Kabbel, gefruert mat Rüben, gëtt oft als koreanesch Kabbel genannt , obwuel et absolut näischt mat Koreesch Kichen ass, déi awer net op all dës Teller net onwürdeg ass. Déi attraktiv Helleffaarf, zesumme mat dem Liichtwittizismus an dem Aroma vum Knuewel an der gemittlecher knuspere Beschaffenheet vum Kéis bäet sech selwer. Hunn mir diskutéiert d'Rezepter fir d'Schnellpräparatioun vum Kéis mam Rüben a Knuewel.
Sauerkraut mat Rëndelen an Knuewel
Klassesch Sauerkraut fäerdeg fir den Numm ze schéissen ëmmer nach net, ze wéineg Zäit ass awer marinéiert -. Dëse Geroch ass net nëmmen flott a lëschteg, awer och iwwerraschend einfach ze preparéieren.
Zutaten:
- Kabbel - 580 g;
- Knuewel - 1 Kapp (grouss);
- Muerten - 90 g;
- Rüschen - 90 g;
- Zocker - 135 g;
- Esseg - 145 ml;
- Lorbeerblat - 3 Stéck;
- Erbär vum Pfeffer - 3-5 Stéck.
Virbereedung
Start mat der Preparatioun vun der Marinade, well et muss ze killen. Zu engem Liter Waasser, Gitt den Zocker, add e puer Äckerel Salz, addéieren de Esseg, setzen d'Lorbeer an d'Pell'e. Fëllt d'Mëschung op héijer Hëtzt an waart fir ze kachen. Kukk der gekachten Marinad a lues cool.
Ouni Zäit ze verschwenden, huelen Geméis. Well Muerten a Rëndelen mat Knuewel d'Rolle vun Aromaadditiven a Faarwen an dësem Rezept spille - si kënnen zu grousse Brusochki geschnidden ginn. Deeselwecht Kraut gedeelt an Plaatzen. Geméis gëtt gemëscht an engem grousse Container oder portéiert an Dosen. A jidderengen vun de Guergen knaschteg Knoblaach. Elo bleift et d'Geméis mam Marinade a léisst an der Keelt. No e puer Deeg eng Schnéikou mat Rëndelen a Knuewel wäert fäerdeg sinn.
Rezept fir pickléiert Kabbel mat Rëndelen an Knuewel
Maacht net wéi Esseg? Da stellt d'Kraut mat Rëndelen an Knuewel net ouni Esseg. Fir sécherzestellen, datt d'Snack net extrem séiss kënnt, kënnt Dir e klengen Zitrounejus zitt.
Op esou Aart a Ganzen e puer Stonnen gi passéiert, well de Kabbel braucht helle Salzlinn ze schéissen an net an der Käl opzeriichten.
Zutaten:
- Beets - 110 g;
- Muerten - 110 g;
- Kraut - 1,8 kg;
- Knuewel - 6 Zänn;
- Waasser 230 ml;
- Zocker - 55 g;
- Geméiswierk - 115 ml;
- Zitrounejus - 65 ml.
Virbereedung
Viru Kriibs mat Rëndelen an Knuewel, bereet all d'Geméis aus dem Rezept. Grousse Kapp käscht an Karrott mat Rüschen méi kleng. De Knobelzähhten Zäiten an Blummen zerëckelen a gemengt de Geméis zesummen. Maacht de kachen Waasser mat Zitater Säure, Botter a Salz. D'Zockerkristalle zerwéieren an der Mëschung, a gitt dann d'Geméis mam waarme Sëll. Nodeems 3-4 Stonnen, alles an d'Frigoen fir ze killen virun dem Déngscht.