Mir ginn an de Buttek, wielt vun engem Dutzend luminéisen Packagen déi méi, méi gefuer sinn, komme mir heem an huele. Stop! Dëst ass eng Optioun fir eenzel Bachelor'en, déi mat der Gëstiz leiden. Gutt selwergemaachte Pronkelplacke sinn eng Ehre fir echt Housewives. An ech gleewen mir, pelmeni zu Hause ass net esou en onverständlechen Erënnerungsmatch, an déi dankbar Kauen vum Gesiicht hu ganz Belounung fir Är Aarbecht. Bis elo, ass et net nëmme Formen pelmeni ze schmieren, mä Dir musst d'ganz Famill iwerhuelen. Dëst ass eng exzellente Geleeënheet fir de Mann aus dem Fernseh ze rullen, de Jong - vum Computer an d'Duechter - aus dem Handy.
Wéi kuken dumplings?
Vill Famillen hunn hir eegent Rezept fir Kach mam Knasch, et gi vill Optiounen. Dëst ass traditionell.
Zutaten:
Fir ze stéieren:
- Rëndfleesch - 300 g;
- Schweinefleesch - 300 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Salz a Gewierzer fir ze schmaachen.
Fir den Test:
- Miel - 2 Elementer;
- Ee - 1 Stéck;
- Waasser -1/2 Elementer;
- enger Prise vu Salz.
Virbereedung
Well de Ee, Salz a Waasser bis zu enger homogener Mass ass (Eis ass kalt - dat ass wichteg!). Fügt d'gesielte Miel op Portiounen, kniet den Teint bis et hämmerhaft an d'Hänn ass. Den Teint sollt glat an elastesch sinn. Mir packen et an engem Liewensmëtteloffilm an eng hallef Stonn an engem Frigo, et wäert besser si ze bilden.
Mir ginn Schwéngs- a Zwiebelen. Huet net ze faulen datt d'Zwiebelei vun der Fleeschrauerei 2 mol ze vermisse sinn. Solim, Päfferi. Fir Juicyciti am Fleesch kënnt Dir 300 Gramm Kohl iwwerrollen. Maach net Angscht, et wäert de Goût net verwinnt. Stuff muss och gekacht sinn.
D'Düsen hu sech dacks an de Krees geschloen, d'Fëllung an suergfälteg zaleplivaem. Kuk an Salz gesammelt fir 8-10 Minutten. Fir den Aroma, addéiere de Liiblingsspigel an d'Pan ze pelmeni.
Wéi kéinte Siberesch Knéckler kuken?
- Siberesch selwergemaachte Knéckler gëtt just mat Fleesch virbereet, a keng vegetabele Nahrungsergänzunge ginn erlabt (ausser Zwéi, natierlech);
- fir d'Virbereedung vun hausgemachten Pelmeni an der Siberianer brauch 3 Arten Fleesch an de selwechte Verhältnisser. Normaler gi se Schweine, Rënd an Lämmer. Venis an Elk sinn häerzlech wëllkomm a Bären verbréngen ganz exotesch;
- Siberesch Knallgerécker virum Kukken ëmmer fréiere. Also si si aus Juicer;
- Och fir Jueglechkeet zu Grondfleesch gëtt d'Zirkuskraaft agefouert;
- Traditiounsräich ass den Teig fir siberesch Knaschere frësch (net Salz);
- Siberianer maachen hausgemaachte Dumplings op eng speziell Manéier. Roll den Teeg vu virdrun mat engem roude Ee, schneiden d'Krees a Schimmel. D'Ee gëtt d'Ränder vum Pelmeni zesummegestallt, an de Fleeschjus, wann Dir kuken, wäert net aus der Flucht dréien.
Wéi frëndlech Dumplings ze kachen?
Wann et absolut keng Zäit ass, awer wëll d'Famill net mat hallef fäerdeg Produkter ernären, da gëtt eng Optioun fir ganz beschäftegt e bëssen faul.
Fir faassen Knäppel braucht Dir déi selwecht Zutaten wéi fir gewéinlech Kellereien ze huelen - se sinn am éischte Rezept. Pelmennoe ass dënn ze rullen, probéiert e Rechteck ze vergréisseren.
Elo kënnt Dir wéi normal Pelmeni kachen oder fréi stellen. An Dir kënnt an den Ofen mam Geméis eppes backen. Fir dat ze maachen, passéieren d'Zwiebelen mat Muerten, e Drëttel an d'Bakform, dann lazy Pelmeni, a ganz uewen - déi aner Geméis. Mir erhéigen en lukrativ séiss Creme mat Waasser an fëllen se mat 2/3. Schreift d'Folie a baken et ongeféier enger Hëtzt fir ongeféier eng Stonn. Elo ass d'Folie ofgeschaaft ginn an d'Brong mat Dumplings. Gutt Appetit!