Téi ass e eenzegaarme Getränk. Et enthält ongeféier 300 Substanzen déi fir eng Persoun noutwendeg sinn, e gudde Téi ass ëmmer mat Genoss zevill: Doheem, Aarbecht an op enger Party. Awer firwat gitt de Tee manchmal seng Goût a Geschmaach?
All Zorte vun Téi (ouni Zousatzstécker) Blieder vun engem Bam vun därselwechter Spezies. Thea sinensis.
De Geschmaach an den Aroma vum Téi hänkt net nëmmen vum Standort vun der Plantatioun, dem Timing a Methoden fir d'Teeblieder, d'Trocknung an d'Fermentatioun, d'Weeër ze bréngen, awer och op wéi Dir Téi speichert.
Dréchenem Téi ass e ganz empfindleche Produit an seng Qualitéit beaflosst fir ze drénken fir Téi.
An der Luucht ass Téi e wesentlechen Ueleger verléiert, wéinst deem mir hiren Aroma genéissen. D'Tep Beschiet vill Schnëss, Feuchtigkeit. Vun der Sonn, an Enzymen bremsen, Vitaminen - virun allem C, wat frësche Téie méi wéi Zitroun ass. Tannine akkumuléieren, wat e spezifesche bitter Geschmaach gëtt. Wann et ze kale oder waarm ass, irreversibel Prozesser hu mat Proteinen an Aminosäuren (bis zu 25%) a si verléieren seng Grondqualitéit. Déi optimale Temperatur vu Tubespäck ass 17-20 Grad.
Wann d'Späichere net richteg gelagert ass, kann den Téi vun der héchster Qualitéit seng Aroma a Grondvorstel vun der Nuecht verléieren. Fir de Goût ass méi schlecht wéi Low-grade, awer korrekt gespaart.
Wéi spart de Tee richteg?
Oft an de Wueren an de Geschäfter ass de Tee niewend den Gewierer, Haushalts Chemikalien oder an dënnem Gebitt gespäichert. Doheem ass eng Packung vun Téi geduet an der Kichen niewt dem Ofen. Dëst ass net zulässlech.
D'Haaptbedingunge fir eng richteg Lagerung ass e versiegelt Paket, kee Geroch an damp. An China, Japan a Russland, ass d'Teppe an separat Zëmmeren aus der Kichen - Teepacken a Zëmmer gelagert. Si hunn den Téi geduet an Këschten, déi mat Leinwand gemaach goufen. An Porzellan oder däischter Glas Teapot matt enge Deckelen an engem Schaf oder e Schaf.
Elo ginn verschidden Dosen fir de Tee spezialiséiert: Porzellan, Zinn platt Metall mat déif Lid,
D'Packung suergfäeg a geännert datt Dir et mat dem Rescht dicht energieschliëcht, awer et ass besser fir an engem Teepot mat engem enge Deck ze goen.
Téi verléiert e grousse Geschmaach fir ville Joere wann Dir d'Regele vu senger Lagerung befënnt an dann zu all Zäit Dir dësen magesche Getränk genéisst, mat Kraft, Freed a Gesondheet.