Fir de Wanter ass et néideg Pfeffer ze preparéieren mat Kraut, wéi dëst Geri kënnt en vollen Schutz vum Kierper viru Viren a Infektiounen ubidden. Beginners Cooks muss e puer Efforte maachen, awer de Schlussergebnis erwaart Iech.
Pepper mat frëschem Kabbel gefüllt, fir de Wanter ouni weider Sterilisatioun
Oft hunn d'Liebhaber vum Heemechtsgeriicht eng laang Stuf preparéiert, dorënner d'Sterilisatioun vun Dosen. Wann awer all Rezepter vu Päffpray mat Kéis gezeechent gi wäerts du dës fir de Wanter entscheeden, de Prozess vun der Ernärung vun Geméis ass séier a einfach.
Zutaten:
- Salz, Bucht Blat , Erbär vum schwaaresche Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Bulgaresch Peffer - 3,5 kg;
- Muerten - 2 Stéck. grousser Gréisst;
- Dill a Péitert - 0,5 eng Këscht;
- Sonnenblumen Ueleg - 3 Zwergstoffer. Läffelen;
- Zon - 1,2 kg;
- wäiss Kotte - 3 kg.
Virbereedung
D'Paprika wäschen a schmaachen hir Entrails, fërderen se dann an e getrennten Container, zervéieren e klenge kachen Waasser an et stinn eng Minute ënner dem zougemaachten Deckel. Da fléien d'Waasser. Slice de Kraut mat dënnem Strooss, an Karotten a Zwiebelen - kleng Kubel. Dir kënnt d'Karrater och mat engem grousse Rastereg gratéieren.
Huelt d'Ënn an engem gutt erwärmte Kozanok mat Sonnenbléie Uebst, drénken fir eng Minute, bis Dir e transparente Schiet kritt an d'Muerten kënnt. D'Geméis soll ënnert engem enge geschlossenen Deckel verstoppt ginn, bis si mäich ginn. Gleichzäiteg Salz de Kabbel zéien an erënnere mat hire Hänn e klengt, fir datt se de Jus zitt. Dann addéiere mer d'Karrottiestëftung, ruffen gutt, flësseg gehackt Greens, e klengen Lorbeer a schwaarzen Pfeffer. Gitt mol nees grëndlech a fänkt mat dëser Mass vu Päiper ze fänken, a probéiert de Fëllung gutt ze fäerten.
Ende Päfferaën an e grousst Container gefëllt, gi Kaffis Juice, den Deckel zougemaach an eng Plaz mat enger Tieftemperatur fir dräi Deeg bewegen, ier Dir Drock op der Plaz mécht. Duerno verlagert d'Geméis an Dosen, gitt d'getrennte Saier an d'Iwwergank an de Frigo.
Pepper mat Kabbel fir de Wanter, mat Geméis an Hunn
Zutaten:
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Esseg - 65 ml;
- wäiss Kotte - 1,7 kg;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Zon - 450 g;
- Muerten - 600 g;
- Bulgaresch Peffer - 3 Kilo;
- Hunneg - 1 Boss fir all Pabeier.
Virbereedung
Räis d 'Pfeffer a pueblooss d'Insider a probéiert. Transfer se an eng Pan, esou vill Waasser waarm ass, dat komplett op de Päiperleker ëmfaasst, waart op de Kachen ze kachen a kachen e puer Minutten, dauert de Feier liicht. Cool de Geméis duerch d'Kaweechelcher a kach Waasser a se drŽche fir ze trocken.
Egal wéi kleng wéi méiglech, schneiden d'Zwiebelen, de Kéis an d'Karpaarmen, liicht Salz an d'Erënnerung erënneren, fir d'Isolatioun vum Jus z'erreechen. Fill dës Füllung mat Pfeffer esou schwéier wéi méiglech. Fir dat ze maachen, gi Geméis mat engem Löffel gedréckt. Wann de Päppkäfer bal nawell voll ass, addelen Hunn a lass d 'Pfeffer a propper a gedrockene Wäiner. Liichte Wäin, Zocker a Salz an e Liter Waasser Waasser a gitt d'Inhalter vun den Dosen mat dëser Marinade. Da schliesslech d'Glasfäeg mat gutt passende Lidder ze schloen an an engem Kasseroll fir 10 Minuten ze steriliséieren. Elo bleift se nëmmen fir se ze rollen.
Pepper mat Kär gefüllt, an enger Heemmarinade
Zutaten:
- bitter Peffer - 1,5 Stéck;
- Waasser - 1 l;
- wäiss Kéis - 3,5 kg;
- Muerten - 3 Stécker;
- Sonneblummenueleg - 0,75 Coupe;
- Dill a Péitert - 1 Bunch;
- Bulgaresch Peffer - 35-40 Stéck;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 12 Zänn;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Esseg 9% - 0.5 Coupe.
Virbereedung
Wäiss de séiss Pfeffer, rullt d'Samen aus dem Waasser a räisst et am kachen Waasser fir ongeféier 5 Minutten. Dann setzt se se beisech datt se ofkillt. Schmaacht Kraut mat dënnem Strooss, Karotten mat engem grousse Rëndel, Knuewel, Blummen a Bitter Pärp ganz fein. Ganz Geméis Mixen, Salz a fänkt mat dës Pappe opzefëllen, déi dann an Griich huelen. Fir marinad am Waasser ze preparéieren, Salz a Zocker ginn opgeléist, souwéi Esseg a e klengt Sonnenbléieueleg.
Pour marinadesche Pärelen an Glas, bedecken se mat hermeteschen Lid a verstoppt en frësch gekachten Waasser fir ongeféier 20 Minutten. Duerno rollen an huelt et strikt opgeriicht. Fir se zréckzekréien, da kënnt Dir nëmme mat vollem Ofkillen.