Pizza ass eng traditionell italienesch Geriicht, déi populär mat villen Leit vun eisem Land gewunnt huet. Et kann am Telefon direkt an d'Haus bestallt ginn, awer, gleewen ech, et wäert vill méi lecker, wann Dir et selwer doheem kenn. Déi wichtegst Saach ass d'Fundament korrekt ze vermëschen. An haut gi mir mat de Geheimnisse vun engem gewëssenen Teig fir ech richteg Pizza.
Dünnem Heeschtenteau fir Pizzas
Zutaten:
- Miel - 200 g;
- Drëchent Schnéi-Hefeg - 1 Tsp;
- D'Salz ass flaach;
- Zockerspigel;
- Ee - 1 Stéck;
- Waasser gefiltert - 0,5 Elementer;
- Botter - 1 Z'iww. Läffel.
Virbereedung
Also drénken mir eis gefilmt Waasser an e Facettee Glas, waarm an engem Mikrowelle op e waarmen Zoustand a lues a lues drënner séier hefteg Hefung a schéissen eng Zack Zucker. Alles perfekt mam Löffel unzefänken bis all d'Kristalle opgeléist hunn. Lass d'Liichte Flëssegkeet 10 Minuten bei Raumtemperatur liesen, a gitt dann geschmëlzt a gekulmte Botter. Verkaaft den Inhalt an e klenge Fanne, mixen a widderhuelen e feine Salz. Egg gëtt gebroot getrennt an eng Plack a schéisst et fir e puer Minutten mat engem Mischer bis de Schaumm kritt. Duerno gi mer d'Ee an eng Kasseroll mat den Teig a schrëftlech d'Séiergeschmierkung. Mir probéieren d'Mass matzemaachen, et mat engem feelerfeine Stoff ze iwwerdecken a se an d'Hëtzt z'entwéckelen, sou datt et weidergeet. No 30 Minutten hunn mer et mat den Hänn kneet, verdeelt et op den Dësch, sprëtzen et mat Miel, packt et an eng dënneg Schicht un a preparéiert d' Pizzaen op .
Dënn a weiche Teig fir Pizza ouni Heefeg
Zutaten:
- Miel - 2 Elementer;
- Ee - 2 Stécker;
- Olivenueleg - 1 Eeërbecher;
- Mëllech ass warm - 0,5;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Fir eng dënneg Teig ze maachen, setzen mir d'Miel an eng Schossel mat enger Rutsch, zerŽck a séiss an am Zentrum e klenge Rous. Eier bremsen an eng getrennte Platte, liicht geschläscht fléien a gi waarm Mëllech. Duerno féiere mir Olivenueleg an a kleng Portioune stellen mir dës Mëschung an d'Miel a stéiere rëm ëmmer. Wann all d'Flësseg an d'Miel opgeholl ass, fänken mer mat dem Hiem den homogene Teetz ze kneten. Mir kneet et fir ongeféier 10 Minutte bis et soft a Plastik gëtt. Duerno wäerte mir se an eng Kugel wackelen, packen se an e feindlecht Handtuch an hunn se 15 Minuten halen. No der Zäit ass verfollegt, hu mir den Teint erofgehaaft, rullt et mat engem Rolling Pin an zitt we gären selwer Pizza.
Niwen Deeg fir Pizza op Kefir
Zutaten:
- Kefir - 400 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Soda Liewensmëttel - 2,5 Tess. Läffelen;
- Weessmehl - 2,5 Elementer;
- Salz ass kleng - Prise;
- Dësch Esseg.
Virbereedung
Fir Iech e gudden dënnen Teig fir Pizzas ze preparéieren, d'Ee ze loossen, briechen se an eng Schossel a wëschen se gutt mat engem Bësch oder engem Mischer, bis Schauma kritt. Dann géi ëmmer d'Zocker fir d'Zigaretteféiwer a verdéiwen de feine Salz a räisst d'Wieder. Nees, gitt vläicht e richtege Floumaart vu waarme Kefir.