E frëndteg Braten mat Fleesch an engem Dëppe am Ofen, wat ass méi adequat zum Dinner, virun allem an der kaler Joreszäit? Mir hunn verschidde lecker Rezepter vun dësem südege Geroch fir Iech gesammelt.
Roast an engem Dëppe am Ofen zu Hause
Zutaten:
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Rëndfleesch - 500 g;
- Salz, Päfferi - 1 Eeërbecher
- Zwéin - 1 St.
- Rëndel Bouillon - 2 Elementer;
- Ketchup - 1/4 Element;
- Worcestershire Sauce - 2 Zwergstof. Läffelen;
- Tomaten am eegene Jus - 1 Element;
- Gromperen - 4-5 Stécker;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- frësche Péiterséilech.
Virbereedung
Den Ueleg drénken mat Botter iwwer mëttlerer Hëtzt ofléisen. D'Rëndfleesch gi mat Salz a Pabea gewénkt an an der Brazier gesat. Fillt de Fleesch op enger goldener Faarf op béide Säiten (ongeféier 8 Minutten), a wéi et eis aus der Brazierer kënnt. Fir de Fleesch setzen mir eng grouss gehackte Zwëschenzuess a passen se fir 8 Minutten. Riet de Fleesch op d'gebriddereg Zwiebelen. Ketchup ass mat Rëndfleeschbier a Worcestershire-Sauce gemëscht ginn, gitt d'Mëschung iwwer d'Fleesch a gitt Tomaten dorop. Mir brénge d'Flëssegkeete fir eppes ze hëtzen.
Mir verschwannen den Inhalt vum Brazier an engem Dëppe a lass an de Ofen op 140 Grad fir 2 1/2 Stonnen oder bis Soft. No der Zäit ass mer an d'geschnittene Kartoffel a Karotten gedroe ginn, d'Schuel mat engem Deckel zoumaachen an e puer 30 Minutten ze preparéieren. Nodeems de Kuchen ukuckt, add to the roast Zitrounesaatz a sprëtzen et mat frësche Kraider.
Brat an engem Pot an engem Ofen mat Rëndfleesch
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Rëndfleeschlinn - 1 Element;
- Balsamiquel - halleft Joerhonnert;
- Worcestershire Sauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Pabeier;
- Knuewelchen - 4 Nuechten.
Virbereedung
Mir schneiden Rëndfleesch a grousse Stécker an setzen se an e Pot. D'Rëndfleesch gëtt mat Balsamiquen, Worcestershire Sauce, Sojasauce , Honig, schwaarzen Pfeffer a Knuewel gemëscht mat der Press. D'entstiichtegt Mëschung gëtt an Fleesch gefaellt an et gi 4 Stonne bis zu 140 Grad Ofheechen.
An dësem Fall wäert et och praktesch sinn e luesen Buedem ze benotzen, wann Dir eng hutt. Soubols d 'Fleesch fäerdeg ass, et op d'Schossel ze briechen a se mat enger Gabel zerwängen. Mir d 'Fleesch vun de Reschte liwwere loossen an et op en Dësch leeën a mat enger Garnéieren vu Pommes-Crème.
Roast an engem Dëppe an e Schockelofen
Zutaten:
- Schweinefleesch - 1 kg;
- Gromperen - 8 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Thymian - 1 Bunch;
- Crème - 1 Element;
- Sourcreme - 1 Element;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Geméisjus.
Virbereedung
Fleesch mat Salz a Pärpert op béide Säiten. Frittéiert Panne mat Ueleg a fruucht et op den Uewe. Frëscht d'Fleesch op béide Säite bis zu gëllenbraun. Zwou, Karotten a Kartoffelen gi mat grousser Quantitéit geschnëtzt an op der ganz ieweschter Uewerfläch gezeechent, mir setzen Fleesch uewen a gitt alles an engem Gemësch vu séiss Crème a Crème mat Salz a Pärs. Ob der Uewerfläch ass, gitt e Bande vu Thymian an den Dëppe gebonnen. Fannen de Fleesch am Ofen op 140 Grad 4-5 Stonnen.
Roast mat Champignonen an engem Dëppe am Ofen
Zutaten:
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Cornum, gehackte Ingwer - 1 Kuch zillen;
- Curmer - 1/2 Tsp;
- Tomaten am eegene Jus - 1 Topf;
- Champignonen (grouss) - 6-8 Stéck;
- Lämmchen - 500 g;
- gefruerene Spinat - 130 g;
- Kasseroll Kaffi - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Hëtzt d'Ueleg an de Wëllschwäin an d'Ueleg ze frësst, zitt d'Zwiebelen, Knuewleck a Gewierzer. Soubal d'Zwiebel transparent ass, addieren Tomaten un seng eegene Jusen an eegene Jus mat engem Läffel. Fleesch an der Zwëschenzäit an d'Kibelstéck geschnidden an an enger Bratpfanne brong. Mir verschwannen d'Lämmercher an e Pot mat Pilzen. Den Ofen op 140 Grad ze erhéigen an d'Buvette fir 40 Minutten ze fréije loossen, da fanne d'verréngte Spinat an nach weider fir 10-15 Minutten ze kachen.