Haut wärt Dir Iech soen, wéi et lecker Léift gëtt. Si variéieren ëmmer Äre Menu a wäerten net nëmmen guddem, awer och onheemlech nëtzlech sinn.
Rezept fir Leber Kottelen mat Kabbel
Zutaten:
- Koup - 1 Stéck;
- frësch Rëndelebehandlung - 350 g;
- frësch Kraut - 350 g;
- Ee Räis Huhn - 1 Stéck;
- frëschen Laang - 2 Scheiwen;
- Gewierzer
- Sëlwerrëndchen - 2 Zoppen. Läffelen;
- raffinéierten Ueleg.
Virbereedung
Also, virun der Preparatioun vun den Leberpastien, gëtt d'Schweinefleeg gemaach, duerch d'Filmer befreit, an d'Stécker geschnidden a duerch e Fleeschraaft gedréckt. Mat frëschem Kraut a geschälte Zwiebel, hu mir dat selwecht. D'Baton ass a Waasser erwächt, zerdréckt an de gréissten Deel ergänzt. Fuerderen mir mëschen, mir fëschen an engem Ee a mir gi Gewierzer fir ze schmaachen. Wann néideg, fügen Sie e klengen Manko an setzen d'souzueleg Fleesch op enger erhëtzt Bratpfanne mat engem Löffel. Mir ruffen am Geméiswierk an bréngen d'Pattien fir e puer Minutten. Duerno fänke se se opmierksam ze maachen a brong se bis fäerdeg.
Rezept fir Liewereschopper mat Reis
Zutaten:
- Reis gekotzt - 150 g;
- Liewer frëschen Schweinefleesch - 0,5 kg;
- Ee - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Geméisjus;
- Gromperekarett - 1 Z'iww. Läffel.
Virbereedung
D'Schweinefleesch léift gëtt veraarbecht, a mat Stécker geschnidden a mat engem Mixer zu enger homogener Mass zerquetscht. De Glühwäin gëtt geraumt, kleng zerzautes an addéiert mat der hepatescher Mass. Roude Ee stëpsen, pour Stärke a Gewierzer. Gitt alles alles ze mëschen a lassgeschniddene Rice. Mir maachen Dumplings mat nassen Hänn, verbreed se a virgeheem Vegetatiounem Ueleg a fritt aus all de Säiten.
Liverballs mat Buckhehe
Zutaten:
- Liewer Rau Rëndfleesch - 500 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Buckhehe - 1 Element;
- Miel - 50 g;
- frësche Blummen - fir Dekoratioun;
- Geméisjus.
Virbereedung
An hei ass eng méi ursprénglech Manéier wéi Iech empfindlech a schmackhafte Liewesbecher vu Rëndfleesch léiwen. Subproduct an Stécke geschnidden an an engem Mixer ze schloën. Zwiebel ginn gereinegt, verschmiert an verwäert an enger Bratpfanne. Dëse Buckwheat kacht bis fäerdeg, a kombinéieren et mat Braten a briechen d'Ee. Huelt d'Liewer Mass, sprutt op de Geschmack vun de Gewierer, fügt d'Miel an d'Fëllung. Mir bilden eng Lëppe kleng Kuschelcher an setzen se op eng waarme Pan. Mir bréngen de Billet vu béide Säiten an Ueleg a servéiere wéi dekoréiert mat Greens.
Lieweger Pattien mat Muerten
Zutaten:
- Muerten - 1 Stéck;
- Rëndfleesch Lieweg - 500 g;
- roude Ee - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Kato-Stärke - 50 g;
- Gewierzer
- Knuewel - 2 Nuechten.
Virbereedung
Mir veraarbecht d'Geméis, schneiden d'Muerten op engem grousse Riet, an huelt d'Zwiebel a Knuewel fein mat engem Messer. Nodeems dann d'Ueleg an d'Pan gesackt ginn, ginn d'Geméis a brong se bis gutt. Ouni ze verléieren hunn mir d'Liewer virbereeden: spullen et, schneiden se an d'Kältekohr. Duerno briechen mir an e Kraaft vum Ee, mir gi Gewierzer an Stärke. Alles suergfälscht gemengt, a verbreed d'Masse mat engem Iessen op der Bratpfanne, déi mat Ueleg erwëscht gëtt an d'Kéisselen op béide Säiten zitt.