Et ass schwéier, d'Iwwerreschter vun de Gromperen an eng verdéiierbar Garnéierung ze verwandelen, an dofir ass et besser fir et op en aner ze starten: e waarme Snack oder Haaptplat. Mir hunn décidéiert fir ze schwätzen iwwert wat kann aus de Gromperegutt an dësem Material gekacht ginn.
Kasserol aus de Gromperen am Ofen
Zutaten:
- Gromperekuchen - 980 g;
- Speck - 235 g;
- geréit Kéis - 235 g;
- Séiss Creme - 115 ml;
- Mëllech - 65 ml;
- Getrockneger Knuewleck - 1 Teelöffel;
- Blummenënneren.
Virbereedung
D'Kiche mat mat Mëllech ofhuele fir d'al Konsequenz ze restauréieren. Aalt cool d'Mësch Kartoffelen a gemittlech mat séisser Crème. Den getrockenen Knuewleck addéieren. Pieken vu Speck braun bis zu Kräiz, schneiden a futti mat de Kraaft potatiséieren. Verdeelt alles an engem Schimmel a spritzt mat Kéis. Kucke de Kasserol an engem prévisoréierte Ofen fir 200 Grad fir 10-15 Minutten a spéit mat Greens besiegen.
Wat fir ze koennen aus den Iwwerreschter vun de Gromperen?
Eng Alternativ zum vertrauten Tellerrand kann déi sougenannten "Nester" vu Pommes-Crème - déi gewéinlech fir Franséisch Kichen, gebackene Portioune vu gerotéierte Kartoffel, déi sech op Pergamment beschäftegt, ier se an den Uewen geschéckt ginn.
Zutaten:
- Pommes - 1,1 kg;
- Eejäck - 6 Stéck;
- Muskelmneg - 1/8 Tsp.
- enger Prise vun frësche Buedeméisschen;
- Geréiert Kéis - 55 g.
Virbereedung
Kuk der Mësch Kartoffel mat Eegiel Ee, vergiesst net datt Muskat a Pabeier dobäigesat ginn. D'preparéiert Mëschung ass mat Kéis komplett a gëtt iwwer Séisswäin mat enger zerbrach Düs verdeelt. Éischt den ënnendrënner vun der "Socket" maachen d'Mëschung nach de Réng ze briechen, bis de Krees gebildert ass, a beginn domat lues an d'Paart Rings ze léien, an d'Astellung vun der Brunn op. Fëllen fir 15 Minutten zu 200 Grad.
Fritters mat de Gromperekuchen - Rezept
Wann Dir keng Entscheedung maacht fir mat de Gromperen ze maachen, da stoppen op eng einfach Rezept fir Pfannekuchen, déi getrennt sinn, wéi draniki , mat séisser Rahm, oder bei der Firma vu geräiftem Fësch a pochéiert Eeër.
Zutaten:
- Pommes - 510 g;
- Zon - 75 g;
- Miel - 135 g;
- Brout Kribbelen - 190 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zitroun - 1 St.
Virbereedung
Nodeems et de gehackte Ënner klappt, mixen se et mat de gekillte Kartoffel. Setzt Zitrusjus an Zest, gitt an d'Miel a klappen an e puer Eeër. Maacht gutt grillen, bilden e klengt Muffin vu Buedemkartelen a rollen a Brout Kriibs. Fritt mat engem Ueleg vun Ueleg bis brong.