Ee vun de nëtzlechsten Fleeschoffall ass d'Liewer vun Déieren a Vigel. Et enthält Vitamine, Mikroelementer an d'Vugeliv ass als diätetesch, wéinst der grousser Inhalt vun Aminosäuren a kaloresche Inhalter. D'Liewer vun Gänsen a Enten, mat hirer spezifescher Ernährung aus der ganzer Welt, gëllt als Delikatesse.
Awer dëst Produkt huet e speziellen Geroch, Geschmaach an Charakteristesch Batterkeet. Wann Dir se preparéiert, musst Dir Ingredienten a Gewiessen benotzen, déi, wann net ganz, dësen Mank vum Produit staark reduzéieren. Dir kënnt d'Liewer an der Mëllech ofsenken oder e spezielle Marinad virum Kachen. Och d' Liewer servéiert zë lëschten, mëll an saftlech wann et an d'séiss Creme an Zwiebel preparéiert gëtt.
Am heitege Artikel wäert Dir Iech am Detail soen, wéi Dir eng Liewer mat séisser Crème a Zwieb ze kuken
Gegrillter Leber an séisser Crème mat Zwiebel
Zutaten:
- eng Liewer no - 0,5 kg;
- Zwéin - 150 g;
- Sourcreme - 150 g;
- Geméis - 25ml;
- schwaarzer Peffer;
- Salz;
- gehackt Kraider.
Virbereedung
D'Liewer gëtt gewäsch, eis Verëffentlechung vun de Gefaarten a grousse Membranen, a kleng Stécker geschnidden, d'Zwiebelen mat Réng oder Hallefschénge schielen.
Mir zitt vegetéirend rafinéiert Ueleg op der erhëtzt Bratpfanne, fruucht d'Zwiebel bis Golden, bréngen dann d'Liewesstécker an op staarkem Hëtzt Toast op all Säit fir méi wéi dräi Minutten, addéieren Sourcreme, Pärpert a Salz, reduzéieren Hëtzt a faalen ënner dem Deckel fir zéng bis fofzéng Minutten, periodesch réieren.
Rëndfleesch an enger séisser Crème mat Zon an Karotten
Zutaten:
- Liewer vum Rëndfleesch - 750 g;
- Zwéin - 250 g;
- Muerten - 150 g;
- Séiss Crème - 200 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 60 ml;
- Mëschung vu Pfeffer
- Salz;
- gehackt Kraider.
Virbereedung
Beef Leber ass gewaschen, getrocknegt, de Film ze schneiden, an dënneg Slice geschnidden a fritt an kleng Portiounen an enger Bratpfanne mat vegetabelen raffinéiert Ueleg fir méi wéi 2 Minutte pro Dag. An der selwechter Bratpfanne fritt an Zénie d'Zichelzorten bis zu Golden, schneiden d'Karrotten a fënnef Minutten weider. Loosst d'geröstten Leber breed maachen, d'Sëll Crème, eng Mëschung vu Pärelen an Salz zéien an ënner dem Deckel fënnzehnt Minutten.
Servéiert mat hausgemaachte Kartoffel , dekoréiert mat Blummen.
Huelefaarwen an séiss Crème mat Zwiebel
Zutaten:
- Poulet - 550 g;
- Zon - 300 g;
- Sauer Creme - 100 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 60 ml;
- Mëschung vu Pfeffer
- Salz;
- gehapptene Blummen wann se wëllen.
Virbereedung
Bei enger erhëtzter Pikaneschzucht, addéiere Geméiswierk, Brëllen bis zu Goldenen a Schuel a halen Rieder. Dann d'wäissert, gedréchent a geschnidden Huhn op d'Zwiebelen addéieren a fritt, ëmmer réieren. Wann d'Leber d'Faarf ännert, addéiere de séiss Creme Salz a eng Mëschung vu Päiperleken a faarweg aus dem Deckel fünfzehnt Minutten a rëm gelidden.
Chicken Leaver an séisser Crème mat Zwiebel a Champignon gebacken
Zutaten:
- Poulet - 550 g;
- Zon - 200 g;
- Sauer Creme - 250 g;
- Champignonen - 120 g;
- Weessmehl - 30 g;
- Panéiermachen - 30 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 60 ml;
- Mëschung vu Pfeffer
- Salz;
- gehapptene Blummen wann se wëllen.
Virbereedung
Huelefaarw gëtt gewaschen, gedréchent, geschnidden a Stécker, ritt d'Miel a fruet op
Am Bakbuttek, gefëllt mat raffinéierte Geméiswierk, liesen d'gebrrrrte Leber an d'Spëtzt mat Salz a enger Mëschung aus Pfeffer. Fritt an enger Pan, schält an a halb Réng geschnidden, zwéisen an d'zweet Layer setzen. An der nächster Stuf brong d'Pilze bis d'Juicer verdampen, addéiere séiss Rahm, Salz, Päfferi, waarm a gi vu uewen op der Liewer mat Zwiebel. Am Endeffekt bedecken se mat Panekréien an a virgemaachtem Oplag fir 220 Grad fir zwanzeg Minuten.
Mir bedaueren mat all Säitenteller oder Geméis, hunn mat Greens op Wëlls bestuet.