Gekickt Gekreprisen fir de Wanter ouni Esseg ass sou einfach wéi mat senger Participatioun, a ville Fäll souguer souguer manner komplizéiert. D'Ofwuelung vum Konservéierungspersonal oder säin Ersatz mat alternativen Komponenten erlaabt vill ze benotzen hir Liiblingsiessen ouni Schued fir d'Gesondheet oder de Goût ouni extreme Aciditéit ze genéissen.
Wéi gitt Gurken ouni Esseg fir de Wanter?
Déi, déi scho laang dovun ofgeschnidden hunn fir Gurken ouni Esseg fir de Wanter ze schmaachen, Rezepter vu sou eee Virbereedungen an einfache klengen Empfehlungen hëllefen d'Idee am optimalsten ze realiséieren.
- Gurbezorten sinn ufanks zéng Stonne laang an Kale Waasser erwächt, duerno gi se gréng gewascht an erausspillen.
- Tara ass virdru iwwer Damp steriliséiert ginn, d'Lëpsen ginn gekacht.
- Als Aroma additive, Johannisbeemblat, Meerrettich, Kirschrëf, Dill Schirder, geschälft a geschnidden Knuewel an all Zort vun Gewierzorten fir ze wielen: Erbse schwarz a séiss Pärpert, Chili, Lorbeer, Nierfboss a soss.
- Pickelkammelen fir de Wanter ouni Wäin kënnen kale oder waarm sinn.
Frësch Salz gesammelt ouni Esseg
Elephant preparéiert Salzkulturen fir de Wanter ouni Esseg. Vill Angscht fir d'Sécherheet vun de Billet, well et an der Rezept sinn keng konservative Säuren. Wann d'Rezept ganz korrekt ausgefouert gëtt, sinn d'Gurken am ganze Joer ganz knuspig an si sinn ënner Raumbedingunge bewahrt. Re-filling with pure kochendem Waasser neutraliséiert Iwwerraschunge vu Salz a versuergt e gesonde Geschmaach vun Goodies.
Zutaten:
- Gurke - 4 kg;
- Greens, Aromen, Knuewel - fir ze schmaachen;
- Waasser - 6 l;
- Salz - 1 Glas.
Virbereedung
- Gurken sinn a Gären mat Blummen a Gewiessen gesat.
- Kéint Waasser 3 Liter Waasser mat Salz, Gout Salaire op Geméis am Gären, Decken mat Gaze oder Lidder a verloosse fir 2 Deeg fir d'Fermentatioun.
- De Saier geet of.
- Si kachen en neien Deel vu propperem Waasser a fëllen se mat Gurken.
- Cork gelaacht Gegroun gesalzt fir de Wanter ouni Esseg gekachte Lid a gewickelt bis se gekuckt huet an eng ëmgedréift Form.
Wéi gëtt Salzkamm ouni Esseg an enger kaler Manéier?
Pickelkammelen ouni Esseg kale gitt e Minimum vun Zäit, a bitt am Enn e super Resultat. De Vorsatz kritt eng exquisitive Piquantgeschmaach an ass en exzellente Analogon zu der Sauerkraut, déi scho virdrun an d'Faakfässer gepresst ginn ass. Fir ët exzessiv Peroxid ze vermeiden, bleift den Werkstück nëmmen an der Käl.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Greens, Aromen, Knuewel - fir ze schmaachen;
- Waasser - 1,5-2 l;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen.
Virbereedung
- Gurbe sinn getrëppelt, gewascht, an engem Ick mat Greens, Knuewel an Gewürz.
- Top mat Salz a kale Waasser.
- Kuckt de Container mat engem Deckel a bréngt et an der Keelt.
- Probéiert d'Kälzen preparéiert Gurken fir den Wanter ouni Esseg an 3 Wochen.
Verdammt Waasser fir den Wanter ouni Esseg
Am Géigesaz zum fréiere Rezept wäerten d'Gekilleren ouni Esseg an dësem Fall d'Koelemëllech koennen, gefollegt vun enger Duebelfeier. Duerch den thermesche Veraarbechtung vun den Inhaltsen vun den Dosen kann de Snack méi laang ënnert Raumzëmmer gespeichert ginn. Ofhängeg vun der Juegkeet vun der Fruucht, Waasser fir de urspréngleche Volume ze komplettéieren, brauch Dir vläicht e bësse méi virum Kachen ze addéieren.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Greens, Aromen, Knuewel - fir ze schmaachen;
- Waasser - 1,5-2 l;
- Salz - 100 g.
Virbereedung
- An de Banke stack Grénges, Knuewel, Gewierz a preparéiert Gurken.
- Séiss Salz, gitt et alles mat Waasser, déck mat engem Capron Cap, schütt et bis d'Kristallen opléisen.
- Lass d'Tanks ënner Zëmmerbedingungen fir 3 Deeg.
- D'bewölkte Salzlinn ass entlooss ginn, op d'gewënscht Band gesat, et gëtt iwwer e Glas Waasser.
- Kukk d'Salzlake, gitt se Gurken.
- No 20 Minutte gëtt d'Liquiditéit erëm ofgeluecht, gekachten, an Dosen geschmiert.
- D'Schëffer si versiegelt am Kapp.
Gurken mat roude Kréichelen ouni Esseg
D'Konservatioun vu Gummi ouni Esseg fir de Wanter entsprécht dem folgendem Rezept gëtt mat der Zousatz vu Johannisbeeren bezeechent. Eng innovativ Léisung vun Entreprisen, déi kulinaresch Entreprisen zesummegesat erlaabt datt de Geméis e fehlende Äus gëtt ouni d'Additioun vun syntheteschen Acid ze maachen, wat de Billet méi nëtzlech mécht an e spezielle Geschmaach mécht.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- roude Kierf - 2 Coupe;
- Greens, Aromen, Knuewel - fir ze schmaachen;
- Waasser - 1,5-2 l;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 1,5-2 T. Läffelen.
Virbereedung
- Gurken mat Kraider a Gewierze ginn an d'sterile Gouten ofgeschmiert, fir 15 Minutten mat kochendem Waasser pour.
- D'Waasser gëtt dra gezeechent, fëllt de Original Volumen, doduerch e klengen kachen Waasser, addéiere Salz a Zocker.
- Kukk d'Salzlake, an d'Griich huelen.
- Cork gelaacht Accorber mat roude Kréichelen ouni Esseg se hermetesch versiegelt.
Gurken mat Stachelbeere fir de Wanter ouni Esseg
Eng aner Manéier fir Salz gesammelt Gekrank fir den Wanter ouni Esseg ze addéieren Streefbeeren. Déi natierlech Säure, déi an Beeren enthale sinn, fiert e Liichtkonservativ an eng Quell vun zousätzlech Aromaeigenschaften. Kleng Gegrillte Fruucht kënnen intakt bleiwen, an Zorten vu mëttlerer Gréisst a méi gréisser Ausschnitte.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Stécker - 1,2 kg;
- Greens, Aromen, Knuewel - fir ze schmaachen;
- Waasser - 3 l;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - 6 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
- Déi Gréng, d'Gewierzer, d'Gurken an d'Stiwwele sinn op Dosen geluecht.
- Kommen den Inhalt fir 20 Minutten mat kachen Waasser.
- Waasser gëfteg, Salz, Zocker, Kachkabee fir 5 Minutten ze béissen an iessen.
- Cork Gekrees mat Stiwwerschmiede fir de Wanter ouni Esseg, wrap up of cooling.
Gurken am Winter mat Sengem ouni Esseg
Delicious, knuspelen mat décke Fleesch, Gurken ginn ouni Esseg a Senne kritt. De Vorsatz ass op enger kaler Manéier preparéiert a brauch e Minimum vun Zäit. D'Zuel vu Komponenten gëtt pro Persoun vu 3 Liter gegeben. Wann Dir scharf Additiv wielt, musst de Besoin vum Senfpulver berücksichtegt ginn, wat fir d'Geméis extra Schärfe gëtt.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Senfpudder - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Greens, Aromen, Knuewel - fir ze schmaachen;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen.
Virbereedung
- Banke sinn mat Greens, Aromen, Gurken geliwwert.
- Kukk d'Waasser mat Salz, ofhuele vun der Hëtzt, Mix Senne, cool.
- Verkaaft de salzneem Inhalt vun der Can, deckt mat Plastikdeckelen a gitt op d'Käl fir mindestens e Mount.
Wéi Salz Salzcruceren mat Aspirin ouni Esseg?
Als Optioun kënnt Dir marinéiert Gurken preparéieren ouni Aspirin ouni Esseg. Acetylsalicylsäure an Tafelen spille spille d'Konsequenz vun der Konservatioun an de Virbereedung vun onerwënschten Esseggeschmack. Éier den Ament fir d'Griich huelen, sollten d'Pëllen zu Pulver zerstéckelt ginn. Fir d'Séisses vu Snacks ze reduzéieren, kann e Portiounszocker reduzéiert ginn.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Aspirin - 3 Pëllen;
- Greens, Aromen, Knuewel - fir ze schmaachen;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Salz - 3 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 6 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
- Gurken ass an engem sterile Gefechter gelagert, an um Enn vun de Blummen a Gewierken.
- Gidd den Inhalt vum Container mat kochendem Waasser fir 30 Minutten.
- Géi Waasser, koch mol nees an d'Glas.
- Kënnen d'entlooss Waasser, sprëtzen d'Salz a Zocker.
- Dréit an den Dosen Aspirin, pour marinade, Kork Gurken fir den Wanter ouni Esseg, Wrap.
Gurken fir de Wanter mat Wodka ouni Esseg
Een ongewéinleche Geschmaach vun gedeckte Gekremmen ouni Esseg, wann Dir se kale gitt, addéiere direkt un de Banke en Deel vu Wodka. D'Früchte kréien eng speziell Kraaft, si ginn knaschteg ginn. Hei ass eng Versioun mat Zocker, awer de Komponent kann optional aus dem Rezept ausgeschloss ginn.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Wodka - 50 ml;
- Greens, Aromen, Knuewel - fir ze schmaachen;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Salz - 3 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
- Spice, Knuewel an Blummen ginn an engem steriliséierte Glas geschloen.
- Fill dem Container mat Gummi.
- Kuko d'Waasser, addéieren Salz a Zocker, cool.
- Fill mat Gekrug Gurken, pour vodka op Top.
- Deckt den Behälter mat enger Kaprunmütze, an d'Kälte fir e puer Méint setzen.
Gegrillt Zalaus fir de Wanter ouni Esseg
E leckere Salade vu Gurken ouni Esseg verdëtzt méi nëtzlech, awer gläichzäiteg erfuerderlech Späicheren an engem coolen Plaatz. Et ass erlaabt d'Iwwerreep Gegrilltem Fruucht ze benotzen déi aus der Schiel a Samen geschmaacht ginn muss. Snack kann onofhängeg mat Brot, gekachte Kartoffel, Fleesch servéiert ginn oder als Mëndewéiersäckchen servéiert ginn.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Tomaten - 0,5 kg;
- Muerten - 300 g;
- Zon - 200 g;
- séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Ueleg - 50 ml;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Pärpert, Lorbeer.
Virbereedung
- Zwiebel an Mierer ginn an Ueleg getippt, ergänzt Tomaten, geschnappten bulgaresche Päiper, Gurken.
- Sais d'Mass, dréckt et fir 30 Minutten eraus.
- Lues den Salat op sterile Dosen, Korken, wrap up of cooling.