Wäiss Fleesch Kaninchen Fleesch gëtt als richteg delikatesse an, an zudem e Liewensmëttelprodukt. Déiere vu Kanéngchen Fleesch virbereet net nëmmen Feierdeeg dekoréieren, mee och d'Effizienz vun all Gesondhéet verbesseren Diät. Kaninchen Fleesch perfekt mat all Saulen.
Haut wëlle mir eis drun unzefänken, wéi een Hënn iessen an sourst Sahne ass.
D'Rezept fir Hunn eng Sauer Crème Sauce
Zutaten:
- Kanéngchen Fleesch - 800 g;
- Sauer Crème 20% - 200 ml;
- Zon - 2 Stéck.
- Waasser - 2 Elementer;
- Weessmehl vun der héchster Qualitéit - 4 Tabe. Läffelen;
- Botter - 100 g;
- Lorbeerblat - fir ze schmaachen;
- Berouegungs "Geméis aus Pfeffer" - 1 Teelöffel;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Also, éischt huele mir eng Kanéngchen Kassetten a schneiden se a kleng Stécker. Klappt se an engem Kasseroll, sprëtzen mat Salz a gespixt wéi et schmaacht. Duerno gëtt all Stéck korrekt an d'Miel gerollt an op enger erweechter Bratpfanne mat héichem Héichpunkt geluecht. Fillt dem Fleesch vu béide Säite op mëttlerer Hëtzt bis Goldbraul. Dës Kéier, an enger anerer Pan, passen mir eng fein gehackte Ënnerlage a fanne se dann op d'Hënn hir Stécker. Loosst Iech gekachten Waasser, séiss Crème a mëschen. Stew op déi niddreg Hëtzt bis fäerdeg fir ongeféier 45 Minutten. Niewt de Läffelblat an blot et 10 Minutte weider. Dat ass alles, d'Hënn ënner Sauer Crèmeauce ass prett. Viru Geriicht ze servéieren, séch eisem Patt mat der verbleibender Sauce a sprëtzen mat fein gehacktenen Blummen.
Kaninchen gedämpft an sourter Sahossooss
Zutaten:
- Kanéngchen Fleesch - 1 kg;
- Zon - 3 Stéck.
- Würfel vum Bouillon - 1 Stéck;
- Knuewel - fir ze schmaachen;
- Sauer Crème 30% - 250 ml;
- Konsilie - 300 ml;
- Wäiss Wäin - 50 ml;
- Blummen - fir Dekoratioun;
- Salz, Thymian, Buedem schwarze Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi eng Hënn mat Sauce ze koennen? Mir huelen eng Bratpfanne, gitt e klenge Geméiswierk an setze sech op e schwaache Feier fir ze waarm. D'Kaninchen Kassetten ass veraarbecht a geschnidden an kleng Stécker. Mir setzen et op enger Bratpfanne, brénge fir 20 Minutten op béide Säite bis eng roueg Krust erscheint. Während Fleesch gefrëscht gëtt, si botze Zwiebelen a Knuewel. Den Zwiebel ass an d'Halschent vun de Réng geschnidden an de Knuewelk ass fein gehackt. Sezelen de Saart Fleesch mat Salz a Pabeier fir ze suergen a séier op d'Platte ze transferéieren. Loosst de preparéierten Zwiebel, Knuewel an d'Brat setzen a bis d'Goldbrau. Da gitt duerno e klengen trockenem Drénken a komplett verdonschten. Waasser, e Würfel vu Bouillon a Sourcreme. Mir probéieren alles matmachen an waart bis eis Gemëschwierk klëmmt. Kuckt fir Salz an, wann Dir wëllt, Thymian. Direkt an d'kochende Sauce setze mir gebratenes Fleesch, bedecken mat engem Deckel a ginn iwwer d'Hëtzt vun ongeféier 40 Minutte bis op komplett fäeg.
Kaninchen an Zooss-Knuewesooss
Zutaten:
- Kanéngchen Fleesch - 800 g;
- Kalk - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Basil, Oregano - fir ze schmaachen;
- Séiss Crème - 200 ml;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Salz, Pabeier;
- Koriander, Péitert.
Virbereedung
Als éischt käppen mir eng Karkassen vun engem Hues an hunn se an identesch kleng Stéck geschnidden. Separat preparéiere mir eng Pompjeeë fir Fleesch am Piano. Fir dëst vermëschen mir Olivenueleg, Salz, Gewierz a Jus aus dem ofgepressten Kalk. D'entstiessend Mëschung gëtt grëndlech gemëscht an all d'Stéck beschriwwen. Huelt elo d'Form fir d'Backen, e puer eegent Ueleg a drénken de pickelen Fleesch. Mir setzen an de Backofen a Baken fir 30 Minutten. Dëse nächste Moment hu mir d'Zooss-Knuewssooss preparéiert. Mixen an enger Schuel vu Salz, Olivenueleg, Sour Creme, Knuewel, Blummen a Whisk alles mat engem Mixer, bis eng homogen Kraaft kritt gëtt. Mir drénken d'Huesen mat der preparéierter Sauce a baken et an de Ocher fir eng weider 40 Minutten. Gutt Appetit!