Wéi mir scho wësse, ass Mierwiereg bäimt an der Preparatioun vun enger grousser Zorte vu Salden. Si si einfach genuch fir ze kachen an d'Resultat ass ëmmer impressionant. Haut ginn Iech e puer Rezepter fir Kiche léisst an extrem lëschteg Salat mat Shrimps an Krabstécker.
"King's" Salade mat Shrimps, Tafel a Krabbelstécker
Zutaten:
- Shrimps geschleeft - 350 g;
- squid - 350 g;
- Krabchenstéckelen - 260 g;
- roude Kaviar - 120 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Mayonnaise - 150 g;
- Sprig vu Dill - 3 Stéck;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Salatblieder - 6 Stéck.
Virbereedung
Defrostéiert, geschleeft Garnéiere gëtt mat kochendem Waasser ongeféier 2 Minutten gegudt. Duerno wäerte mir et an d'Koler zréckschécken an d'Waasser net verrëngeren. Squid hat mat kochendem Waasser gefeelt, aus dem Film geluewt an 2 Minutte killt ginn. Eier kochleen a splitéieren an Eiweier a Eegiel. Mir brauche keng Eegiel, mir kënnen et an der Kiche aner Platen benotzen.
Dann geschnidden d'Squideren vun Tintenfisch, Krabstécker an Eeiweiß a mëschen, andeems et e bësse méi wéi d'Halschent vum Kaviar, de Mayonnaise an d'Salz ginn, wann Dir wëllt.
Loosse mer eis kinneklech Salat op Leideluedbléien léien. Mir dekoréiere mat de Rescht Kaviar an Dill Brëller.
"Caesar" mat Salzeg Schëpfer a Krabstécker
Zutaten:
- Shrimps geschleeft - 260 g;
- Krabchenstéckelen - 260 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Parmesan Kéis - 190 g;
- frëschen Gum - 2 Stéck.
- Kriibsen aus wäisser Brout - 50 g;
- Dill a Péitert - 35 g;
- Sallebléien - 5-6 Stécker.
Fir d 'Caesar Sauce:
- Ee - 1 Stéck;
- Salz - 0,25 Teaspoen;
- granuléiert Zucker - 1 Teelöffel;
- Moschter - 0,5 Tsp;
- Zitrounejus - 15 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 150 g;
- Worcestersky Sauce - 1 Teelöffel;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kachen d'Eeër a schneiden an Würfel. Peeled Garnelen pour vir puer Minutten mat kachen Waasser, Drain a lass loossen. Strawed Krabstécker an Gurken. Déi Gréng vu Dill a Péitert schloofen, Parmesan an e klenge Rasterkrater.
Fir d'Zooss "Caesar" ze preparéieren d'Ee, Salz, Zocker, Senne a Zitrounejus unzefänken, liicht mat engem Mixer geschlagen. Dann gitt an e klenge Geméiswierk a fuere weider kontinuéierlech bis zu enger Konsequenz vun hausgemaachte Mayonnaise. Füügt d'Worcester Sauce, de Knuewelek an de Päfferkären a vermëschen. D'Zooss ass prett.
Maacht elo eisen Salat. Op der Platen, liesen d'Blieder vum Salat, op d'Ingredientse vun Schichten an dëser Reiefolleg:
- Gammelen;
- Eeër;
- Kéis
- Zooss;
- Krabbelen;
- gehacktene Gréng;
- Zooss;
- Shrimp a Croutonen.
Op Wonsch dekoréiere mir mat Blummen a raffinéiert Parmesan.
Delicious Salat mat Shrimps an Krabstéckelen mat Ananas
Zutaten:
- Shrimps geschleeft - 200 g;
- Krabstéckstécker - 220 g;
- Konserven an Konserven - 120 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Hard Käse (virun allem Parmesan) - 80 g;
- Mayonnaise - 80 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Dill - 2-3 Branchen;
- Salade Blieder - 4-5 Stéck.
Virbereedung
Eegelen ze kachen, verfrostert geschleeft Garnelen fir zwee Minutten mat kachen Waasser, Drain a lass drenner Waasser.
Krab stéckelt, gekachten Eeër an Ananas an Cubes geschnidden. Op engem feinen Ofrott briechen eis héiche Käse. Mir verbannen all d'Ingredienten, pour d'Mayonnaise a vermëschen. Solim op Wëllen.
Setzt de Salade Blat op der Schossel, lued eisem Salat a sprëtzen mat gehackten Dill.
Wann Dir all Salden mam Garnelen an de Krabstécker preparéiert, gëtt Salz mat Vorsicht gebraucht, well vill Ingredientsen an Mayonnaise schonn enreguléiert sinn.