D'Halschent vun de antik Moosse goufen an de kappballen Dësch am Russland geschéckt. Eigentlech ass et als déi nëtzlech Beréiergesellschaft. Tatsächlech, well an hirem Vitamin C ass 3 Mol méi wéi an Orangen. Si vermëttelt Karroten wéi och de Inhalt vu Vitamin C. E bësse genéisse Berry am Norden an Süden an an der Tundra wächst. Hei fannt Dir déi Rezepter mat dëser leckerer an nëtzlech Beër.
D'Rezept fir Patt mat Skelter
Zutaten:
- Botter crème 72,5% Fettgehalt - 200 g;
- Miel vun der héchster Qualitéit - 350 g;
- Bakpulver zum Backen - 1 Teelöffel;
- Eier vum Poulet - 4 Stéck.
- Sauer Crème 20% Fettgehalt - 400 g;
- granuléiert Zucker - 200 g;
- Berry Cloudberry - 0,5 kg;
- Kartoffelstärke - 2 Zwergstéck. Läffelen.
Virbereedung
Botter ass bei Raumtemperatur verlooss fir se ze mëll ze maachen. Fütt mir et mat der halwer Zocker zu enger homogener Mass. Mir rett d'sougenannte Miel a Bakpulver fir den Teint. Mix, add 1 Ee a kniwwelen een homogenes Teig. An engem aneren Container gemittlech Séiss Creme mat Zocker an déi aner 3 Eeër ufänken, dann d'Kraider ergänzen (et gëtt d'Glanz) an nees gutt gemengt. Baië vun Dräifarben gi gezeechnet, Méng a gedrockt. Form fir Backpakel, verbreed d'Teesch a bilden d'Röcke. Mir hunn Wolberbridder an enger souguer Schicht verdeelt a ronderëm d'Fëllt op der Uewen. Mir schécken et op e virgehëtzten Uewen a Baken fir ongeféier 1 Stonn um 180 Grad.
Rezept fir naass Cloudkerie
Zutaten:
- Dräimol;
- Zocker - 200 g;
- Waasser - 1 Liter.
Virbereedung
Mir sortéieren d'Beeren vun cloudberry - mir brauchen reifen, awer net reift. Den Hollywoodbad ass mat kochendem Waasser gefüllt an d'preparéiert Beeren hänken. Mir bereet Sirop vu Waasser a Zocker. Nodeems et gekacht huet, huelt se aus, killt et a fëllt se mat Beeren an engem Dëppchen. Deckt et mat engem Kuttestoff a engem hölzerem Deckel. Mir hunn e Wëndel vu Schimmel an de Keller gesat, a no 3-4 Méint wäerte d'naass Cloudkeri fäerdeg sinn.
D'Rezept fir Wolversuewen
Zutaten:
- Brater Cloudberry - 2 kg;
- granulierten Zucker - 2 kg.
Virbereedung
D'Berries Skeletbléck gewaschen, loosst d'Waasser net verrëngeren. Mir setzen se an engem Kasseroll, si schleefen mat Zocker a lass et bis Mueres. Duerno schwies de Pan gutt a setzt en op e klenge Feier. Kuk ongeféier 20 Minutten a während dëser Zäit de Zocker soll schmëlzen. Duerfir gi mir den Zëmmer fir ze kachen an ze kachen fir eng aner 10 Minutten ze ginn. Alles drénken mir d' Marmelade vu Wolffrieren op Krust an d'Roll ze huelen.
Rezept fir Tinkturen vu Skelter
Zutaten:
- Wodka - 1 Liter;
- granulierten Zucker - 100 g;
- Bratwürber - 500 g.
Virbereedung
Mir wäschen d'Beeren, si schlofen mat Zocker a lass se de Jus zéien. Füder d'Wodka an d'Liicht fir 7 Deeg an engem däischteren Plaz. No enger Woch gëtt d'Täschung duerch Gaze gefiltert, an e puer Schichten gefaltet an iwwer d'preparéiert Container gegoss. Dir kënnt och Hunneg maachen amplaz vun Zocker. Nëmmen dann sinn d'Beeren direkt mat Wodka gefüllt, mir si och nach eng Woch, an dann addéiere mer den Hunnen an den Dag 3.
Rezept fir jelly aus Cloudberry ze maachen
Zutaten:
- mat reenen Beeren cloudberry - 1 kg;
- Zocker - 1 kg.
Virbereedung
Mir wäschen d'gewascht Beeren vun Dräimol duerch e Juicer oder iwwer e Lach ze schloën. A den Zocker an de Jus zitt, a mixen, lass et erhalen, bis et opléist an eis wiesselt an Gouten.
D'Rezept fir jelly aus cloudberry
Zutaten:
- Brater Cloudberry - 100 g;
- Stär - 50 g;
- Zocker - 100 g;
- Waasser - 1 Liter.
Virbereedung
Fir d'Geleeën ze preparéieren, Bléiberbeeren gi gedréckt, waarm Waasser goufe a gebak fir e Kachen. Mir hunn op enger niddler Hëtzt 10 Minuten gedauert, a no dëse wäerte mer et duerch e Sëf. An der entstinn Mass, d'Kraider, déi zu 100 ml Këllel Waasser geluede gëtt, addéieren a Zocker a bréngt et nees erof. Cool de Jelly a gitt op d'Coupe.