Cowberry - eng ongewéinlech Biber. Et kann net soen datt et an eisem Menü op enger Parallelen mat Hambieren, Kirschen oder Äerdbieren erausgeet, awer et ass definitiv hir Plaz am kulinaresche Buch verdéngt. Vun cowberry kënnt Dir alles maachen wat Äre Häerz wënscht: Compoten, Stécker, Jams, Fëllungen fir Pies oder souguer Gellies. Déi lescht Rezept wäerte mir oppassen dëst Artikel.
Jelly aus Kueberen
Natierlech Gelee vu Maillières ass ganz nëtzlech fir d'Zesummesetzung vun de Kanner oder der Nahrung. Eroplueden Zocker mat e wéinegen Hunneg, oder Fructose a kachen net ze laang ze briechen - e puer Minute wäerte ganz genuch sinn.
Zutaten:
- Cousbier - 4 Elementer;
- Waasser - 1 Element;
- Gelatine - 1 Paket (25 g);
- Zocker - 1,5 - 2 Tess.
Virbereedung
Berber Cranberries gezeechnet an mine, e klenge Schranz. Mir hunn d'Beeren an engem Kasseroll verdeelt a kniwwele se mat enger Zierer oder ewechgemaachtem Mixer. Mir setzen d'Cranberry Kartoffel a Kraider, déi mat 2-3 Schichten vu Gaze bedeckt ass, vorsichtig d'Beeren drénken an de Séiss an engem Kasseroll ausdrécken. De Jus ofgeséchert ass liicht op der Plack ginn an eis Zocker entlooss ginn, bréngen d'Liquiditéit fir e Kach, bréngen d'Gelatine a kachen bis et ganz opgeléist gëtt.
Jelly Banken gi gewaschen an gedréchent, gefüllt a gespaart.
Jam-Jelly aus Kuberere fir den Wanter
Fir de Wanter ka preparéiert net nëmme jelly from Beere juice, awer och e puer Kockelbraten mat helle Beeren. De Rezept, dee mir mat Iech gär hunn, enthält vill Vitamine, well d'Stau net ze laang brong ass.
Zutaten:
- Cranberries - 2 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Waasser - 500 ml.
Virbereedung
Baië vun Cranberen sinn min a sortéiert, gekacht an kochendem Waasser a koennen 5 Minuten daueren. Huelt de Pan aus dem Feier a räisst et a kale Waasser, addéiere grad all Zocker a léisst de Staubkäscht killen. Zu dëser Zäit ginn d'Pektinë vun de Beeren verëffentlecht
De gekillte Jär vom Kaugummi kann op sterile Dosen geluecht ginn a fir den Wanter gerullt ginn, oder Dir kënnt et einfach en an engem sauberen dréchene Container legen, sprëtzen a Zocker a bedecken mat engem Stoffdeckel.
Dëse Jamspréparat ass direkt fir d'Benotze vun der Tatsaach, datt et op d'Dësch an senger rechter Form servéiert kënne ginn an zum Bake benotzt kënne, zum Beispill, op engem Kaffi oder Sandwich Teig a Bak.
Zousätzlech zu pure Kiischtefaarf, kënnt Dir eng Epicerie kachen mat der Zousaz vu aner Beeren an Fruits, wéi Äppel, Himbeeren, Viburnum oder Corurrents.