Haut wärt Dir Iech soen, wéi een e leckere an natierlecht Liewer pflegt. Et kann als Nourcht- a ursprénglech Imbiss gebraucht ginn an op den Dësch zesummen mat Brot, frësch Kraider a Gekarpsbett geholl ginn.
Wéi kann d'Leber vu Rëndfleesch léieren?
Zutaten:
- Liewer vum Rëndfleesch - 400 g;
- wäiss Brout - 2 Scheiwen;
- Koup - 1 Stéck;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Mëllech - 300 ml;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gewierzer.
Virbereedung
D'Liewer gëtt gewäsch, vu Filmer gereinegt an a grousse Stécker geschnidden. De Glühwäin gëtt veraarbecht a fein zerfloert, an d'Karrott ass op Strips geschnidden. Fruut Geméis bis Soft an Geméisgehalt. D'Liewer gëtt op mëttlerer Hëtzt individuell gebrannt an am Schluss vun der Fritt ass et gesalzt. Nodeems Dir mat Geméis kombinéiert a Brécke kënnt brëcht. Deckt d'Iessen mat engem Deckel a verlooss dech ze cool. Dann maacht d'Mass mat engem Mixer, gitt ëcht wäiss Mëllech. Am ganzem Enn addéiere mer d'cremeg geschmëlzt Butter an de Pate erof.
Lieweger Pate aus Schweinefleisch
Zutaten:
- Schweinefleesch Leber - 600 g;
- Muerten - 2 Stécker;
- Mëller - 300 g;
- Brout Schwaarz - 2 Scheiwen;
- Kugel - 2 Stécker;
- Gewierzer
- Drëchent Wäin - 200 ml.
Virbereedung
D'Liewer ass gewäsch, getrocknet, veraarbecht a schneiden a grousse Stécker. Salo grindelt, verdeelt op enger waarmer Pan an enger Hëtzt op mëttlerer Hëtzt. Mir hunn d'Glühwäin verännert, d'Kubel zerfetzen an d'Miel routeren. Gitt d'Geméis zum Fett, a no 5 Minutte addéieren de Schockelueber a fille 3 Minutten op. Duerno reduzéiere mir de Feier a léif alles, bis et fäerdeg ass, podsalivaya fir ze schmaachen. Zum Schluss gi mer an de Wäin, zerbriechen de Brout, mëschen an huele vum Feier aus. Mir kille de gekillte Masse mat engem Mixer an iwwerbrénge mat engem Glas.
Eise Schwaarzer Pate an engem multivariategem
Zutaten:
- Poulet - 800 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Mëllech - 300 ml;
- Geméisjus.
Virbereedung
An et ass eng aner Manéier wéi een Leberfleesch aus engem Pouletcher mécht. Loosst se an der Mëllech, an an der Zwëschenzäit veraarbecht mir Geméis a schloën. Fuert dann d'Zwiebelen an der Schuel vum Multivark an fuert en an d'Öl, de Choix vum Programm "Hot" fir 5 Minutten. Als nächst wäerte d'Muerten an d'Leber ginn. Fill alles mat Mëllech a Fudder am passenden Modus fir 25 Minutten. Duerno gi mer et op, schloe et mat engem Mixer, bis et flauscheg an ufälleg ass a verdeelt de fäerdëge Pate an e Glasfässer.