Gekillte Kartoffel ass e traditionellem Iesszëmmer an ville Länner. Et ass schwéier eng Persoun ze fannen déi net gär Kartofflef ass - ganz gekachte Kartoffel oder Pommes-Crème. Awer oft bei all Meeschtesch ass d'Kartoffel ënnerschiddlech fir ze schmaachen. Wat hänkt dovun of? Wën Dir wéi vill fir Potatoe ze kachen. Vläicht hu mer alleguer d'Léierpersonal geléiert, datt dës Root bis gekacht ass, bis et gutt ass - dat gëtt mat engem Messer gepréift. Mee ett sinn et vill Froen: Zum Beispill, d'Kartoffelen sinn ëmmer nach liicht ënnert dem Afloss vun enger eegene Temperatur, a wéi vill Minuten Dir potéiere kann, fir datt et net gekacht gëtt, wann Dir all Root brauch intakt bleiwt. Ausserdeem gi Kartoffel an verschiddene Formen benotzt: Puree, ganz, an enger Salade. Loosst eis erausfannen, wéi vill d'Kartoffelen nom kachen ze koennen.
Wéi fréiere Kartoffel ze koennen?
Viru Kachen, sollt d'Root-Geméis grëndlech wäschen a kontrolléiert ginn, besonnesch wann Dir se an enger Uniform kukt, dat heescht, zesumme mat der Schiel. Flecken vu Roudefe oder aner Krankheeten souguer op enger Kartoff ass de ganze Pai. Et ass och wichteg datt et keng "Greens" op de Kartoffel gëtt - et gëtt normalerweis mat laang Laachen Geméis. Wann d'Fruucht gréng gewuess ass an huet ugefaang ze schéissen - et heescht datt nei Prozesser schonn an der Vergaangenheet erreechen hunn, vill Substanzen hunn geännert, de Chlorophyll accumuléiert, wat fir eng Persoun kann gifteg sinn. Dofir ass fir d'Kachen an enger Uniform wéi dës Fruucht net anstänneg ze maachen, an all d'Greens, Sprossen an aner Deeler, déi d'Faarf geännert hunn, déif ze schneiden. Wann d'Kartoffelen net gerein ginn, muss se mat kale Waasser erfeucht ginn a nëmmen dann op e Kasseroll. Et ass net ze vill Zäit ze sammelen, warm oder waarme Waasser fir ze kachen - et kann de Geschmaach ruinéieren. Fir Kachen Geméis, Dir braucht Käl wéi Waasser.
Wéi laang brauch et fir Kartoffelen ze koachen?
D'Dauer vu Kachpigel hänkt vun hirer Gréisst. Am Duerchschnëtt ass dat 20 Minutten, awer wann d'Wuerzelen grouss sinn - et muss liicht verstäerkt ginn. Alternativ kann dës Gromperen hallef ofgeschnidden ginn wann Dir net ganz Kartoffel brauch. Wann d'Päerd jonk sinn, da gëtt et méi liicht méi frësch an frësch gekacht - an 15 Minutten. Dee Prozess wäert nach méi schnell ginn, wann Dir e klengt Geméis-Ueleg zum Waasser kënnt - et wéckelt d'Geméis a waarm méi wéi Waasser. Iwwregens, ongeféier 5 Minutten virum voller Offall, de gréissten Deel vum Waasser aus der Pan ze bestreiden, d'Kartoffel mat engem Deckel zoumaachen an op e ganz klenge Feier setzen - dann ass et zum Damp komm a fällt net aus.
Wéi vill fir Potatoën fir mat Gromperekuchen ze koennen?
Puree ass gekachte Kartoffel, déi an enger homogener Mass mat enger geräicher Milch oder Waasser kneiert ginn. An dësem Fall muss d'Wurzel zesummegesaat sinn, sou datt et méi gekacht gëtt - ongeféier 25 Minuten, oder souguer all 30. Zu ze laang fir ze kuken ass och net néideg: all d'Kraut ass an d'Waasser gaang an d'Mashed Kartoffelen ginn ofgekillt. Esou besser ass et méi Waasser an d'Kartoffel ze drénken an duerno e mindestens en Deel dovun fir d'Gromadekraten benotzt, sou datt mir méi nëtzlech Substanzen spueren.
Wéi vill si Kraaft Kartoffel fir Zalot?
Fir eng Salat, Kaffien ginn normalerweis an enger Uniform gebléit - dofir wäerte mir net nëmmen e méi räiche Geschmaach, awer nëtzlech Stoffer erhalen. To