De Fëllel vu Fësch am Batter ass en universale Päck, deen onfäheg op e festivt Dësch ass oder ouni vill Schwieregkeete fir ze integréieren an déi alldeeg Ernährung ze koennen. De rudhëg Schell, deen den Fëschpulpett ëmgëtt, behält all seng Jusën am Buedem, de Mound en Appetit ugesinn an zousätzlech Aroma.
Wéi kënnt Fësch mam Ängscht?
Fir gebrannten Fësch am Batter zefridde mat exzellentem Geschmaach vum Geschmaach, ass et wichteg fir de ausgewielten Rezept korrekt ze erfëllen, wann Dir all Ufuerderunge vun der Technologie an den Geheimnisse vun erfuerene Kuren erhofft.
- Ee lakonesch Versioun vu Batter ass eng Mëschung aus geschlagen Ee an Miel, an déi méi originell a raffinéiert Eegeschafte vun der Platen addéibar ass, flëssegt Additiv a Komponenten, déi den Geschmaach vum Iessen verbesseren, ginn oft benotzt: Gewierzer, Gewierzer, Greens, Kéis.
- Déi beschte Fëschplacke sollten déck, viskos, gutt op Fësch geschnidden ginn.
- Fir den ideale Kleeblatt fir de Fësch op d'Fësch ze ginn, d'Schecken si véier gedrockt an, wann néideg, a Miel getippt.
- Nodeems et am Batter ewechfällt, ginn d'Fillet direkt an engem gutt verwäertene Ueleg oder Deep-Fritte geluecht.
Clay mat Mëllech fir Fësch - e einfachen Rezept
Déi folgend Recipe hëlleft Iech ze verstoen, wéi ee Fësch fir d'Juegd ze braten ass fir eng bezuelbar an einfach Rezept. Eng klassesch Mëschung vun Eeër a Miel gëtt oft mat Mëllech erofgesat, déi de Snack e liicht cremegste Geschmaef kritt. Extra Gorgeousness vum Platen gëtt duerch Proteinpräparatioun getrennt virum Spëtz kritt.
Zutaten:
- Fëschfileten - 700 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 200 g;
- Mëllech - 200 ml;
- Botter - 30 g;
- Salz, Pärp, Geméiswierk fir Fritt.
Virbereedung
- Räis d'Yolks mat Salz, Päfferkart, Miel a Mëllech ze braten bis gutt.
- Gitt d'geschmëlzt a gekämmte Botter mat de gepeescht Laaschtproteine.
- Gitt bei engem einfachen Fësch décke Scheiwen Filet, gitt an engem waarme Ueleg a frittéiert bis op déi béide Säite rosen.
Clay op Béier fir Fësch Rezept
Ganz onheemlech lëschteg a knuspelzeg Fëschfileten am Béier vu Béier. A fir eng Basis fir d'Basis vun der Basisproduktioun ze maachen, kanns de och ouni d'Participatioun vun Eeër, déi fir vill e onbestreiden Virdeel ass. Den Alkohol am Prozess vun der Brat verdampft, an de Geroch vum Béier gëtt zu engem pikanen ongewéinlecher Geschmackszeechen transforméiert, wat vum Plangegeschmaach erstallt gëtt.
Zutaten:
- Fëschfileten - 700 g;
- Liichte Béier - 300 ml;
- Weizen Miel a Kafen Miel - 100 g;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Kammermann - Prise;
- Salz, Pärp, Geméiswierk fir Fritt.
Virbereedung
- An enger Schossel mëschen zwee Arten Miel, Bakpulver, Salz, Pärpert a Kammermusek.
- Portionen pour kalte Béier a sëch mat der Mëschung suergfälteg gemëscht.
- No der Verschwannung vun de Klumpen, an de Fëllel fir Fësch getippt, d'Fëschfileten preparéiert an direkt op béiden Fette mat frittéiert.
Clay Fësch mat Mayonnaise
D'Rezept fir Fëschpaste mat Mayonnaise erlaabt Iech en herrleche, roueg a liicht crunchy Resultat ze kréien. Dir kënnt och déi kaaft a selwergemaachte Sauce benotzen. Ofhängeg vun der Dichtegkeet vun der Letzebuerger, brauch Dir e bësse méi oder manner Miel fir d'gewëllt Dicht an d'endgülteg Viskositéit vum Batter ze kréien.
Zutaten:
- Fëschfileten - 700 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Weessmehl - 8 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Mayonnaise - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- Bakpulver - 10 g;
- Salz, Pärp, Geméiswierk fir Fritt.
Virbereedung
- Eier ginn e bësse mat der Zousatz vun Salz a Schwaarz Puder geschloen.
- Stier an der Eeër Mass mat Mehl Bakbrauch.
- Mayonnaise, ruffen.
- D'Tréine vun de Fëschfiletsche Scheiwen a séier ofspuere kënnen am héichten Ueleg, wou se op zwou Säiten op enger roueg gebrannt ginn.
Fësch am Kéiser
De Geschmaach vum Iesse gëtt vun den gekachte Fëscher mat Kéis gemaach. An dësem Fall benotzen zolidd Qualitéite vum Produkt, wat op engem feine Raster gemoolt ass a mat der Basis vun der Batteriel ze addéieren ier Dir se benotzt. Op Wonsch kënnen rudde Scheiwen och mat Kéisbréiwer an am Enn vu Bratgestalt gestippt ginn.
Zutaten:
- Fëschfileten - 700 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- héiche Käse - 300 g;
- Drëchen Kraider oder Kraider - 2 Prise;
- Salz, Pärp, Geméiswierk fir Fritt.
Virbereedung
- Schlussendlech Eeër mat der Zousatz vun Salz a Pabeier.
- D'Mëschung mat trockenem Kraider oder frësche Kraider mëscht.
- Fuert de geräiftem Kéis op e feinen Hunneg, rous.
- Dip de Fëschfilet vu Fësch am Batter, sprëtzen an engem waarme Ueleg a frittéiert, bis Dir e bësse blot op zwou Seiten.
Clay op Mineralwasser fir Fësch
Eng wonnerschéi Manéier fir eng knuspängeg Fësch zu Lëtzebuerg ze kuken ass et op der Basis vun Mineral- Séisswäin ze kachen. Fir e besseren Effekt, muss d'Flëssegkeete Eis geleescht ginn, dofir ass et besser fir d'Flasche vir 15 Minuten am Tiefkühlt Plaz ze benotzen. En zousätzleche Geschmaach vum Iessen kann mat der präziser Marinatioun ginn.
Zutaten:
- Fëschfileten - 700 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Waasser mineralesch Keeling - 2/3 Coupe;
- Miel - 1 Glas;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz, Pärp, Geméiswierk fir Fritt.
Virbereedung
- Fëschfilet geschnidden, mat Zitrounejus, Salz, Pärpert, fruucht fir 10-15 Minutten.
- Klappt mat der Zuel vun den Eeër, gitt d'Miel, rous.
- Eise Mineralisewannen a Portioune verschott d'Textur vun der Mëschung e bësse méi déck wéi den Teig fir Pfannen an d'Liichtbasis fir Bratpfannen.
- D'Maulwurz filetéiert an d'Batter, d'Ueleg am waarmen Ueleg op béide Säck.
Klymar op Kefir fir Fësch
Maacht e liichte Loftfaar fir Fësch , déi als Ergänzung fir den Ee-Joghurt benotzt. D'resultéierend Substanz fräicht ville Friemt mat all prommaréierte Fëschstéck, déi säftech all d'Jusën am Buedem ze konservéieren an doduerch d'Qualitéit vum preparéierten Braten unzebidden.
Zutaten:
- Fëschfileten - 700 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Kefir - 150 ml;
- Miel - 60 g;
- Dill frësch oder gedrockt - fir ze schmaachen;
- Salz, Pärp, Geméiswierk fir Fritt.
Virbereedung
- Kachen Fëschfileten an Portiounen, Salz, Päfferi, lass dech e puer Minuten ze iessen.
- Elo schloe d'Eeër mat Salz a Pabeier.
- Kaf Kefir, Miel, Dill a schéissen de Mëscher erem mat engem Mischer, fir all Klumpen ze léisen.
- Dip de Fësch am Batter, fro vun zwou Säiten.
Fësch Stärke mat Stärken - Rezept
Fillet vu Fësch am Batter, de Resipe vun deem nächst presentéiert gëtt, gëtt mat Stärke preparéiert. Oft ass d'Basis vun der Mëschung Zuel vun Additive a Form vum Ingwer, Pabeier, deen den Geschmaach vum Iesse verwandelt an et mécht eng Piquancy. Fir e méi sérieux Geschmaach vun router Krust ze bekëmmeren, nëmmen Eegiel Ee benotze fir Proteinen fir aner Platen ze verloossen.
Zutaten:
- Fëschfileten - 700 g;
- Sojesauce - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zon - 1 Stéck;
- Eegelen - 2 Stécker;
- Stär - 200 g;
- Waasser - 200 ml;
- Inginger Terrain - 2 Prise;
- Salz, Pärp, Geméiswierk fir Fritt.
Virbereedung
- Fësch marinéiert an séiss Sauce mat enger Prise en Ingwer a Zwiebeljap fir 15 Minutten.
- Mixe d'Eejäicher mat Stärkeet a Waasser, fir eng déck Struktur vun der Mëschung z'erreechen.
- Dip de Fëschfileten an de Stärebatteri, fille direkt d'Scheiwen an d'luesen Ueleg drop ofkillen an de Bléiser op béide Säiten.
Rout Fësch am Batter
Clay fir Mier Fësch mat engem leckere roude Fleesch soll de Geschmaachgeschmaef vum Baseprodukt net ënnerdaach ginn, awer nëmmen delikat ënnersträichen, während all d'Wäertpapiere bannendran bewahrt. Dofir ass eng lakonesch Kompositioun vun der Eeër a Mier gebraucht ginn, déi d'Dicht vun der Zuel vun der Mëllech oder engem Deel vum Waasser geregelt gëtt.
Zutaten:
- Fëllze vu roude Fësch - 700 g;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 125 g;
- Waasser 125 ml;
- Salz, Piper, Dill, Geméis fir Fritt.
Virbereedung
- Fësch gesalzes, gebiltzt, mat Zitrounejus aromatiséiert, wann Dir wëllt, e klengen Dill.
- Räis d'Yolks mat Salz.
- Mehet Waasser a Waasser.
- Wäiss de Blécke bis si schielen, mëllen an de Batter.
- Dip an d'Mëschung vu Fëschstéckelen an brong se an Ueleg.
Fësch am Kartoffelschnouer - Rezept
D'Originalitéit vum Gericht, gekacht ginn wéi de folgende Rezept, wäert näischt egal wéivill Ongläichheeten hunn. Maillot Fëschplécken an dësem Fall ginn mat der Zuel vu Buedemerkarappe preparéiert, déi am Fruuchtprozess zu engem knabberen "Pelzmantel" verwandelt, qualitativ eng zousätzlech a séiss Fëschfilet ze maachen.
Zutaten:
- Fëschfileten - 700 g;
- Mayonnaise - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Zitroun - 1 Stéck;
- Salz, Pärp, Geméiswierk fir Fritt.
Virbereedung
- Fësch geschnidden, Salz, Päffercher, Zuchzorten an Zigarettefuerer a Passt fir 15 Minutten.
- Snait d'Eeër mat Zousatz, Salz a Miel.
- Potatoen ginn geschälft a grindéiert op engem feine Raster.
- D'Fillet an engem Eeegmëschten mat Miel z'entwéckelen, dann an engem Kartoffelbléien a verdeelt an e Waasserbett.
- Nodeems de Fësch op de Potatoe Batter op enger Säit brong ginn, wandze se iwwer d'aner a frisst bis et gekacht ass.
Clay mat Wodka fir Fësch
En anert Rezept fir Fësch an der getäuscht Bratpfannen, gëtt eng Chance fir de gudde Geschmaach vum Platen mat knuspelen rudde Krust ze genéissen. D'Zesummesetzung vum Batter gëtt duerch Wodka ergänzt, wat als Bakpulver wirkt an d'Charakteristiken vum Liewensmëttel fir d'Besserung ännert. Dir kënnt e Fëschfileten op eng ähnlech Manéier bréngen.
Zutaten:
- Fëschfileten - 700 g;
- Wodka - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 230 g;
- Dill - 3 Branchen;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Salz, Pärp, Geméiswierk fir Fritt.
Virbereedung
- Fëschfilet aromatiséiert mat Salz, Pärpert, Zitrounejus.
- Yolks gi mat enger Prise vu Salz.
- Doduerch Wodka, Miel, Dill a gefeelt gepréift Proteinen.
- In Batter, Trommel Fëschstécker an direkt fir ze braten fir ze fritt zu häertem Ueleg.
- Nom Fëlleken Braun op zwou Säiten, verdeelt et op eng Servietten fir iwwerflësseg Fett ze absorbéieren.
Fësch Fudder mat séisser Rahm
Séiss, saftbar, bis zum beschte Pikanen gëtt gereecht Fësch am Batter an der Bratpfannen kritt , andeems d'Recommandatiounen hei ënnen rechnen. Delikat Geschmaach vum Geriicht gëtt duerch däischter Creme gewonnen, wat an dësem Fall effektiv ergänzen d'Ee Basis vun de Batter. Getrocknet Thym kann duerch aner Kraider oder Gewierze ersat ginn.
Zutaten:
- Fëschfileten - 700 g;
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 200-250 g;
- Waasser - 150 ml;
- Thymian - 0,5 Tsp;
- Salz, Pärp, Geméiswierk fir Fritt.
Virbereedung
- Slice d'Fëllengen Salz, Päfferi, fir 15 Minutten.
- Séiss Eejken mat séisser Rahm, Waasser a Miel, an et e puer Kneip vu Salz a Thymian.
- Schafft mat engem Mischer bis op d'Spitzen ewechkucken, a mixen am Batter.
- Dip an der entstinn Mëschung vu Fëschstécker a fëschen se bis zu bloem Ueleg.
Fësch am Batter am Ofen - Rezept
Am Verglach mat Analoga an enger Pan, ass de Fësch am Batter am Ofen vill méi nëtzlech an manner kaloresch. Fëschstécker sinn ouni Karzinogens an überschüsslech Fett, sou datt se sécher an engem gesonden a gesondem Menü sinn. D'Kachenechnik vum Gericht gëtt e bësse méi wéi den klassesche Béier, an Dir kënnt méi iwwer d'Nuancen vun der Ausféierung léieren.
Zutaten:
- Fëschfileten - 700 g;
- Gewëss fir Fësch - fir ze schmaachen;
- Eeër - 2 Stécker;
- Panéiermierer - 2 Taasser;
- Salz, Pabeier, Ueleg.
Virbereedung
- Fësch dem Gaart gefeiert, gitt e klenge Soen vu Gewierz.
- Schléit d 'Eeër liicht, méi Salz a Pärter ze ginn.
- Trëfft an den Eegemiereg filleten, an d'Brout verbrannt a verbreed op e geölte Backblech.
- Fech an d'Spull mat 250 Grad fir 10 Minutten am Uewen an am ënneschten Niveau vum Apparat.