Wann Dir Lehmbotz hutt, awer Dir wësst net wat Dir séier a lëschteg ka gekacht ginn, benotzt d'Rezepter, déi méi no ugebuede ginn an Dir wäert sécher mat dem Resultat zefridden sinn. Gitt Geschmack an Aroma vu chanaha oder dumplings an de Poten erlaabt Iech Iech ongläichméisseg an häss d'Gäscht op Ärem Dësch.
Rezept fir chanaha oder Georgianer Brat an Töpfe am Ofen
Zutaten:
Rechnungen fir 4 Poten:
- Lämmchen, Kaleh oder Schweinefleisch (Pulp) - 420 g;
- Zon - 175 g;
- Aubergine - 350 g;
- frësch Tomaten - 250 g;
- Knuewelken - 850 g;
- Bulgaresch séiss Puer - 250 g;
- Kach Bannen - 120 g;
- Knuewel - 8 Zänn;
- chili - 1/2 pod;
- adzhika - 4 Tsp.
- Waasser oder Bouillon;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen - fir ze schmaachen;
- Stéck Kaffi oder Schof fett.
Virbereedung
Fir d'Virbereedung vum georgesche waarme chanaha, sinn all d'Ingredienz ginn zu zimlech grousse Scheiwen a stackéiert an de Poten an Schichten. Éischt lasszeginn op der Gréisst vum Hammel oder Schweinefett. Dann verdeelen d'Zwiebelringen an d'Kielelen. Lo klot d'Auberginen an d'Kartoffelen an grouss Kubel geschnidden, souwéi d'Bounen. Déi nächst Layer ass Fleesch. Am Enn hu mer d'Fleesch op de bulgaresche Pärelen an Tomaten gewinnt, geschnidden a verdeelt. All Layche vu Canacha ass mat Buedemschwaarze Puder zerwéiert. Och an de Poten, add een Teaspoon vum Adzhika, e Rank vu Chili ouni Somen, an d'Kaf vu Salz gezeechen oder d'Ueleg dobaussen. Verschidde Rezepter schloen dem Gebrauch vu router drénke Wäin an dësem Fall, kënnt Dir dës Optioun probéieren.
Mir setzen d'Tafelen mat Lidder op e Bakblech plazéiert an enger Duerchschnëttsniveau heefeg bis op 225 Grad Ofen an koennt e Geroch fir eng Stonn an eng Hallef.
Op der Bereetschaft füllen mir de gudde Päckchen mat frësch Kraider, a mir kënnen déngen.
Rezept fir Ravioli an Tafel
Zutaten:
Rechnungen fir 4 Poten:
- pelmeni - 600 g;
- Zon - 75 g;
- Champignonen - 220 g;
- héiche Käse - 220 g;
- Mayonnaise oder décke Crème - 220 g;
- Waasser 120 ml;
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Botter;
- Geméisjus;
- Brout.
Virbereedung
Fir ze grënnen, grondéiert d'Pilze gréissen, lossen se ofsoen a verdréchnen hir Platze. Zwiebel ginn gebotzt, an d'Hälzréng geschnidden, an Geméis-Ueleg bis zu transparent transparent ginn a duerno Champignonen addéieren. Mir behalen d'Inhalter vun der Bratpfannen op dem Feier, rëselt, bis et komplett verdonnert ass
Kotteng frësst am Buedem, sprëtzen mat Broutbuden a laachen Schichten vu Kuchelbäiss, Pilzmaart a geräizer Kéis op engem Rutsch. Am Fannen, fëllt den Inhalt vun de Poten mat enger Mëschung vu Mayonnaise, Waasser, gesalzt mat Salz, Buedschwarz Pfeffer a Gewierzer fir Äre Geschmaach.
Mir decken d'Potenziwwele mat Lidder, plazéiert se an engem kalen Orakel, ennecht en ajustéieren se op enger Temperatur vun 175 Grad. Mir halen de Gericht an de Backofueren fir 40 Minutten an kann servéieren.