D'Rezept fir e muesen, geschmëlzene Schweinecheschesch Kebab aus Schweinefleesch, an Esseg getot, ass nëtzlech fir eng Persoun ze goen fir e Picknick a Gedanken iwwer wéi Dir gutt Fleesch koennt.
D'Rezept fir Schesch Kebab aus Schweinegär mat Esseg
Zutaten:
- Schweinefleesch (Sakrum oder Hals) - 2 kg;
- Zon - 315 g;
- Esseg 6% - 215 ml;
- Saach an Gewierzer fir Fleesch - de Geschmaach.
Virbereedung
Glühbaueren sinn aus der Hals verëffentlecht an an dënn hallef halen. Schockela gëtt suergfälscht a geleiert, wann néideg, ënnert kale Waasser gewascht, op e Stofftuch a gehackt Mëttelwürfel getrocknt. Dann gemëscht mam Fleesch mat der preparéierten Zelot, an d'verdünnte Esseg iessen an d'Gewierzer ze schmaachen. Gitt alles mat purleche Hänn zesummen a gitt der Schéiser Kebab fir 5 Stonnen. Virun der Päerd ze preparéieren, muss de Schweineren liicht gesalzt ginn an eng knaschtegt ginn. Free d'Schish Kebab a gëllen Faarf iwwer heege Kuelen. Mir servéiere preparéiert Liewensmëttel mat verschiddene Soßen a natierlech mat frëschgeméissem Geméis.
Ee klassesche Schweinefleischschish Kebab Rezept mat Esseg
Zutaten:
- Halsschwein - 985 g;
- Gewierzer
- Mineralglas - 55 ml;
- Zon - 75 g;
- Esseg 9% - 45 ml;
- D'Sauer ass fir Schesch Kebab trocken - de Geschmaach.
Virbereedung
Virbereet de Schweinefleesch am Esseg fir eng Schesch Kebab, preparéieren de Fleesch: Spull an den Hals a schneiden a kleng Stécker. Zwiebel ginn gebotzt, an d'halle Réng geschnidden an duerch gutt Salz ginn. Ma loosse mer d'Hänn hiewen, bis d'Geméisjus ass. Mir setzen en an eng Schossel, drénken mir d'Wäiss op der Uewerfläch an d'Fleesch méi frësch veraarbecht ginn. Huelt de Esseg, karboniséiert Waasser, a mix alles. Als Nächst d'Deeler mat engem Deckel abdeelen an d'Fleesch fir 2 Stonnen marinéieren. Duerno strieft d'Schesch Kebab op d'Spieeler an d'Fett bis ze preparéiert, gedreckt wéi néideg. Mir servéiere vum Iessen mat frësche Gurken, reife Tomaten, Réischteren a Blummen.
Skewers aus Schweinegär mat Esseg an Zwiebel
Zutaten:
- Kockel Pulp - 1 kg;
- Zwéin - 95 g;
- Essigsäure - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Waasser 95 ml;
- Gewierzer
- Mayonnaise - 155 ml.
Virbereedung
Also ass d'Wäschbecher gewaschen, mat Servetten getippt, an kleng Scheiwen geschnidden an an e Kasseroll gefall. Glühwürm a reng dënn Réng ze botzen. Essigsäure ass gebrannt mat gekachten Waasser an d'Gewierzer fir ze schmaachen. Verpaakt de Fleesch mat sauerem Waasser, mëschen, d'Mayonnaise an d'Zwerge preparéiert. Mir marinéieren de Schesch Kebab ongeféier 3 Stonnen, a strummelen et op Spieisszueler mat Zwiebelrénger a fréi iwwer d'Kuelen. Periodesch sinn d'Knuet gedréchent an sifillen mat sauerem Waasser.
D'Rezept fir Schesch Kebab aus Schweinefleesch mat Apfill Äppel
Zutaten:
- Waasser gefiltert - 715 ml;
- Lorberblat - 2 Stéck.
- Zwéin - 615 g;
- Hops-suneli - 2 Tsp.
- Schwaarz Pippinger - 8 Stéck.
- Schweinegott - 2 kg;
- Äppel Äppel - 5 Zoppen. Läffelen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Fleesch gëtt veraarbecht, gewäsch a blotéiert mat engem propperen Handtuch. Da geschnidden de Schiethuesch an kleng Stécker
Virbereet Iech d'Schlaang, de Schweinegär e kleng podsalivaem an an d'Spëtze fest mateneem ze schrauwen. Frëscht d'Schéiser Kebab, wéi et noutwendeg gëtt, sou datt de Fleesch gläichméisseg ofgeschnidden ass. Mir servéiere d'Liewensmëttel op Dësch mat frëschgeméissem Geméis.