Haut wärt Dir Iech soen, wéi et do Shrimp zu Hause mécht. Dës populär Seafood ass net nëmmen eng nëtzlech Quell vu ville onvergläichleche Elementer, mee och eng onheemlech exzellent Leckerei, déi net opginn kann, virun allem wann et richteg a gutt ass.
Wéi fréiere Garnelen ze kuken?
Zutaten:
- Shrimp gefruer - 950 g;
- Bréider aus frësche Dill - 1 grouss Buffet;
- Lorbeerblieder - 2-3 Stécker;
- grousse Salz - fir ze schmaachen;
- Knospe vun Näerzelen - 2-4 Stéck.
- Lait vu séiss Pfeffer - 3-4 Stéck.
Virbereedung
Frozeg Garnelen virum Kuk ginn an engem mëllen Modus virbereet, andeems se se an de Regal vum Frigo lass ginn. Duerno verheiren eis genuch Waasser fir ze kachen an eng grouss Kasseroll, addéiere Salz, addéiers Päiperkorre, Lorbeerblat, Knuewelzen an e puer frësche Dill. Loosst Waasser erof huelen, d'abréngte Garnelen zoumaachen an de Feier ofgeschloss huet. Mir ginn hinnen nëmmen e klenge Warm up up am waarmen Waasser ënnert dem Deckel fir eng bis zwee Minutten, jee no der Gréisst vum Mierfell. Duerno weiss se et op de Siwe zréck an kënne se fir dësen Zweck benotzen, doduerch datt se e Salade oder anerem Uebst oder nëmmen op eng Plack zum Béier ze servéieren.
Wéi lues gekachten Zigrett fir Béier ze kuken?
Zutaten:
- Shrimp gefruer - 450 g;
- Salz ass grouss - 25 g oder fir ze schmaachen;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
- Geméis-Ueleg raffinéiert - 55 ml;
- Zitrounejus - 25 ml.
Virbereedung
Fir d'Brat eng décke Buedempfannen ze wielen, waarm a grëndlech ze maachen an et e ganz liichte Geméiswierk ze schmecken ouni Aroma. Mir leeën de Shrimp ouni Ablack an kochendem Ueleg a frittéiert, rŽi bis all d'Feuchtigkeit verdampéiert. Nodeems dann de reschte Ueleg dobaussen an an de virdrun gekippt an zerquetscht Knobelzähne gi, gitt d'Zitrounejus, friessen zesummen fir eng aner hallef Minutten all zesummen, ouni d'Opmierksamkeet ze stoppen, a fuert dann zesumme mat den geformte Jus'en an e Geriicht a ginn et dem Béier ze servéieren.
Wéi kafen Garnelen a Schlëmmeres ze koennen?
Zutaten:
- grouss Kribbelen - 550 g;
- Knuewel Knuewel - 2-3 Stéck.
- Olivenueleg (fir marinéierend) - 20 ml;
- gemengt Pfeffer - Prise;
- Liicht Bier oder Kohlend Waasser - 190 ml;
- Miel sinn iwwerzeegt - 190 g;
- 1 grouss Huhn Ee;
- Geméisofstall ouni Aroma (fir Fritt) - 100 ml.
Virbereedung
Shrimps ginn zerstéiert, wann néideg, gereinegt, verloosse just déi Schwänzelen, a si dann zwanzeg Minuten an enger Mëschung aus Olivenueleg, pressedem Knuewel, Salz a Pärp. Duerno lafe mir d'Muschelen op der Servietten fir ze trocken a koachen de Claret. D'Miel vun de matgereest Miel mam Béier oder Kuelewasser a Ee, fir d'Uniformitéit ze erreechen, a gitt duerno fir ongeféier 30 Minutten op.
Wann d'Shrimps trocken bleiwen, an d'Claret bleift, verspriechen mir eng Garnelen an e Mielesmiessen an setzen se direkt an e grond gehaascht Ueleg an enger Bratpfanne. Mir erlaaben datt d'Produite vu béide Säiten op enger heller Hëtzt gefierzt ginn, an dann setzen se et op enger Platte an hunn direkt op den Dësch servéiert.