Smorchka - net wäit vun de populärste Pilze sinn, awer wann se richteg gekacht sinn, sinn se net schlechbar fir all déi berühmten Champignonen oder Austrëttpilzen ze schmaachen. Rezepter vun Iessen aus Morel sinn et vill, mee mir wäerte sech op déi allgemeng konzentréieren.
Rezept fir Miwwelen ze kachen mat Geméis
Rezept mat Morlech Pilze ënnerscheede sech duerch hir Einfachheet an séier Kachen.
Zutaten:
- Kabbel - 1 kg;
- Muerten - 2 Stécker;
- Morel - 250 g;
- Rettich Wäiss - 4 Stéck.
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz a Dill - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Smorochki koch an Waasser drénken bis se gekacht ass, a wandert et erëm an enger Kolonn zréck a spullt. Grind d'Champignonen. Geméis büros, a kleng Stécker geschnidden a kachen a wéineg Salz vu Salz. An der Mëtt vum Prozess, addéiers se Pilze, Miel, gemuel mat geschmëlzene Botter, bréngen a kachen a briechen aus der Hëtzt. Spréngelen mat Dill virunzehuelen.
D'Rezept fir d'Morlech an de séiss Crème
Zutaten:
- Morel - 500 g;
- Kéis - 50 g;
- Sourcreme - 1 Element;
- Miel - 1 Teelöffel;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz a Péitersgrénge - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wäscht d'Gerécher a schéckt se bis 10 Minutte kochendem Waasser. Dann räis se a kale Waasser, schneiden an Scheiwen, Salz a Fett am Ueleg. Um Enn vu Bratpfleeger, sprëtzen d' Pilze mat Miel, koch fir eng aner Minutte Minette, duerno d'séiss Creme an d'Kaffi ze kachen. Verfeelen et mat geraftem Kéis an Bak an de Ofen op 180 Grad bis een goldene Krust erscheint. Viru Sëtz, dekoréiert mat Blummen.
D'Rezept fir roude Mosselen
Zutaten:
- Morel - 1 kg;
- jonkl Knobuk - e Paar Stëst;
- Olivenueleg - 50 ml;
- Sauce "Pesto" - 2 Teaspoen;
- Botter - 50 g;
- Parmesan, Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wäscht d'Falten a kachen 10 Minuten an gesalzesem Waasser. Spëtzen ënner Waasser, erlaabt et ze drenken an a Botter ze braten bis zu Golden. Am Schluss kënnt Dir "Pesto", Knackelen a Pärd. Spritze mat geriewe Kéis ze servéieren.
Fans vun dësen seltenen Pilz mussen och déi ongewéinlech schiitake Pilze probéieren , déi Rezepter vun deenen eis op eiser Websäit sinn.