Et ass kee Geheimnis, datt d'Kartoffelen am Ofen gebacken ass méi schmaachen a méi aromatesch a, méi wichteg, méi nëtzlech wéi deejéineger, deen an enger Bratpfanne vun Ueleg gebrannt gëtt. Zousätzlech brauch Dir net ze bleiwen, a kontrolléiert de Prozess, fir ze brennen.
Mir recommandéieren Iech Rezepter fir Bakkeschnidden an de Ofen an de Backofen fir Baken ze maachen, wat net nëmme vum Feierofgang net gutt ass, awer och d'Juegkeet vun den Iesswueren esou vill wéi méiglech ze bewären.
Kartoffel an den Ofen an engem Ruch mat Knuewel - Rezept
Zutaten:
- Déi mëttler Gromperekugel - 950 g;
- Knuewel Zänn - 2-3 Stéck.
- Olivenueleg - 65 ml;
- frësche Dillblummen - 0,25 Bundles;
- Salz Salz - 5 g;
- Séiss Kraider - 5 g.
Virbereedung
Fir d'Préparatioun vun de Gromperen am Moustewett, wäerte mir et grëndlech aushale loossen, huelt d'Schiel a punktuéiert all Knuewen op e puer Plazen mat engem Zännpick. Knuewelcher ginn an d'Scheiwen geschnidden oder geschnidden oder duerch d'Press verëffentlecht. Kleng grénge Grot. Mir mëschen Kartoffel mat Knuewleis a Kraider, d'Olivenueleg, d'Salz an d'aromatesch Trocken Kraut, grëndlech gemengt an se an eng Hülse fir Baken setzen. Mir versécheren et vun zwou Säiten mat Klamereuren, se an e puer Plazen aus der Spëtzt an en op e Bakblech ze setzen an op engem Duerchschnëtttemperatur op 200 Grad op den Ofen. No ongeféier ongeféier eng Stonn gëtt et e schaureg Appetitskartoffel fäerdeg. Awer wann Dir grouss Tuberkäere sidd, kontrolléiert d'Bereetschaft, Pitch ee vun hinnen mat engem Zännpick.
Fir eng knuspekréit Krust, musst Dir d'Hülsen knapp 15 Minutten virum Kapp ofgeschnidden an d'Kanten op d'Säiten ëmsetzen.
Pâtisséë kënnen an de Moust mat Hühn an Zoossis gebak ginn
Zutaten:
- Hickfleesch - 950 g;
- Gromperen - 950 g;
- doheem selwer Sauerkraut - 220 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 45 ml;
- Knuewel Zänn - 5-6 Stécker;
- Zwiebel - 2 Stéck.
- frësch gemengt Pfeffergemeng - 5 g;
- Salz geschmaacht fir ze schmaachen;
- aromatesch Trocken Kraut ze wielen fir ze schmaachen;
- Gewëss ze wielen fir ze schmaachen.
Virbereedung
Déi éischt Saache wäerte mir fir dës Rezept ëmsetzen, ass fir Hickfleesch ze preparéieren an ze marinéieren. Fir dëst ze maachen, ass eng ganz Karkas oder en Deel dovun gewascht a grëndlech getrocknegt. Wann e Pouletkierst benotzt gëtt, schneide se an d'Stéck Scheiwen. Mir fëllen d'Fleesch vu Gefligel mat Salz, Buedem mat enger Mëschung aus Pfeffer, mat de Wënsch déi gewënscht sinn, d'Knuewelzéng duerch d'Presse drécke, an d'Geméis Ueleg huelen a vermëschen. Mir léeen Fleesch fir pickel, an an der Zwëschenzäit bereet en Geméis ze preparéieren.
Mir botzen an d'Hallefkéier ëmsetzen an d'Kartoffel-Knollen eréischt an a verschidde Deeler geschnidden. Sezens se mat Salz, aromatesche trocken Kraider an engem Läffelgemeng raffinéiert Ueleg, addéiere Sëll Crème, Ziil preparéiert a vermëschen. Mir setzen d'Geméis Massen an der Rëtsch fir d'Bakform, op der lëfteg erluecht hir Fleesch aus der Hëtzt an se op zwou Seiten ze versiegeln, e puer grouss Punkte vun der Spëtzt.
Mir setzen de Päckel am Ofen, virun engem Erhuelung bis zu 200 Grad a koachen ënner esou enger Temperatur vun enger Stonn. Duerno geschnidden d'Moufe vun uewen, schécke seng Kanten an de Säiten a ginn der Kaffi a Huet e bësse Braun.