Strudel (Strudel, deen als "Whirlpool" oder "Whirlwind" bezeechent gëtt) ass e Mieluelegt erfonnt ginn an Éisträich. Maacht d'Strudelen an der Form vun enger Rolle mat Blatdest mat enger ëmfaassender Fëllung. Strudels si populär an den Däitschen a villen aneren europäeschen Länner, an och an der jüdescher nationaler kulinarescher Traditioun. Et gi vill Rezepter fir séiss Dessert- Strudels , déi aus Blatbier (Hefelt a batterlos) mat engem Fëllen vun verschiddene Fruucht a Beeren préparéiert ginn: Äpp, Birnen, Kirschen, Himbeeren, Kuebbereien.
Oft preparéiert a Strudel mat Erdbeeren. Dëse Backen ass sécher op enger Festivaltär oder Sonndesfester Dësch - ett ass ganz agreabel op Äre Gäscht a Heem.
Wéi et Strudel ze kachen?
Mir wäerten et erméiglechen, Weeër ze maache wéi Dir Erdbeeren Strudel korrekt maachen. Als éischt musst Dir den Teet knéien. Weidert Miel ass besser fir qualitativ héich ze wielen. D'Dach fir Strudel ass eng Variante vun engem Puff - gebakene, gär-fräi Teig .
Zutaten fir den Teint:
- Weizen Miel an / s - 250-300 g;
- Waasser 130-150 ml;
- Poulet Ee - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 2-3 Tosch. Läffelen;
- e puer Drëpsen vu Esseg;
- enger Prise vu Salz;
- Natierlech Botter fir d'Schmier - 30-50 g.
Virbereedung
Miel fir d'Rutschbahn op den Dësch leeën, eng Groove maachen, eng Prise vu Salz a Ee. Händ Dir d'Hänn mat Botter a kneet den Teigs. Gitt ganz knéien a schloe bis et einfach ass fort. Mir maachen aus dem Teep 4 identesch Gréisstekuchen, schmieren se mat Botter an addéieren one to another, pressen. Deckt den Ie Film un a léisst et an de Frigo fir eng Stonn opsetzen. No dësem Moment hu mir 2 Duebele Kuchen aus dem Kältekinnermack erausgeholl, mir schmieft ee vun hinnen, an déi zweet Plaz ass vun uewen a rullt mat engem Walzen an eng eenzeg dënn Schicht. D'Basis fir de Strudel ass prett.
Elo wëlle mir de Strudel selwer virbereeden.
Bereet en Erdbeer. Et ass besser, kleng a net ripe Fruucht ze wielen, ongeféier 1 kg. Si sollten gewascht an a Colander verworf ginn. D'Beeren sollten net ze waass sinn. Loosst eis d'Erdbeeren an engem Mëschung aus pulveriséierte Zocker a Mauerstärkel. D'Uewerfläch vun der Base vum Teigs mat Botter schmiere loossen a beméit d'Füllung gutt op. Aacht roueg d'Roll. Mir hunn et op engem Bakblech verdeelt, gefëllt mat Ueleg oder Schampes Fett (et wär léiwer e Bakebuch mat geöltem Bakpapier). Mir setzen de Bakblech mat Erdbeere Strudel an de Ofen a Bak bei enger Temperatur Temperatur fir 35-40 Minutten.
Strudel aus fäerdegen Teigs
Fir Iech net ze beméien, kaaft Dir eng Puffcookie an engem Geschäft oder an ëffentleche Catering-Etablissementer a maacht e Strudel mat ier Dir Erdbeben of. Duerno ass et ëmmer méi einfach. Mir koachen och, wéi och vum Heemintest: mir wäschen eng dënn Schicht, fëllen se mat Füllung, rullen d'Rolle an briechen et am Ofen.