Pancakes sinn eng vun de Platen, déi trotz hirer Einfachheet an Banalitéit eng Zort Magie hunn, déi eng Homelitéit erstallt a freet. Och mat der Geleeënheet fir all Mueres ze iessen Delikatesse a sophistikéiert Platen, ka jidderee jidderengem vun den atemberaatz rosonesche Päiperche refuséiert.
Si kënnen op Kefir an dem Waasser gekacht ginn, mat Zousatz an Hefeg oder Bakpulver. All Hausfra huet hir eegen Iessen. Haut deelen mir d'Rezepter fir lecker Päike bis op Mëllech ouni Heefeg.
Wéi léisst de Lavendel Pancakes mat Mëllech ouni Hefeg?
Zutaten:
- Weessmehl - 300-320 g;
- Mëllech - 300 ml;
- Ee - 2 Stécker;
- Bakpulver - 45 g;
- Botter - 55 g;
- granulierten Zucker - 60 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt fir Fritt - 150 ml.
Virbereedung
Géi d'Mëllech an eng déif Kaffel, fuert an den Eeër a gemëscht bis mëllen mat engem Sumpf. Dann gitt an den Zocker a mëschgen nees. Siwe d'Weizen Miel, d'Bakpulver an d'Salz an d'Waasser an d'Ee-Mëllech Mëschung. Alles kleng maachen, schmëlzen Botter addéieren an d'Teig op eng homogene Konsistenz bréngen, ähnlech wéi eng déck séiss Creme. Wann néideg, gitt e bësse méi Miel.
Wär d'Fritt pfär mam décke Buedem opgemawen, gitt et e klengen régusteem raffinéierte Ueleg ouni Geruch a léisst en Teep mat fréiere preparéiert mat engem Dësch Löffel, bilden Pikanen. Mir hunn se op mëttlerer Hëtzt op béide Säite gelauschtert a mir huelen se op enger Platte. Separat si servéieren séiss Creme, Hunneg, Stécker oder aner séiss Additioun.
Séiss Pfannen an séisser Mëllech ouni Heefeg?
Zutaten:
- Weessem Miel - 520 g;
- Sauermëllech - 520 ml;
- Ee - 1 Stéck;
- granuléierten Zocker - 120 g;
- Soda - 15 g;
- Vanillin (optional) - fir ze schmaachen;
- Salz - eng Prise;
- Geméisjus.
Virbereedung
Vu sauere Mëllech, Dir kritt excellent Pikanen. An e puer Maîtresse, nodeems si sou eng Applikatioun versprécht, scheinbar net de richteg Produkt, déi nächst Kéier speziell frësch gefrëschert Milch duerch Zitrounejus oder Esseg ze restauréiere fir e erfollegräichen kulinareschen Erfolleg ze restauréieren a gutt schmuele, lëschteg a roueg Frittesser ze koennen.
Also, fir Päiperien no dëse Rezept ze kachen, schloen de Ee mat enger Prise vu Salz a Zocker, add Vanillin, Sauermilch a rous mat enger Halo bis Glat. Dann gitt duerno an e klengen Deel vun ofgereecht Weessegeschéck a Soda, déi mir mat zwee Icedelekonnen vum kochenden Waasser ze fëllen. Riicht d'Mass bis zur komplette Entsuergung vun Mielbällen a fir eng Konsistenz vu décke Creme ze kréien. Op Virbereedung ginn mir de Test fir dräimend 30 Minutten opzehuelen, a mir kënnen d'Päiperleken starten.
Dëse Pan mat engem décke Buedem gëtt mat mëttlerer Hëtzt befaasst, gitt an e klenge Geméis-raffinéiert Ueleg ouni Geroch a waarm. Duerno sammelen mir mat enger Dësch erliewt e Portioun vum Teig a verdeelen se an d'Ueleg an enger Bratpfanne. Dofir bilden mir all d'Pikanen a léiss se op all Säit brong ginn.
Op Virbereedung verlagert d'Saachen op e Geriicht a servéieren se op den Dësch, hunn se mat Hunneg oder séiss Creme geschmaacht.
Pfannekuchen mat Mëllech ouni Eeër a Gërsel
Zutaten:
- Weessmehl - 340 g;
- Mëllech - 360 ml;
- Botter - 60 g;
- Apfel Esseg - 10 ml;
- granulierten Zucker - 75 g;
- Liewensmëttel Soda - 15 g;
- vanillé extract - fir ze schmaachen;
- Salz - eng Prise;
- Geméisgehalt fir Fritt.
Virbereedung
Mixen an enger Schéi Miel, Soda a Salz, an an der anerer Mëllech, Esseg, Vanilléxtrakt a geschmëlzt Butter. Elo connectéiere mir den Inhalt vun de Container un an zitt an e kleng Liquidgemeng fir déi trocken Bestanddeeler. Stéier all de schéine klenge Floss, sou datt et keng Mielbäll left ass.
Dëse Pudding mat engem décke Bound Wärm dobausse gutt ass, nodeems se e klengt Geméiswierk ervir an et en Teig an d'Pëllen bruecht huet, en Enseignant ze bilden. Wann se op béide Säite brong ginn, huelen se se op enger Platte an servéieren mat séisser Rahm, Berry Jam oder Hunn.