Et ass schéin fir Iech an der kaler Joreszäit mat Wäiss Pilz ze verwäerten. Awer ass et wierklech sou einfach ze fannen am Geschäft am Wanter? Fir net op der Sich no Waldpilze op d'Regal vun Supermarchéen lafen ze loossen, op deenen all déi selwëcht Pilger an Austrëtt Pilze sinn, ass et just e bësse méi waarm am Hierscht a frasteg d'Pilze selwer. Zousätzlech friessen dës Champignons, an an der Form déi Dir wëllt, spuert Dir och vill (a wann d'Pilze vun Iech perséinlech perséinlech gesammelt ass, ass et normalerweis eisen Genoss).
Denkt drun datt d'Haaptregele vu Gefrieder keng Produkter, och Fungi, ass d'Benotze vu frëschen, onbeschäftegt a propper Produkter.
Wéi grouss Pilze sinn gefruer?
Fir d'Gefrierunge gëtt all ernimmte Pilongen déi aus dem Bësch agefouert ginn. A firwat ass d'Fro, ob et méiglech ass wäiss Wei Champignonen, Honigpilzen oder Chanteller, ewechzehuelen, ass eng: Dir kënnt, Dir kënnt an ëmmer erëm kënnen. Déi Haaptschätz ass, datt se frësch gesammelt (maximal e Dag al), staark a jonk sinn.
Eng aner vun den heefegsten Froe ass d'Fro ob et méiglech Rohstrooss ass. Net nëmmen dat ass méiglech, awer och néideg! No e ganz neie Pilz behält méi vu sengem Geschmaach, Aroma a Schéinheet wéi gekacht.
Also, zum Beispill, wéi ee wäisse Pilz einfriesse? Fir dës Saach drun ze vervollstännegen aus den Pilzen a lass déi zerplanzt, beschiedegt a wormeg bezeechent partizipéieren (Deeler, déi net zum Gefriess maachen sinn ëmmer kann geschnidden a gekacht sinn). Vläicht d'Pilz vun Dreck, Gras an Äerd. Dir kënnt se och wäschen, awer et ass net recommandabel, well se séier d'Feuchtigkeit absorbéieren. A firwat brauche mir Eis an de Pilze? Awer wann Dir se nach ëmmer gewäsch sidd, da wäert et d'Champignatioun op engem Handtuch oder Servietten maachen. Weider wäerte mir d'Pilze op enger flächeger Uewerfläch schréiwen an et an d'Fraser schécken (dat gëtt gemaach datt se net matenee stëcken), a no e puer Stonnen gi mer an de preparéierten Nahrungsbehälter oder Tas.
Wann Dir nach ëmmer eng Hecke wëllt wëllt, well Dir Angscht virum Roude Pilze kënnt, kënnt Dir se preparéieren oder Fësch ze braten. Iwwregens, an dësem Fall, passen a gebrachene Arten oder gebrachte Pilze sinn se einfach nëmme mat Stécker geschnidden. Ganz oder gehackte Champignonen gi vu kochendem Waasser ofgeschwächt ginn a gekuckt fir ongeféier 15 Minutten, an dann ewechgeholl an e Colander erofgeluede gelooss. Wa Wënsch, fro. Duerno verdeelt op Nahrungsbehälter oder Packagen a fréiere sech.
Späichere vu gefruerene Pilz
Vill Leit interesséiert d'Fro - wéi vill ze frusten Pilze wuessen? Frësch gefruerene Pilze ginn bis zu 1 Joer bei minus 18 ° C gelagert, gekachten a frittéiert fir 3-4 Méint. Den Defrost Pilz sollt am Frigo sinn an ësst fir e Dag. Recycléiert Champignons op all Fall onméiglech. Dofir ass et beim Liichtemiesser besser, Champignonen a kleng Portioune ze packen, wat fir e Geriicht genug ass.
D'Tatsaach, datt vun de gefrorene Champignons kann eng onendlech Unzuel vun Iessen geschmaacht ginn,
Frëschen Är Famill a Frënn mat Pilz Platen fir e Joer, mat engem Minimum vun Effort. Nodeems d'Champignatioun op den Dësch leeën - et ass net nëmmen Geschmaach a Schéinheet, mee ee Lager vun Nährstoffer a Vitaminen.