossen am Frigo e Dag.
No enger Zäit huet d'Marinade beweegt a brong d'Fleesch mat dem Rescht vum Geméis. Mix de Béiermarinade mat Stärk an Tomaten, gitt an d'Fleesch a liss de Geriicht fir op ongeféier enger Hëtzt fir ongeféier 4 Stonnen opzehuelen.