Sou eng schéi Blummen, wéi en Téi rose, freet eis net nëmme mat Schéinheet a Aroma, awer och vill nëtzlech Produkter an der Form vu rose Waasser, Tonic, séiss Sirop a souguer déi léifste Jams, déi net egal bei der Behandlung vu Stomatitis . Daat se e bësse fir all d'Blummen ze sammelen, well mir de Geheimes deelen, wéi d'Kaffisfär aus dem Tee kachen ass richteg roseg.
D'Préparatioun vum Téi ass mat Ziträiesse
Duerch d'Präsenz vun der Zitrounsäure an dësem Rezept ass d'Kiche seng Faarf a séiss net séiss.
Zutaten:
- Rous petalen - 600 g;
- Waasser - 500 ml;
- Zocker - 1100 g;
- Zitrounsäure - 15 g.
Virbereedung
Am Ufank ass eng wichteg Etappe an der Preparatioun ass d'Läschung vun de Blummen. Nodeems si se sammelen ass et besser, fir zB op engem Dësch ze goen an e puer Deeg ze verloossen, sou datt all Insekten, déi versehentlech an hirem temporäre Schutzhär eng lénks hunn, verloossen. Als nächst wäerte mir d'Bléieblosen eraussichen, d'verwinnt oder trocken Ongewéinleches, an och zoufälleg Stréimänner a gréng Schwänzchen erofhuelen, se mat Staub apillen an se op e grousst Handtuch ze bréngen fir iwwerbesser Feuchtigkeit ze rächen. No enger Stonn, lass et e bëssen e klengen, a léisst et nach e puer Stonnen drénken, sou datt d'Blummen um Ufank vum Kuch drëchen.
A si mer mat engem Sirop virbereeden. An de Pâtissier de Zocker aus de Waasser zéien, an d'Waasser zougoen an ze vermëschen ouni d'Hëllef vun engem Läffel. Mir setzen op der Uewerfläch, at minimum Hëtzt a koennen, bis de Schaum fänkt un ze bilden an de Sirup ze kachen. Duerno wäerte mir se aus der Plack erofhuelen, e weideren Véierel vun den Bléieblieder an eng aner Pan schmaachen an e puer Waasser op de waarme Sirop. Zousätzlech fille mir nach ëmmer en Deel vu Bléieblieder a engem Sirop a sou datt mer all mëschten. Da sti mer op den Herd op a kuken fir e Minimum vun 40 Minutten. Niewent der Zitroune süchteg ze addelen an fir eng aner 10 Minutten ze kachen an den Tauchtemisso an enger homogener Mass ze interruptéieren. Also Sirop an Blummen mëschen an eng konsequent Konsequenz vu décke Kaffemitt. An da bleiwt et nach 5 Minutte fir ze kachen, a während dëser Zäit ginn ech virbereet. Mir steriliséieren d'Fetter a setzen d'Maam zu enger Rolle.
Jam aus der Bléie vun engem Tee kaaft ouni ze kachen
Wann d'Bléieblieder si ginn, stierft a Stämmner onweigerlech Fall falen, a wann se net ofgeholl ginn, gëtt de Gromewell bitter, well et ass rau. Dofir ass de einfachste Wee fir d'Blummen ze schmaachen mat engem Sëfter. Just se se an d'Deeler ze zéien an se schüttelen.
Zutaten:
- Rous petalen - 400 g;
- Zocker - 800 g.
Virbereedung
Am Ufank ass et néideg ze soen datt d'Platen emaacht, Plastik oder Glas si benotzen, fir datt et kee Kontakt mat dem Metall gëtt an d'Kiche gëtt net oxidéiert.
Peeled Blummen schléissen mat Zocker a fänken mat de Hänn ze grimmel ze ginn, bis all d'Blummen an d'Plaz falen an als wéi eng Stuff kommen. D'Mass fällt méi oft am Volume an ass ganz sérieux. Duerno stellen mir alles an engem steriliséierte Glas, bitt et mat enger Schicht Zucker, schloe se mat engem Deckel a setze se op engem sonnegenen Fënster, mat engem donkelen Handtuch ze bedecken, also verlounen et fir 30 Deeg. Eischtens, wann nëmmen de Jemuel gekacht ass, gëtt d'Batterkeet gefaart, awer wann et do ass - d'Batterkeet geet ganz fort. An Zukunft kafen mir an de Frigo.
Déi bescht Recipe fir jem aus de Bléie vun engem Tee rose
Zutaten:
- rosa Blummen - 350 g;
- Zocker - 1100 g;
- Waasser 450 ml;
- Zitroun - 1 St.
Virbereedung
Mir huelen, wéi ëmmer, geschälteelt a gedréchent Blummen, gitt e Glas Zocker an hinnen a liicht veränneren. Loosst de Jus vun der Auer um 5-6 verléieren, heiansdo gemëscht. De Rescht Zocker gëtt gemëscht mat Waasser an Jus vun enger Zitroun a kocht bis de Zocker ganz opléift, wann de Sirup aktiv ass ze brodelen, schécken mir eis Blummen drop. Wéinst der Tatsaach datt mir se an enger waarmer Ëmfeld hunn, wäert d'Marmel spéider seng Faarf behalen. Loosst Iech fir 5 Minutten e klenge Réck aus der Plack erofhuelen. No 12 Stonnen nees op d'Simmer gesat, 5 weider Minutten a gitt et an d'preparéiert Glanz. Déi selwecht geschmackvoll, frëndlech a nëtzlech Konfitüren kënnen aus engem gielten Teppe préparéiert ginn.