An der Iwwersetzung vun Abchasien heescht "Adika" heescht Salz. Bei eis huet dëst Wuert absolut anere Wäert. Adjika ass e akuten Aepfer ewech vu Pärpert, schaarf Besen, Knuewel an Gewierzer. Dëse Geroch beaflosst d'Abchasesch Kichen, awer d'Abchas selwer benotzt en aner Numm. Et gi vill Varietë vun Adjika, awer an all Rezept sinn d'Haaptzutaten: Salz, Paprika a Knuewel. Dee richteg Abchas adzhika ass op e spezielle flaache Steen preparéiert an huet e unique Geschmaach. D'Abchasien liewe déi roude a gréng adzhika am gréissten. An dës Platen si gréng Kraider an hir traditionell Gewierzbiedere.
Bedenkt déi traditionell Zorten vum Heem Adjika:
- Adjika ass scharf a rout. Basis vun dëser Adzhika sinn: Hot Capsicum, Salz, Knuewel an Walnuut. Als Gewierer benotzt Koriander, Dill, Gourmand, Basil, Mënz. Hot Adzhika gëtt fir Fleesch a Fëschgericht servéiert.
- Green Adzhika. Doheem grüne Adzhika gëtt aus enger grousser Zuel vu gréngen Kräuter a Gewierzer preparéiert - Dill, Minze, Basil a vill. Gréng Pfeffer a Salz ginn an d'Kraider ginn. Gréng adzhik gëtt fir Geschirr aus Molkereproduiten servéiert.
- Eng Mëschung vu Kraider. D'Mëschung gëtt vu schaarf Kraider, Salz a gehackt häerzer Pipere preparéiert. Dës Mëschung gëtt als separate Bäcker a als Basis fir vill Soßen benotzt.
- Georgian adzhika. Georgian Adzhika gëtt aus séissen a waarme roude Pfeffer, Wäingarnit an eng grouss Zuel vu kräftegen Kraut, charakteristesch vun der georgescher Kichen.
Obwuel Tomaten net deelweis vun den traditionelle Rezepter vum Adjika sinn, op dem Territoire vum Land ass et Adjika vun der Tomato, déi déi gréissten Popularitéit gewonnen huet. An et ass sou Adzhika am meeschten oft op festiv Dëscher oder op Lagerregalen. Home Adjika ass e exzellente Snack fir e Familljeendag an fir all Feier. All Hostess preparéiert Adzhika op hir eegen Manéier a mécht hir léifste Zutaten. D'Preservatioun vun Adzhika a Knuewele vun Adzhika fir de Wanter ass net manner populär wéi déck Tomaten a Gurken. Konservatioun vun Adjika ass net komplizéiert an séier Prozesser, dofir ass Adjika oft op Dëscher am Wanter.
Den modernen Hausfraen preparéieren Adzhika aus enger breeder Palette vun Geméis an souguer Fruucht. Doheem adzhika aus Pflaumen, Tomaten mat Meerschwäin, mat Äppelen, Zucchini Adzhika - dës Platen sinn net manner dacks wéi Adzhika vu Pabeier.
Aart a preparéiert hausgemaachte Adjika
All Adjika ass bereet fir déi selwecht Technologie. Pepper a Knuewleck muss duerch eng Fleeschrauerei gecheckt ginn, d'Gewierzer a Salz ginn ze bannen a gutt gemengt. Nodeem dës Adzhika op Dosen verbreet an an engem kalege Plaatz gespäichert ginn.
Wann d'Rezept fir Adjika enthält
Fir de Wénkelen aus Adzhika fir de Wanter ze verdrängen, muss d'gehackt Geméis mat de Salz a Gewieres gekacht ginn. Nodeems dës gekuckte Adzhika op d'Banken a rullt.
Den adzhika ass gekuckt méi laang wéi frësch, awer och e gudde Goût. Fir méi laang Lagerung vun der frësch Adzhika, gëtt et recommandéiert fir e puer Dësch Dësch Löffel Wäin.
Fir eng séiss hausgemaache Adzhika beim Kachen ze kréien, addéiere wat eegestänneg Zucker am Geméis. Nutritionisten soen datt schaarfe Platen zu Appetit bréngen. Adjika ass net nëmmen dës Funktioun. Dës schaarf Geriicht, déi nëmmen aus Naturprodukter virbereet ass, hëlleft den Verdauungsprozess ze verbesseren. Hei, lecker selwergemaachte Ajika gëtt e méi schaarfe Geschmaach fir Fleesch a Fëschgericht. Mat Adzhika ass och déi bekannteste Geriicht zu engem neie Geschmaach.