Oft ass kachen Thai Saucen Fësch Sauce benotzt. Wann Dir vun de riesegen Hypermärde wunnt, an denen Dir dësen Zutat fannt, fuert en eng staark Fëschzot, dat 2/3 ass. Wann Dir net de Goût vu Fësch hutt, einfach maachen - addéiere eng kleng Sojasauce anstatt Fësch. Conditioun een - just e ganz héich Qualitéit Produkt, wou et keng Salz, Aroma Enhancer an aner onnéideg Komponenten ass.
Poulet
Well d'Huese méi méi oft gekacht ass wéi aner Fleeschzorten, fänken mir mat der passender Variante un, preparéieren mir eng thailännesch séiss a saueren Séiss, déi et nach net ongewéinlech Produkter enthält.
Zutaten:
- giel Esseg aus Äppel natierlech - 7 Tablett. Läffelen;
- Esseg Balsamic déck - 1 Teelöffel;
- Mountain Salz ouni Additive - 1 Eeër ouni Rutschbuedem;
- Knuewzlech kräizeg blo - 3-4 Keile;
- Sand wei Zocker - ½ Téi;
- scharfen Chili, gemuel an Pulver - ½ Tsp.
Virbereedung
Fir eng thailännesch Sauce fir e Poulet ze maachen, e Muertar ze huelen an de Knuewel an de Buedem ze dréinen, fir e homogene scharfen Gruel z'erreechen. Fill et mat Esseg (am Apfel, deen mer direkt Balsamie addéieren), Zocker a Chilli-Pudder setzen. Rührt, fänken mer allgemeng op enger ganz lues Feuer. Loosst et net brennen. No 3-4 Minutte kann d'Sauce vum Feier ausgehale ginn. Et passt net nëmme fir gekachten oder gebratenes Huhn, mee och fir Platen a Grillen oder Barbecue, zum Beispill Huehwurst.
Fir Fësch a Seafood
Fir e Fësch dei eng aner köstlech thailändesch Sauce maachen.
Zutaten:
- Zocker brong Reed gréng - 3 Tsp.
- Kalk Liif - 1 Stéck;
- Knueweel wäiss ass net ze schaarf - 2-3 Keile;
- Pfeffer "Ogonek" oder "Jalapeno" - 2 Stécker;
- Fësch Sauce - 80 ml.
Virbereedung
Dëse Séiss ass net waarm behandelt, sou datt se all d'beneficiéiert Substanzen vun den Zutaten hält. Am Mörtel goufe Knuewelzell-Knuewelcher gi gemuel an als Schleifkraaft benotzen ech Zocker. Peppers an der Halschent geschnidden, d'Saucht an d'Septuitéit erofhuelen an de Mierer ginn. Mir mussen eng homogene Mëschung kréien, an déi mer Fëschsooss a Jus ausginn, aus Kalk gepréift.
Fir de Fett Fleesch
Wann Dir de Geschmaach vum Hammel oder Schärft, Enten oder aner zimlech fett Fleesch Schatt ass, koch Thai häerteg Sauce Cookie, wat Rezept enthält eng grouss Zuel vu waarme Pärp.
Zutaten:
- Fleeschaucen ganz staark - 50 ml;
- roude Tomaten net Waassereg, 4 Stéck.
- Geméishaleg ouni Geréier, net raffinéiert - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 1 grousse Kapp;
- Sojasauce Qualitéit - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Chili-Pärp Fësch Pisseel - 2 Tsp.
Virbereedung
Wann ze schaarf Ernährung ass net fir Iech, koch Thai Sauce mat Chili, Äert Rezept änneren - Reduktioun vun der Quantitéit vum Pfeffer a Knuewel hallef. Tomaten si blanchéiert matt kochendem Waasser, geschleeft, a Fleesch ass a kleng Stécker geschnidden (wat méi kleng, besser). Warm d'Ueleg, frittéiert de fein gehackten Knuewel, bis d'Faarw ännert, d'Tomaten erofhuelen. Stew fir 5 Minutten, add Bouillon, Salz a Chili. Mir all zesummen op e luesen Feier fir eng 5 Minutte. Cool, addéiere Sojasauce a pour pour. Wéi Dir gesitt, kënnt Dir Thai Sausen fir bal all Iesse schmaachen, an dëst ass eppes, dee jiddereen kann maachen.