Mir proposéieren Optiounen fir eng präzis a ziëlend Kichel ouni Eeër ze maachen. Dës Rezepter späiche Iech vum verantwortleche Prozess vun de Proteinen aus Eegelen ofzerempfannen, wéi och vun hirer gruede Peffer, déi d'Zäit vun der Preparatioun vum Teat fir de Kuch ze reduzéieren. Zousätzlech dozou, Vegetarier a Jénger, déi sech nogekuckt hunn, kënnen an de ville Rezepter de Choix vu Kichelpräparatioun fir selwer entscheeden.
Schwämm Kuch ouni Eeër op Joghurt - Rezept
Zutaten:
- Weessmehl - 330 g;
- granulierten Zucker - 190 g;
- Kefir mat Fettgehalt vu 1% - 240 ml;
- Geméisfränzend Ueleg - 90 ml;
- Backpulver - 10 g;
- Dësch Esseg - 10 g;
- Vanillin - 1 Prise;
- Zëmtgrond - 1 Prise.
Virbereedung
Dee Familljefeier fir dës Kichel ass séier séier gekacht ginn, also éier mir d'Vermëschung starten, setze de Backofen op eng Temperaturtemperatur vun 200 Grad a verduebele se sech op ze waarm.
Zu dëser Zäit si mir d'Weess Miel an eng Schossel ze behalen, addéiere fir en Vanille a Kockelcher ze vermëschen an ze vermëschen. An engem aneren Container zerstéieren mir Zocker am waarme Kefir, fir an e Geméiswierk ze drénken, d'Bakbuergspezialitéit ze ginn, déi mam Esseg a versuergt gëtt. Mir verbannen elo déi trocken Basis mat der Kefir Mëschung a réieren, déi gréisstméiglech Homogenitéit erreechen, komplette Aufgab vun Mielklumpen a Schäummelzuch vum Teig. Mir schéissen et séier an eng pre-geölte Form a placéieren et op den ieweschte Regal vun engem ofwiessenen Uewen. An den éischten Fünfzehnt Minutten wäert d'Dier vum Apparat net opgemaach ginn, a no zwanzeg Minuten spille mir d'Preparatioun vu Kichelschwier mat engem héiche Bast, a wann néideg, de Kuchprozess fir eng zéng Minutte laang erof.
Readygestoppt Kaffekuchen ouni Eeër ka benotzt ginn fir de Kuch méi ze kachen, hunn se mat Crème vermësst oder ewechmaachen a se dekoréieren op Ärem eegenen Diskretioun.
Schwämm Kuch ouni Eeër op Mëllech an engem Multivark
Zutaten:
- Weessmehl - 320 g;
- granulierten Zucker - 160 g;
- ganz Mëllech - 200 ml;
- natierlecher Joghurt - 200 ml;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 100 ml;
- Bakpulver - 25 g;
- Vanill Zocker oder Vanillin - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An dësem Rezept, als Mëllechbasis vun engem Kichel ouni Eeër, gi mir ganz Mëllech kombinéiert mat natierleche Joghurt. D'Resultat wäerten e liicht festeg an onheemlech séiss Kichelcher Kuch. Bake et kann traditionell am Ofen, an mir soen Iech wéi et an engem multivariatege Fall ze maachen.
Also, addéiere fir den Ziichter Zucker, Vanille Zocker oder e Pinch vu Vanillin, fir an e Geméise raffinéiert Öl ze schéissen an et e bësse mat engem Mischer ze schéissen. Niewt de Bakbuergemëtteg mat der ofgereifter Weessemuel vermëschen a kombinéieren se mat der Séiss Yoghurt Mass kritt. Nodeems dann d'Mëllech an d'Mëllech an eng homogen Textur erreechen ouni Klumpen.
Mir hunn den entsteetdeesste Teig an d'geölte Kapazitéit vum Multi-Apparat verbreet a setze de Gerät op de "Baking" -Modus. No sechs Minutten verspriechen mir de Kichelcher op de Grill, lass et sech ofkillen, a benotzt se fir den Zweck. Et ass méiglech, aus engem e gudden Kuch ze bauen, mat enger Cref an Icinger dekoréiert ze ginn, oder einfach ze maachen, wann Dir Pulverpudding gitt. Et ass ganz gutt.
Wéi een e schaarf Schockela Kuch ouni Eeër op dem Waasser ze maachen?
Zutaten:
- Weessmehl - 370 g;
- granulierten Zucker - 290 g;
- Waasserfilter - 460 ml;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 260 ml;
- Kakao-Pulver - 60 g;
- Bakpulver - 20 g;
- Salz, gekacht - 0,25 Teaspoen;
- Vanillin - 1 Prise.
Virbereedung
Fir d'Préparatioun vu Schockelbakit Miwwel ofgeschnidden Miel, granulierbar Zucker, Bakpulver, Salz, Kakao-Pulver a Vanillin an d'Waasser a raffinéiert Geméiswierk. Mir vermëschen d'entstinn Mass zu enger homogener Textur ouni Ënnerdaach vu Klumpen a gitt se an e Pergament gezeechent Blat an e geölte Backpulver. Mir stellen den Teigs op der Mëttespaus, virgeheiert bis op 200 Grad Uewen. No ongeféier 40 oder fënnef Minutten verspriechen mir d'Bereetschaft mat engem Holzschnouer.
Dëse Schockelbakit kann mat all Fett oder Crème imprägnéiert ginn, déi et virgekillt huet a sech an zwee oder dräi Kuchen ze schneiden.