Zucchini - eent vun de léifsten a gemeinsamen Summer Geméis, trotz senger zimlech onaeregter Geschmaach an Aroma. Seng Fleesch ass Tender, séier bereet, a wann kombinéiert mat aner Produkter a Geméis ass et ëmmer nei, eenzegaarteg a lecker wéi och ëmmer. An et ass egal, wéi gesi fir ze kachen, gebraten, gedronk, Konserven a mat engem Salat z'erreechen - iergendwann ass d'Resultat impressionant an erfëllt d'Famill a Frënn, an d'Gäscht bei de Feierdeeg.
Haut proposéieren mir Rezepter fir Välteswierder aus Courgett, déi perfekt op de festen Dësch passen.
Appetit vu Zucchini "Teshchin Zong"
Zutaten:
- jonk Zucchini mëttelgrouss - 2 Stéck.
- Tomaten - 250 g;
- Weiche Kéis - 100 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Mayonnaise - 100 g;
- Ee - 4 Stécker;
- Miel - 6 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméis - 200 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- gehackten Blummen aus Dill a Péitert - fir ze schmaachen;
- Salade bléisst.
Virbereedung
Wäscht a getrockene Zucchini ass an d'längst Dünner Strippe geschnidden, mat Salz ginn an no fünfzehnt Minutten lénks. No der Zäit ass ofgelaf an all d'Stéck an d'Miel ze déif an dauert et an e Ee a brong et zwou Minutten op all Säit. Mir transferéieren op e Pabeelhandtuerm oder Servietten fir iwwerflëssegt Fett ze absorbéieren, fett och hei d'Hot zucchini mat enger Mëschung vu Mayonnaise a Knuewel ze presseieren. Duerno setzt en Scheffele vu Kéis op enger Rand, an eng aner Scheum vun Tomaten, sprëtzen mat gehackte Kräider a packen d'Rolle, ab dem Enn, op deem d'Tomato ass geluecht. Mir setzen op der Platen, dekoréiert mat Sallei Blieder, këmmeren an huelt Zännpick. Mir dekoréiere eis Unerkennung.
Appetit vu Zucchini "Peacock's Schwanz"
Zutaten:
- jonkl kleng Squash - 2 Stéck.
- Mëttelgroesser - 2 Stéck.
- Tomate (preferably mëttler Crème) - 5-7 Stéck.
- Oliven - 200 g;
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- Mayonnaise - 60 g;
- Geméis - 150 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Greens vu Dill a Péitert - fir ze schmaachen;
- Miel
- Blat.
Virbereedung
Wäscht a getrockene Kiergeten, Gurken an Tomaten sinn diagonal an de Scheiwen geschnidden, fir länglesch (ovale) Krees ze maachen. Zucchini gesalzt a verloosse fir zéng Minutten. Da se bei d'Miel an an enger Bratpfanne mat Geméiswierk op déi zwou Säiten bis op d'Fësch zerwéiert. Mir imprägnéieren mat engem Papiertuch oder Servietten extra Fett a liesen Zucchini Fan op der Schicht mat Saladbléien a Blummen dekoréiert. All Slice gëtt mat enger Mëschung vu Mayonnaise, a fein gehackt Knuewel gefiert. Loosst elo eng Scheus vu Tomaten op der Uewen, deckelen mat Knolllacke Mayonnaise erëm, bedecken mat engem Becher vu Gurken, op deene mir en halleft Oliv gesat hunn. Mir kréien als Resultat e Patt mat engem Peacocke Schwanz, also den Numm vum Snack.
Festiv Appetitore - Zucchini brong mat Lachs
Zutaten:
- Zucchini mëttler Gréisst - 1 Stéck.
- Lach, Lachs, liicht gesalft - 200 g;
- Zitrounejus - 15 g;
- Olivenueleg - 100 g;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Wäiss-Puder - fir ze schmaachen;
- Greens vu Dill a Péitert.
Virbereedung
D'wäscht a gedrockene Zucchini ass entgéint an dënn Placken geschnidden, frittéiert se an enger Bratpfanne mat Olivenueleg bis rout, réit iwwerméisseg Fett mat enger Servietten oder e Pabeelhandtuch, Saison mat Salz a Pabeier. Mir schneiden de Saumon mat dënnen, laang Stécker. Dann fir all Scheck vu gebridderte Zucchini stellen mir e Stéck Fësch, sprëtzen e klengen Zitrounejus, am Zentrum setzen mir en Zweig aus Greens, mir drecken alles mat enger Rolle, befestigen den Zännpick an setzen op d'Spull. Mir dekoréieren op Wëllen.