Italienesche Brout huet Dutzende vu verschiddenen Variatiounen, wou all aner Aromen, Kraider a verschidde Technologien fir Kachen behalen. D'Resultat ass e leckere an frëndlecht Pâtisserie, déi all opmerksam ass.
Wéi kënnt d'italienesch Brout?
Populär Typen vum italienesche Brout ënnerschiddlech haaptsächlech vun der Zesummesetzung vun den Ingredienten, déi am Teint bezeechent ginn, d'Form vun de Produkter, manner oft vum Kneten a Bakbrock.
- Ciabata huet eng rechtecklech Form, eng krappeg Krust dobaussen an eng poröse Pulp mat.
- Focaccia ass an der Form vun Tortillas gemaach ginn, oft mat Aroma.
- Brot ass styromatesch ähnlech zu ciabatta, huet awer e méi dichte Struktur vu Pulp.
- D'laconische Zesummesetzung huet en Teig fir Brout Kafoen, dat ass oft an engem ronnen Form gebak ginn.
- Grissini - Broutstécker mat verschiddene Spréngelen.
Italienesch Ciabatta Brout ass e klassesche Rezept
Hëlleft, fir hausgemaache gutt italienesche Brout Back Rezepteren ze baken, déi beléifste a populär ënner hinnen ass d'Optioun vu ciabatta. D'Eenheet vun der Technologie an der langer Fermentatioun vun der Basis an duerch hir héich Porositéit. Charakteristesch ass déi rechtecklech Form mat gerundéierten Enden.
Zutaten:
- Miel - 430 g;
- Waasser 330 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- drénken Hefegkeet - 1 Tsp.
Virbereedung
- Miess de Miel, Salz a Gërsel.
- Pour am Waasser a gemëscht.
- Huelt den Teig fir 12-15 Stonne bei Raumbeamten.
- Verstinn d'Fondatioun op engem gewëssenst bestëmmten Dësch, fatz e puer Mol mat engem Enveloppe, lass dech eng Stonn, en Transfer an e waarme Backpëllen.
- Bake italienesch ciabatta-Brout bei engem liichtfeieregen Ofen an 220 Grad 30 Minutten.
Italienesch Focaccia Brout - Rezept
Italienesch Focaccia Brout ass an der Form vu ronn oder rechteckfäeg Kuchen mat ënnerschiddlechen Dicken, ergänzt mat Olivenueleg, Kraider, Olivadditiven, frësch an getrockene Tomaten a aner relevante Zutaten, déi op der Uewerfläch vun der Plack aus der preparéierter Mielbasis erluecht ginn.
Zutaten:
- Miel - 350 g;
- Waasser - 200 ml;
- Olivenueleg - 60 ml;
- Zocker - 2 Bessen.
- Salz - 5 g;
- drénke Heefegkeet - 5 g;
- Kraider.
Virbereedung
- D'Miel, Salz, Hefegrouf a Zocker.
- Fuert Waasser a engem Löffel vu Botter, kniet den Teat, liest an 2-3 Deeg waarm.
- Kom aus dem Com, verdeelt den Kuch vum Teig op e Bakblech, lass dech eng Stonn.
- Tewen Fënstere ronderëm de Rand, a no 20 Minutten, éier et mat dem verbleiwlechen Ueleg, sprëtzen mat italienesche Kraider oder Salz.
- Bake italienesch Aromatismus matbruecht bei 200 Grad 20 Minutten.
Italienesch Brout mat Paprika
Huet italienesch Brout am Ofen, dat Rezept an deem dës Sektioun präsentéiert ass, verwiesselt eng onheemlech geckeg, andeems se als gewürzgetrocknegt Basilikum a Grondbaum benotzt gëtt. Déi Léisung ass bequem iwwer d'Uewerfläch vum Teigs verdeelt, mat engem Stroum, wéi d'Miel virum Bakprodukt ass.
Zutaten:
- Miel - 450 g;
- Waasser - 300 ml;
- Olivenueleg - 40 ml;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- frësch Hefegkeet - 15 g;
- séiss Paprika a gedrockene Basilikum - 2 Séisspulli. Läffelen.
Virbereedung
- Loosst Iech an waarmem Waasser, Hefeg oder Zocker, Salz, Olivenueleg a Miel maachen.
- Den Teint räch, lass dech an d'Hëtzt fir 1,5-2 Stonnen.
- Klappe de Klapp op den Miel vu Stëblechstoffer bis zu enger Déck vu 1,5 cm, mat Öl ze schmieren, mat Paprika a Basil.
- Klappe d'Blat mat enger Enveloppe oder fëllen mat enger Rolle, op enger Bakblech verbrannt, lass dech eng Stonn.
- Sprit d'italienesch Brout mat Miel a backen fir eng Stonn op 180 Grad.
Italienescht Brout ass e Radiergummi - Rezept
Italienescht Brot ass e Radiergummi - en analog dem berühmten chiabate, awer am Géigesaz zum Letzebuerger, gëtt se vun engem décke Teesch gebak, deen d'Form gudd ass. Produzéiert no engem laange Proof, ass d'Basis vun enger länglëcher Brout mat mëttlerer Dicht, déi an engem guttmolegten Ofen bei maximaler Temperatur gebak ginn.
Zutaten:
- Miel - 400 g;
- Waasser - 300 ml;
- Salz - 2/3 Tsp.
- Hefteg trocken - 0,5 Tsp.
Virbereedung
- Ofpaff Mehl, Stéier mat Salz a aktiver trockener Hefegkeet.
- Waasser fügt, et mat Miel mat enger Gabel mixen, bis 18 Stonnen opléist.
- Verdeelt d'Mass op de Miel Stëppelt Dësch, bitt d'Ränder op enger Säit an op der anerer Säit, divizéiert d'Rolle an 2 Stécker, d'Distanz ze verkierzen.
- Stréck d 'Schichten fir länger Brout ze kréien, ze breederen op engem Backpëllen a briechen italienesche Brout bis Blumm.
Italienesch Brout mat Kéis
Maischte italienesche wäisse Brout kann gekacht ginn andeems ee Schicht Teigs mat geréischtem Kéis an Rosemary kënnt. Op Wonsch kënnen aner Kräizer déi gedréchent Kraider oder frësch Kraider benotzen. Rouge Pâtisserie kann mat engem Liiblingsgetränk servéiert ginn oder einfach mat fruuchtem Olivenöl aromatiséiert ginn.
Zutaten:
- Miel - 500-600 g;
- Waasser - 300 ml;
- Salz - 20 g;
- Zocker - 50 g;
- Olivenueleg - 70 ml;
- hefteg Hefteg - 15 g;
- Roserei - 2 Branchen;
- Parmesan - 50 g.
Virbereedung
- Hefteg Zocker a Zocker am Waasser ofginn.
- Séiss Salz, Miel a 2 Icedelueden Ueleg, kneet, raus fir den Approche.
- Verdeelt d'Basis op engem Backblech, Ueleg, sprëtzen mat Roserei, Kéis, ronn eng hallef Stonn.
- Dréckt de Perimeter vun den Teigs mat den Dingscht, schéckt et 10 Minuten an engem Otem bis zu 200 Grad fir 20 Minutten.
Italienesch Brout mat Sonn getrockene Tomaten
D'Backen vum italienesche Brout un der folgender Rezept ass d'Zousatz vun getrockenen Tomaten beim Ausfalen, déi de fäerdege Produkter eng angenehm Aciditéit an e zimlech pikanen Geschmaach kritt. Dës Proportiounen sinn genuch fir d'Textur op der ciabatta ze kréien, awer Dir kënnt d'Miel méi maachen, wat d'Dicht vum Baken erhéiht.
Zutaten:
- Miel - 430 g;
- Waasser 330 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Dréchsener - 1 Eeërbecher;
- Sonn getrockene Tomaten - 50 g.
Virbereedung
- Mixen d'Ingrediente fir den Teat, leaving in a bowl fir 12-15 Stonnen.
- Verstinn d'Basis op der Tafel mat Miel, verdeelt eng souguer Schicht, lëschteelt Tomaten.
- Klappe d'Schicht an der Form vun engem Enveloppe, an d'Halschent geschnidden, Form 2 Tortillas, lass dech eng Stonn.
- Brout Braten mat Tomaten an Italienesch fir 30 Minutten zu 220 Grad.
Italienesch Kafoen - Rezept
Homemade italienesche Brout Kafoen huet eng laconische Zesummesetzung ouni Zousaatz, eng ronn Form, mais awer gläichzäiteg verwaltbar roudeg an lëschteg. D'Mielbasis an dësem Fall gëtt op der Basis vun der aler oder lénkser nach de virdrun Bakpréparat preparéiert, wat hëlleft fir d'Heefegeschmack an Aroma ze minimiséieren.
Zutaten:
- Miel - 600 g;
- Waasser 420 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- alen Hefegen - 200 g;
- Malz - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Verdauung an waarmt Waasser an engem alen Teig, Salz ginn.
- Lues addéieren Miel a maachen e Kniet.
- Huelt den Teint fir Proof, duerno puer Mol an de Enveloppe ofkëmmeren.
- Géi d'geformte Laang op engem Bakblech op a fake op 180 Grad an engem befeuchteten Oplag fir 1 Stonn.
Italienesch Knuewelbrot - Rezept
Wann Dir gär Piquant a gudde selwergemaachte Kuche wëllt schmaachen, ass et Zäit d'italienesch Knuewelbrout ze baken, mat den Empfehlungen vum Rezept. Amplaz vun Muskat an engem Teint kënnt Dir aner Gewierzbicher an d'Mëschung aus italienesche Kraider ersetzen einfach mat Basil oder Oregano.
Zutaten:
- Miel - 320-350 g an op e Pulver;
- Mëllech - 200 ml;
- Salz a italienesch Kraider - 1 Teelöffel;
- Olivenueleg - 40 ml;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Bakpulver - 15 g;
- Muskat - 1 Prise.
Virbereedung
- Mix vun der Mëllech mat Salz, Ueleg, Muskat, Bakpulver, 150 g Miel.
- Stier am frësche Knuewel an de Rescht vun der Miel, bilden e Schlof aus dem Teig.
- Italienesch Brot mam Knoblauchbett schmaachen, mat Kräider sprëtzen, fir 30 Minutten op 200 Grad backen.
Italienesch Grissini Bread - Rezept
Den italienesche Brot, deen am nächste Rezept bei Iech doheem preparéiert gëtt ass e super Snack fir Téi, Kaffi, Kakao oder e Glas Mëllech. Et ass bequem fir den Teig ze rollen, a fake dann d'Produkter op engem Silikonentescht. Dir kënnt mat Mohnséil benotze, wäiss a schwarz Sesam, déif trocken italienesch Kraider.
Zutaten:
- Weessmehl - 350 g;
- Ganz Kaffismehl - 150 g;
- Waasser 260 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- frësch Hefegkeet - 15 g;
- Botter - 30 g;
- Olivenueleg - 60 ml;
- Komponenten fir Sprénger.
Virbereedung
- An waarmem Waasser gëtt Hefelt opgeléist.
- Séiss Salz, zwou Zorte Botter a Miel, Mëschung, an d'Hëtzt fir eng Stonn.
- Separéiere de Klapp op 3 Deeler, rullt jiddereen op eng Déck vu 3 mm, geschnidden an Bande mat engem Pizza Messer.
- Fett kescht mat Waasser, sprëtzen mat Additive, twist, fëllen fir 15 Minutten op 190 Grad.
Italienesch Brout mat Oliveburen
Ganz onvergläichlech an lëschteg wäerte Italien Brot mat Kräuter an Oliven , e puer vu wou kann mat schwaarzen Oliven ersat ginn, an dann zwee ofgeschnidden an eng grouss Réng. D'Technik vu Kneading- a Backenprodukten ass einfach a einfach, an d'Resultat iwwerschreitet all Erwaardungen.
Zutaten:
- Miel - 500 g;
- Waasser 250 ml;
- Zon - 1 Stéck;
- Zocker - 10 g;
- Dréchsener - 1 Eeërbecher;
- Salz - 2/3 Tsp.
- Olivenueleg - 20 ml;
- Oliven - 2/3 Coupe;
- Kraider italienesch - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
- Fruucht in Öl, addéieren d'Oliven, d'Miel, d'Salz, d'Zocker, d'Hef a Kraider.
- Huelt d'Waasser op Waasser, kniwwelt den Teig fir 10 Minutten, fuert 2 Stonnen an der Hëtzt.
- Forme en ovale Laib oder e ronnen Laang aus dem Teig, erlaabt et op d'Bakblech fir 30 Minutten ze stoen an op 200 Grad méi Bak.
Italienescht Séiss Brot
Kach italienesch Brout am Ofen op der folgender Rezept mat de gedréchenten Friichten, Nëss, kandéiert Fruucht a genéisst mat engem atemberaosenden, séissen séissen Geschmaach an en unglaublechen Duft. Dëse Backen kann, wann erwënscht, mat Zucker, Schockela oder Protein Glasur bedeckt ginn, dekoréieren fir ze schmaachen.
Zutaten:
- Miel - 500 g;
- Waasser 230 ml;
- Crème - 100 g;
- Botter - 200 g;
- Eeër - 5 Stéck.
- Zocker - 250 g;
- Orangen - 2 Stécker;
- Zitroun - 1 Stéck;
- kandéiert Früchte oder gedrockene Fruucht - 300 g;
- Mandelen - 150 g;
- Hefteg - 50 g;
- Vanille Zocker - 10 g.
Virbereedung
- Hefteg Hefeg wärend Waasser a fatzeg e bësse Zocker a Miel, lant 20-30 Minutten.
- Eegë gi mat Zocker, Crème, geschmëlzene Botter, Miel, Mëschung, an der Hëtzt fir 2-3 Stonnen.
- Stier an de kandéiert Fruucht, Zest an Zitruspulpe, Vanille, setzen d'Basis an eng Schimmel an loossen se et fir 1,5 Stonnen.
- Maacht Brout bei 180 Grad fir d'Liicht.