Beef Steak vu Schockbudget - de Progenitor vun eise Kittelen a nëmmen e Klassiker vun der englescher Kichen, ass ëmmer als komplett Ergänzung fir all Garnéieren.
De pure Goût vu séiss Fleesch, wat, am Géigesaz zu de Muerks Fleesch, wierklech wierklech gutt gesi gëtt an och an der Kombinatioun mam traditionellen Topping an der Form vun gebraten Eeër - wat kéint méi an engem dichte Dinner an der kaler Joreszäit méi sinn?
Schnappel Rëndfleesch Steak
Zutaten:
- Rëndfleesch - 350 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Worcestershire Sauce - 1 Teelöffel;
- Ënner - ¼ pc .;
- Brout Kriibs (mëll) - ¾ Téi;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Déi einfachst a traditionell gehackte Steak gëtt op Basis vu Rëndfleesch Tenderloin folgend virgestallt: d'Fleesch gëtt séch mat engem Messer oder engem speziellen Schrauwen geschnidden. An enger separater Schuel gëtt de Ee mat Gewierzer a Brout Kriibs geschwächt, wat d'Weichkeet, Juegkeet a Porositéit fir Steaks ergänzt. Dee gëtt op d'Zwiebel oder gréng Zwerge addéiert. Vun der ursprénglecher Rëtsch vu Rëndfleesch ginn zwee grouss Steaks mat enger Déck vu 1,5-2 cm kritt, déi all op 5-7 Minutten op béide Säite fritt ginn. Beef Steak, speziell gehackt, ass net akzeptéiert fir komplett ze kachen, awer wann Dir Angscht hutt, mëttelméissegen Fleesch iessen ze kënnen, kënnt Dir se sécher 5 Deeg laang am Orakel backen.
Serve geschniddener Steak mat Eeër a Gurke, awer Dir kënnt et mat all Garnéieren op Ärem Ermëttnes ergänzen.
Schnappel Steak mat Pilz Sauce - Rezept
Zutaten:
Fir Steaks:
- Rëndfleesch Tenderloin - 700 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Worcestershire Sauce - 2 Zwergstof. Läffelen;
- Schlousston - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Péiterséilech - ¼ vun de Strahl;
- Moschterkär - ½ Tsp;
- Brout Kriibs - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Miel - ¼ t;
- Botter - 1 Z'iww. Läffel.
Fir Sauce:
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Champignonen - 230 g;
- Zon - 1 St .;
- Thymian - 1 Eeërbecher;
- Miel - ½ St.
- Bouillon - 2 Elementer;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Fleesch a Eeër ginn geschmaacht bis homogen. Mir komplementéiere mat geraffte Séiss, Gewierze, gehackte Péitert, Knueweel a Senf. Fir verbindlech op enger Fleeschbasis ass d'Miel och doduerch ginn, a fir Erliichterung a Zitschrëft - Brout Kriibs oder iwwerweegten Broutbutt vum Päiperleken. Elo bleift et eis Steaks auszeschaffen an d'Ueleg ze bëschen a 3-4 Minutten op all Säit.
Fett, verloossen no Fruucht, fusionéieren a léisst e Stéck frësche Botter op der Bratpfanne ophalen, op där mir Pilzen frëschen, mat Gewierzer an Kräider bäuszen. Sobald d'Champignons gëllen braune verwandelen - d'Miel op der Bratpfanne opmaachen a fréien si fir ongeféier 3 Minutten. Niewend der Pan sinn eng Bouillon - mir drénken et an engem dënnem Rummel, ëmmer rëm de Pilzmix. Loosst d'Sauce ewech drénken fir ongeféier 7-8 Minuten, wässern eis eis Steaks a lass d'Geräischchen an de Ofen 20 Minutte bei 180 Grad backen.
Gestoppt Steak - Rezept fir Burger
Wann Dir décidéiert en echte Fast Food Party hutt, da kanns de net ouni Rezept fir eng gehackte Steak fir e Burger oder e Sandwich maachen. Gutt, mir wäerte eis gär mat Iech d'originell amerikanesch Rezept maachen.
Zutaten:
- Rëndfleesch Tenderloin - 230 g;
- Béier - ½ St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Chilli - ½ Tsp;
- Kärander, Kumin, Uebst fir Fleesch - duerch Prise;
- Worcestershire Sauce - 2 Zwergstof. Läffelen;
- Ee - 1 Stéck;
- Zooss "Barbecue" - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Éier Dir e Steak giess, gesegelt giess Fleesch gëtt mat Eier a Gewierz vermëschen, d'Worcestershire Sauce addéieren a duerno en halwe Glas vu Béier addéieren fir datt d'Füllung méi kleng ass. De nächste Schrëtt fir d'Tender-Steak ass d'Fleesch Basis fir ze schéissen, also bedaueren net, datt d'Mueres Fleesch op der Uewerfläch vun enger déifger Iessen 5-7, bis homogen ass.
Elo ass et op d'kleng, Steaks ze bilden an d'Fiedel ze fillen 5 Minutte op all Säit.
Eng exzellente Ergänzung vum klassesch gehackte Burger ginn e Geméisbasis, "Barbecue" -Ouss an eng Scheffel "Cheddar". Gutt Appetit!