Black Currant Pastille

Normalerweis Pastillen ginn aus de Fruucht vun Äpp, Béi, oder Quéngen preparéiert, awer wann et ëm d'Berry Versioun vun der berühmte séiss gëtt, sinn déi schwaarz a roude Johannisbeemer iwwer d'Konkurrenz. Wann iwwer de Summer hues du eng uerdentlech Ernteg gesammelt a wësst net wou Dir déi rescht Beeren wëllt setzen, da wärt Dir Iech soen wéi Dir Iech eng Pasta aus enger Kierfche preparéiere kann.

Hausgemaache Pasta aus Johannisbrout

Currant Paste ass einfach einfach preparéiert, awer hir Trocknung hëllt e genuch Zäit, also gedulte an ze kachen.

Zutaten:

• schwaarz Kierper - 1 kg;
• Zocker - 600 g.

Virbereedung

Nodeems Dir d'Nuddelen aus der Johannisbréck kënnt an d'Beeren widderspillen, reche mer am Blenderen. Berry puree fir an eng Kasseroll geflunn a fir op Feier gestoppt, den Inhalt vum Kasseroll op ongeféier 60 Grad erhëtzt. Warmrouten Pureauste gëtt duerch e Séi verdräift an ass an d'Feier zréckgaang, mat Zocker. Mir bréngen d'Mass fir d'Zukunft Pâtisserie ze verdicken, ze killen op Raumtemperatur an hu mat engem Mischer geschloen, fir d'Pastille méi zäitlech a loft ze maachen.

D'Pergament gëtt mat Ueleg geschmiert mat enger Servietten a Gourmet-Pourpier an enger dënnter Schicht vu 0,5 cm. Driert d' Pastille am Ofen op 60 Grad 5-6 Stonnen. Niewt de Dessert a Portiounen a gitt se zréck an den Uewen zréck. Reparéiert Pastille ass ganz elastisch an hält net fir Är Hänn.

D'Rezept fir Pastillen aus schwaarzen a roude Johannisbeen

Zutaten:

• Schwaarzait - 300 g;
• roude Kierf - 300 g;
• Hunneg - 300 g.

Virbereedung

D'Beeren vum roude a schwaarze kräftege si sortéiert a gewascht. Mir reuzéieren d'Johannisbrout mat engem Mixer a wëschen et duerch e Séi. Wann Dir e klenge Pustekuch kritt, da kënnen d'Beeren net midd sinn. Readye Pâtisserie op enger Platte, gemëscht mat Hunneg a halen bis bis déck. Komplett cool d'Pastille zitt eng dënnlech Schicht op d'Fett mat gemittlechem Ueleg Pergament a gitt op e waarmen Uewen. Et brauch ongeféier 6 Stonnen fir d'Pastille ze frustéieren, duerno kann d'Delikatesse a Portioune gedeelt ginn an an der Sonn getrocknet ginn. Oppassen der Pastille an engem drëschen coolen Plaatz, ansonsten gëtt et nees erëm Haft a Weichheet.

Mat esou engem Rezept kënnt Dir net nëmmen d'Johannisbrout, d'Beeren vun Hambieren, d'Erdbeeren, e kleng Maillotypen, kuerz sinn alles wat am Gaart fonnt gëtt perfekt. D'Technologie vum Kachen ass net ofhängeg vun der Zesummesetzung, och wann Dir am Orakel am sonnegen Dag dréckt, kanns de den Trapp op de Balkon oder am Gaart maachen.