Geschirr am Dachkessel erlaaben ganz delikat a Nahrung, well si kënnen ouni Uebstfett gekacht ginn. Mir soen Iech wéi Dir Fleeschkugelen an engem Duebelueler kachen. Meeschtens fir dës Benotzung vu ménger Rëndfleesch oder Poulet.
D'Rezept fir Fleeschbäll an engem Dueller Kessel
Zutaten:
- Rëndfleesch - 400 g;
- Reis - 100 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir passéieren Fleesch duerch e Fleeschraaft, ouni déi klengst Raub. De Reis gëtt mat kochendem Waasser gegërt an et 15 Minuten verloosse gelooss. Dann gi mir et zréck an d'Kolander, sou datt d'Glas iwwerflësseg ass an et op d'Fette geet. Solim, Pabeier fir ze schmaachen a grëndlech alles ze vermëschen. Mir schécken déi entsteet Mass fir de 15 Minutten an de Frigo. Duerno maachen mir Fleeschbäll mat enger gerénger Gréisst - ca. 3 -4 cm Duerchmiesser. An der Zwëschenzäit maachen den Dampmach sou datt d'Waasser waarm ass. Mir leeën eis Blécker an der Form vun engem Dueller Kessel, deckt en Deckel a kacht fir 40-45 Minutten.
Meatballs mat Reis an engem Dueller Kessel
Zutaten:
- Rëndfleesch - 0,5 kg;
- Muerten - 100 g;
- Zon - 100 g;
- Reis - 1/3 Coupe;
- Salz, Schwaarz Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Rëndfleesch leeë mer duerch e Fleeschraaft zesummen mat Zwiebel. Karroten dräi op engem grousse Riet. Reis nees bis zu der Hallef klear ginn, Waasser ze drenken. Kombinéieren all Zutaten, Salz a Pär méi fir ze schmaachen a gutt ze mixen. Vun der Masse kritt eng Kugel mat engem Duerchmiesser vu 5-6 cm. Mir hunn se op engem Bakblech vum Dampfer verdeelt an 50-60 Minuten virbereeden. Eis Kaffi mat Reis sinn bereet!
Huele Kaffi an engem Dueller Keller mat Kéissees
Zutaten:
- Pouletfilet - 400 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Eeër - 1 Stéck;
- Sauer Crème 15% Fettgehalt - 1 Tabe. Löffel;
- Salz - fir ze schmaachen.
Fir Sauce:
- Mayonnaise - 50 g;
- Séiss Crème - 50 g;
- Adyghe Kéis - 50 g;
- Greens vu Dill, Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Chicken Fillet mat engem Bogen ass duerch eng Fleeschrauerei gecheckt. An der entstinn Mëschung, addéiere de Ee an d'Salz fir ze schmaachen, ze mixen. Addouere Séiss Crème a rëm erëm. Dank dëse Fleeschbäll gëtt et méi séiss. Vun der iergendenger Kraaft entstinn mer kleng Kugel a mir setzen d'Kapazitéit vun engem Dampbad. Mir kachen ongeféier 30-40 Minutten.
Mir stellen d' Sauce fir Fleeschbäll preparéiert: Kéis dréit op engem klenge Raster, fanne Mayonnaise, décke Creme, gehackte Dill Gräser a Salz ze schmaachen, alles dat mir mëschen. Wann d'Huebefleeschballer am Damp gerappt ginn, gi se eis mat Sauce a servéieren se op den Dësch.