Kapustnyak - eng traditionell populär ukrainesch Plateau wéi eng déck Sop. Et gi vill verschidde Rezepter fir Kraut, och Mageres. Dëst ass eng gutt Optioun fir den éischte Platen fir d'Nuddelen an d'Vegetarier.
Wéi kachen Magerkéis mat Hirse a Pilze?
Zutaten:
- Sauerkraut - 400 g;
- frësche Champignonen (Wäiss, Champignon, Austruchpilzen) - ongeféier 200 g;
- Gromperen - 2-3 Stécker;
- Zon - 1-2 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Wheatgrass - 0,5 Brëller;
- Waasser - ongeféier 2 Liter;
- e klenge Sonnenblumenöl;
- Tomaten-puree - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- frësch Kraider (Petersilie, Dill, Koriander, Basil, Pastin, Sellerie an aner);
- Knuewelekken;
- waarmer Pabeier;
- Trocken Gewierer (Päpstelen, Nuechten, Bicher, etc.), Dir kënnt gebrauche trocken Gewieregméissesch ouni Konservéierungsmëttel, Salz a Natriumglutamat benotzen;
- Salz.
Virbereedung
Wakel de Kabbel a widder et an d'Kolander. Mir wäschen a splecken a Scheiwen, Kartoffel. Sauere Karrater zerflo hunn kleng Strooss, an zwénken Quartier Ringen oder méi kleng. Fësch schneiden Champignons. D'Zwiebel, d'Champignatioun an d'Kariereg am Ueleg späicheren an enger Bratpfanne, Protushim, Rührung, fir 15 Minutten op Hëtzt. Kartoffel zu dëser Zäit, koch mat Hirse Croup an engem Kasseroll viru 20 Minutten.
Mir bewegen d'Onion-Carrot-Pilz Passerratioun aus enger Bratpfanne an engem Dëppe mat Kartoffelen a Hirse, add Kraut a Gewierz. Kuck alles zesummen fir eng 5-8 Minutte. Fir 2-3 Minutte bis fäerdeg, fëllen d'Tomatenpaste an grëndlech méiss. Eng kleng fetteg. Mir loosse de Kabbel ënnert dem Deckel rennen 20 Minutte laang.
Mir hunn an eng schéi Keramik geschnidden an servéiert, bestrooft mat gehackte Kräizer a Knuewel. Niewendrun ass de Kabbel mat roude wäisse Päfferkart an eng Lëpse vu aner séiss Creme. Als Aperitif bis Kohl kënnt Dir e Glas Pärp vu gorilka servéieren
Dir kënnt Kabbel mat frëschem Kabbel an mat bestëmmt oder pickeleg Pilze preparéieren, an dësem Fall, selbstverständlech, sollten se virdru mat gekachte Waasser erofgesat ginn.
Et sollt bemierkt datt datt an der Hirse am Kéis Rice oder pre-gekacht Perlengras ka agebaut ginn.
Fir Leit, déi net séier wëlle sinn, informéieren eis Iech datt et vill Rezepter fir enkellaar Kabbel mat Fleesch, Gefligel, Rauchprodukten a souguer Fësch hunn.Dieses Zoppen si ganz schmackhaft, déi Haaptschwier ass net d'Kär zu "Staangeen" ze verdaut, et soll e klengen .