De Lachs Steak ass eng vun den traditionellste Fëschgericht. Lachs ass e éischter fettfërmegt Fësch mat engem delikatene Geschmaach, et kann einfach gekacht ginn, ouni Angscht virum Dréchent a Saison mat enger breet Palette vu Kraut an Gewierzer. An dësem Artikel kucken mir op verschidde Weeër fir dës populär Fësch ze preparéieren a mat Iech déi lecker Rezepter ze verdeelen.
Rezept fir Steak aus Lachs an enger Bratpfanne
Déi schnellsten a einfachste Wee fir Lachs ze preparéieren ass et an enger Bratpfanne ze froën. D'Haaptméiglechkeet an dësem Fall ass fir Suen ze gewannen.
Zutaten:
- Steaks vu Lachs (halleft) - 5 Stéck. (150 g);
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Moschter - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Hunneg - 1 Eeërbecher;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Viru Kachenstequipë sollten ongeféier 10 Minuten bei Raumtemperature gehalten ginn.
An enger Bratpfanne, déi 2 Icedo Olivebeem warm ginn, sprëtzen de Fësch mat Salz a Pärp. Mir halen d'Hälschent vum Steak opgeschnidden an hält se op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 4 Minutten. Fësch de Fësch iwwer e Kachen fir 3 Minutte weider ze kachen. Fuert déi Steaks aus dem Feier. An enger klenger Schossel séiss Mardebol, Botter a Hunn, Salz- a Pärpersooss fir ze schmaachen. Servéiert de Saisonsbuttek mat der preparéierter Sauce, dekoréiert mat Greens Fennel.
D'Steaklamm gehackt an den Uewen
Zutaten:
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Olivenueleg - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- gedréchent Basil: 1 Teelöffel;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Löffel;
- Péitert (gehackt) - 1 Teelöffel;
- Lach Filet - 2 Stéck. (150-200 g);
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bei enger déifer Schuel drun marinade vum gehackte Knuewel, Olivenueleg, gedrockene Basil, Zitrounen a Petersilie, vergiesst net iwwer Salz a Pärp. Den Filet vu Saassem gëtt getrooft mat Papiertucher a gëtt an enger Marinade 1 Stonn gedauert.
Laachen de Fësch op enger Folie aus Folie, fir d'verbleiwen Marinade ze schéissen an ze packen. De Lachs Steak an der Folie ginn op 30 Grad op 190 Grad gekacht.
Steak aus Lachs an engem Multi-Pair-Geschäft
Zutaten:
- Steaks vum Lachs - 2 Stécker;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Fennel (gehackt) - 1 Tabe. Löffel;
- Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Zitrounejus - 1 Z'iww. Läffel.
Virbereedung
Virbereet Iech e Steak aus Lachs, Salz a Blummenhenn fënns an e Kaffi-Mier a geschmolt fir Homogenitéit. Mixen den aromatesche Salz mat Pabeier a reel et mat eise Steaks, déi virdrun ëm d'Olivenueleg beschichtet goufen.
An e Multikult ass e Container fir Dampung an d'Waasser vu 4 Téi ewech. Verbreed d 'Lachs an engem Container. D'Préparatioun vu Steak aus Lachs wäert ongeféier 30-40 Minuten daueren, ofhängeg vun der Gréisst vun Portioune. Mir pour virbereet Fësch mat Zitroun Juice an servéieren se op den Dësch.
Steak aus Lachse op e Grill oder Grill
Zutaten:
- Miso Paste - 1/4 vum Element;
- Wäin Mirin - 1/4 vun dësem Element;
- Rezeptessig - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- gerittelten Ingwer - 1/2 Tie. Läffelen;
- gréngen Zwiebel - 3-4 Féiwer;
- Sesamöl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Fillet Lachs (Hälften) - 4 Stéck;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Miso Paste, Mirin, Esseg, Sojasauce, gréng Zon, Ilawer an Sesamöl ginn gemëscht an eng kleng Schuel bis homogen. Lachsstécker, Sauerfang vu véier Feuchtigkeit, op e Bakblech opputschen an d'entsteet marinadee loossen, fir 30-40 Minutten am Frigo gebuere.
Grill oder Barbecue gëtt geheit an huet gutt verwäert. Mir huelen de Fësch aus der Marinad an si mat Salz a Pärp gutt. Mir setzen de Lachs op de Grill . Wéi vill zum Gegrillt ee Steak vum Lachs hänkt vun Ären Geschmaafvirstellungen, awer am Duerchschnëtt ass et iergendeng 3-4 Minutten op all Säit fir mëttler Bratsch.
Ier Dir Lachs mat Zitrounejus zitt. Du kanns Fësch mat engem luminéisen Geméis Salade, Kraaftpatroun oder Reis.