Déi meescht Hausfraen si sécher datt d'Gurken mat Zitronen Säure fir de Wanter - déi meest geprobefte a optimale Optioun fir d'Ernte. Dëst huet seng eege Wahrheit: e populäre Liewensmëtteladditiv ergëtt eng Salzlinntransparenz, Geméis - e séisser säftegem Geschmaach an Crunchiness, an ass en exzellente Konservativ, erhéicht d'Haltlibbens vun den Heemartikelen.
Wéi Salz Salzkulturen mat Zitater Säure?
Pickelkammelen mat Zitronen ass op zwou Méiglechkeeten. Déi éischt z'iwwerhuelen Zwee-fëllen Follegt mat kochendem Waasser ouni Sterilisatioun, an dofir Zitater fir Zitroun ass direkt op den Kroun mat Gurken hinzeweisen. Eng aner Methode baséiert op d'Kachen vun der Marinade mat Zitater Säure, wouduerch d'Gurken matt dës kochend Sauerkraaft gegudt ginn an steriliséiert ginn.
- Mistressen, déi décidéiert hunn schmackeg a nëtzlech Gurken mat Zitronenacne anstelle vu Esseg ze maachen, sollten e puer Proportiounen unhänken. Traditioun eng Teaspoon vu Zitater Säure op 1 Liter Waasser gesat.
- Och mat der Tatsaach datt d'Gurken mat Zitronen-Säure fir de Wanter perfekt opgeholl ginn an bei Raumtemperatur, fir méi Zouverlässegkeet ass et besser, d'Kaffi fir d'Käl opzeginn.
- Oft, als Kondiment benotzt Dill, Knuewel an schwaarzer Pärp. Fir Crunchiness, kënnt Dir Cherry Blieder an Hënserfësch setzen.
Gurke getréischt mat Zitronen ouni Sterilisatioun
Gurken mat Zitronen ouni Sterilisatioun sinn eng vun de populärste Weeër ze konservéieren. Dës Technologie eliminéiert de laang Zäit an der Kichen, erfëllt keng speziell Fäegkeete beim Këndchen a garantéiert de Empfang vu qualitativ héichwäertegem Werkstéck, déi d'Frëschheet, d'Däischterkeet an den Geschmaess vum Summer behalen.
Zutaten:
- Gurken - 1,5 kg;
- Dill Schirm - 2 Stéck.
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Blieder - 2 Stéck.
- Waasser - 2 l;
- Zitrounsäure - 5 g;
- Salz a Zocker - 20 Gramm.
Virbereedung
- Huelt Gewierzer a Gurken an engem Glas.
- Kachen kochendem Waasser an verloossen 15 Minuten.
- Den Waasser an engem Kasseroll verdréit, Salz a Zocker addéieren, koch fir 2 Minutten ze kachen.
- Zitmen vun der Zitroun süchteg an de Schlaangefäss, an d'Saess drëchen an d'Gurken mat Zitronen Säure fir den Wanter rollen.
Liichte Salz gesammelt fir de Wanter mat der Zitrounsäure
Déi meeschten Hausfrauen behandelen den Haushalt mat liicht gesalzene Gurken an der Héicht vun der Saison, awer net jidderee weess datt wann Dir liicht gesalzene Gurken mat Zitronensäure ass, dann de Konservéieren de Juli frëschen a Crunch am ganze Wanter behalen. Dir musst just Gurken an engem speziellen Pâtissier setze, "verloossen" a verännert d'Marinade.
Zutaten:
- Gurke - 3 kg;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Zocker - 75 g;
- Zitrounsäure - 5 g;
- Dill Schirm - 4 Stéck.
- Kiischtebléien - 5 Stécker.
Virbereedung
- Séiss Salz zum kachen Waasser fir ze schmaachen an "Zitroun".
- Huelt d'Gurken an d'Gewierzer mat Salzlake an 3 Deeg behalen.
- De Salzwaasser opmaachen, add Zocker a koennen.
- Gidd d'Salz gesammelt mat Zitronensäure fir de Wanter mat enger neier Sëll.
Gekillte Gurken mat Zitronen-Sär a Senne
Gekreuzeren vun Gurken aus Zitrounefer a Senf ass ni iwwerflësseg. Dës Kombinatioun ass e ganz harmlos Konservéierungsmëttel, d'Erhéijung vum Halswirbel vun der Scheier an d'Konsequenze fir den Inhalt vun der Dose vum natierlecht, frëndlech, zieller a attraktiv ze ginn an doduerch e kräftege Crunch, Bitterheet an Schärfen.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Zocker - 100 g;
- Zitater - 10 g;
- Dill Schirder - 6 Stéck.
- Mustard Somen - 20 g.
Virbereedung
- Gurken an d'Gewierzer gi méi iwwer Dosen verbreet.
- Kachen kochendem Waasser an verloossen 15 Minuten.
- Dréit Waasser a séiss an e Kaffi, séiss Salz a Zocker. Cook.
- A jidderengen Dëschewell, addend Senne, Zitroun a fëllt mat Marinade.
Séiss Gurken mat Zitronen
Séiss marinéiert Gurken mat Zitronen hunn vill Bewleeger. Obschons dës Geschmaachkombinatioun vill ze vill ass, ass d'Virbereedung schaarf a gemierkt. Fir hir Virbereedung ass et just fir de Balance tëscht Salz, Zitrounsäure an Zocker ze beobachten, wat d'Quantitéit vum Letzebuerg méi grouss gëtt.
Zutaten:
- Gurken - 600 g;
- Waasser 400 ml;
- Zitater - 10 g;
- Dill Schirm - 1 Stéck;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Zocker - 70 g.
Virbereedung
- Stiech an engem Kas vun Gurken, Dill, Knuewel.
- Bereet fir eng Marinadoum fir Gurken mat Zitronensäure, andeems d'Salz Salz an de kachen Waasser a Zocker schmaacht.
- Kuren goufe mat Zitronen Säure fir de Wanter mat Sëllen an 15 Minutte steriliséiert.
Gurken am Bulgar mat Zitater
Konservatioun vu Gummi mat Zitater - international. Dir kënnt e géissegen Gout mat Geméis aus bulgarescher Hierkonft erënneren, de Geschmaach an den Aroma vu wou aus eise Hostesse gemaach hunn, komplett auslänneschen Rezept. D'Geheimnis vum Këndebearen war eng speziell Marinade, "staark" Gurken a Doppelefeierentechnologie.
Zutaten:
- Gurke - 3 kg;
- Waasser - 2,5 Liter;
- Zitater - 10 g;
- Salz - 15 g;
- Zocker - 120 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Schirma vun Dill - 4 Stéck.
Virbereedung
- Géi d'Gurken, Karotten a Dill 1,2 Liter kochendem Waasser.
- Fuert et fir 20 Minutten.
- Kuke d'Salzlaf aus 1,2 Liter Waasser, Salz, Zocker an Zitrounen.
- Den Wasser erofsetzen, an eng frësch Marinad uruffen.
Zimlech Gurken mat Aspirin an Zitater
Déi, déi e gudde Konserven erliewt hunn, kënnen Gurken hunn mat Aspirin an Zitater Säure. Dëst Paar vun Komponenten, déi duerch Waasser opgeléist gëtt, bildet en héich konzentratiséiert sauer Medium, wat d'Entstoe vu Bakterien verhënnert an op der Tatsaach, déi eng laangfristeg Lagerung bitt.
Zutaten:
- Gurken - 2,5 kg;
- Waasser - 1 l;
- Aspirin - 3 Stéck.
- Zitrounsäure - 5 g;
- Dill Schirm - 2 Stéck.
- Salz - 60 g.
Virbereedung
- All d'Ingredienten am Schlaetz.
- Fëllt de Werkstück mat kochendem Waasser a faalt dat richteg.
Gurken mat Zitrone a Zitronen
Nëmme richteg Gourmeten kënnen d'Rezept vu Gurken mat Zitrone a Zitater Säure schätzen. Appetitende Krees vun der Zitroun verbesseren d'Aromaen vun der Marinade, fëllen d'Konservatioun mat delikatem Geschmaach, Zitrusdrama, addéieren d'Eleganz a besef de Futt vun der Gewürz, déi zu der Zubereitung fir "brechen" onprache Geräicher addéieren.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Waasser - 900 ml;
- Zocker - 150 g;
- Salz - 35 g;
- Zitrounsäure - 5 g;
- Schecken vun Zitroun - 4 Stéck.
Virbereedung
- Gurken a Platen vun Zitrone pour kochendem Waasser.
- No 15 Minutte fällt de Waasser Waasser a kacht Marinade vu Salz, Zocker an Zitrounen.
- Ginn an ee Glas a fauleg.
Zimlech Gurken mat Wodka a Zitronen
Marinéiert Gekreuzeren mat Wodka an Zitater Säck hu vun den Hausfraën relativ kuerz kuerz gekacht, awer scho populär gewonnen. D'Saach ass Wodka Alkohol, deen effektiv den Fermentatiounsprozess hält, erlaabt net datt de Werkstück verschlechtert, Schimmel a Zitroune sëtzt nëmme Charakteristiken.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Zitrounsäure - 5 g;
- Wodka - 50 g;
- Salz, Zocker - 50 Gramm;
- Zwee Petersilie - 6 Stéck.
Virbereedung
- Gurken a Greens pour kochendem Waasser fir 15 Minutten.
- Kukk d 'kochend Waasser, addéieren Salz a Zocker a kacht fir 2 Minutten.
- Stiech an engem Zigar um Zitronensäure, Gitt Wodka, Marinade a Rull.
Gurken an Tomaten mat Zitater
Zimlech Gurken an Tomaten mat Zitronen ass eng praktesch a schnelle Wee fir d'Diversitéit vun der Konservatioun ze diversifizéieren. D'Kombinatioun vun Gurken a Tomaten an enger Bank bleiwt Stauraum an d'Zuel vu Dosen, an ass ganz bequem am Déngscht, sou datt jiddereen e vendent Geméis mécht. Zousätzlech ass sou e Sortiment souwuel bei Banqueten a bei engem Casual Dinner servéiert.
Zutaten:
- Gurken - 900 g;
- Tomaten - 900 g;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Zocker - 50 g;
- Salz - 30 g;
- Zitater - 10 g;
- Laurel - 3 Stéck.
Virbereedung
- Gurken a Tomaten fir Waasser kachen.
- No 5 Minutte fällt d'Waasser, bréngt en Kach ze briechen an de Buedem nees opzefëllen.
- No 10 Minutte fällt de Waasser Waasser, addéiere Salz, Zocker, Gewierzer an Ziträiese, kocht a gëeeg an de Jar.