Wéi Salz Salzrot - d'Aart a Virbereedung an déi bescht Rezepter fir d'Konservatioun

Wëssen iwwer d'Salz zum Zorten, fir e leckere, fruchtbare a qualitativ héichwäerteg Produkt ze kréien, besonnesch relevant am Mëttelpunkt vun der Pilzzon. Well dës Bëschpräfekt e bëssen suckelegt Fleesch huet, ass ouni Bitterkeit, toleréiert all Hëtztbehandlung, e puer Weeër fir ze kachen kann ënnerscheet ginn: Kälte, waarm a wäscht.

D'Fësch fir de pickelen

Jiddweree weess, datt d' korrekt Vorbereedung vu Pilze den Geschmaach vun de preparéierten Platen bestëmmt. Dofir ass d'Fro: "Ass d'Noutwendegkeet fir d'Fësch ze sécheren" ze verdéiwen. Redheads fanne keng Bitterkeet, also brauche keng Droen. Zousätzlech si vill Pilger a Gepäck net selwer gewäsch, awer léiwer déi gesammelten Exemplar mat enger Servette ze wëschen.

1. Salting rozhikov hänkt vun der Qualitéit vun den ausgewielten Pilzen: Equipement fir all Gréisst vu Roum, awer et ass besser, kleng ze benotzen déi komplett gitt.
2. Virbereedung vun de Mushrooms hänkt vum Wee ze saléieren. Fir trocken - ganz schmutzeg Pilze benotzen net, well se net gewäsch ginn kënnen, awer Dir musst just mat engem Stoff arbeiten, de Dreck vu de Placken erakommt.
3. Fir all aner Methoden wäerte d'Roudechthoussen ënnert dem Waasser lauschtert sinn, d'Dreck mat engem mëllen Schwammwénge wuessen, an enger Kolonn klappt oder op enger flächeger Uewerfläch verdroen.

Wéi Salz Salzzellen Ryzhiki?

Methoden fir d'Salzéiere vu Rouden gi variéiert. Et ginn dräi Haaptgruppen: waarm, kal a trocken. Wann d'Keelt ass, ginn d'Pilze gewäsch, mat Salz zerschmiert an ënner Ënnerdréckung fir ongeféier 3 Wochen. Am waarme rozhiki pre-koch a widderhuelen d'action vu këlleg kachen. Mat enger wäisser Methode gëtt d'Pilze net gewäsch, awer gereinegt a mat Salz zerschmiert.

1. Salzeg Rozhikow bei doheem ass gutt, well de Prozess kann manuell manuell kontrolléiert ginn a bewosst datt d'Rengheet an d'Qualitéit vun der Sëll ass. Zum Beispill, Gaze, déi d'Pilze bedeckt ass, all dräi Deeg geännert ginn.
2. De Saier sollt sollt d'ganze Kéier braune bleiwen, wann et schwaarz war - d'Pilze ginn ofgeschaaft.
3. Onofhängeg vun der Method, sollten Pilz op enger kaler Plaatz gehal ginn a sécher sinn, datt se komplett mat Sëll ass. Wann de Jus net genuch ass - addéiert gekacht Waasser.

Een einfache Rezept fir d'Roueren ze salléieren

Rapid Salling vu roude Fësch erlaabt Iech nach 2 Stonnen preparéiert Pilze ze kréien. Dëst ass déi einfachste a bequemste Wee, wat net erfëllt Marinaden, Gewierer an Zousatzstécker, während d'Naturfrëndheet an d'Kraaft vun de Roudechter erhalen. Fir Kachen, geschält a wäscht Pilze gi mat Salz bestëmmt an kuerz bei Raumtemperatur verlooss.

Zutaten:

• Piluche - 1,5 kg;
• Salz - 80 g.

Virbereedung

1. Éier Iech séiss d'Fësch, d'Pilze vun de Schutt ze botzen, ze spulléieren an d'Beem aus de Kappen absenne.
2. D'Basalt vun de Platen mat Salz zeruden.
3. Laachen d'Fëschen an d'Schichten, d'Salz ginn.
4. D'Uewerfläch gëtt reich an gesalzt an de Pilz verléisst 2 Stonne bei Raumtemperatur.
5. Räises, ewechhuele fir op engem Ick, pour Ueleg a killt.

Wéi Salz Salz rozhiki waarm Wee wier?

Salting rozhikov waarm Wee wäert méi Zäit erfëllen wéinst der thermescher Veraarbechtung vu Pilz. Och mat der Tatsaach datt d'Pilze vill Vitaminnen während dem Schweiwerprozess verléieren, huet dës Virbereedung de Virdeel: d'Exemplare si benotzt vu jiddferengem Gréisst an net och déi éischt Frëschheet, an d'Virbereedung mat hinnen ass nach ëmmer gutt gespäichert.

Zutaten:

• rozhiki - 4 kg;
• Salz - 200 g;
• Kierfecht Blat - 6 Stéck.
• Schwaarzpiperi - 15 Stéck.
• Blat - 10 Stéck.
• Waasser - 6 l;
• Knuewel vum Knuewel - 8 Stéck.

Virbereedung

1. Roude Procérieux rout Fësch zervéiert mat Waasser a koennt 5 Minuten.
2. Dréit an enger Kolonie a cool.
3. Verbreed d 'Container an Schichten, alternéiert mat Salz a Gewierz.
4. Halt ënner dem Joch fir 1,5 Méint an engem coolen Zëmmer.

Wéi Salz Salz rozhiki kale Wee - e Rezept

Pickling rozhikov Kälte Methode doheem - eng universell Optioun. An dësem Fall sinn d'Pilze keng Wärmebehandlung ënnerleien, an et hëlleft nëtzlech Substanzen, natierlech Faarf a kritt en exzellent Geschmaach. Munch Saugen si als onofhängege Snack oder als Konsequenz, fruucht, gesouft, Zocker ze addéieren.

Zutaten:

• rozhiki - 3 kg;
• Salz - 150 g;
• Bucht verléift - 8 Stéck.
• Päiperleker - 10 Stéck.
• E Knuewel vum Knuewel - 6 Stéck.

Virbereedung

1. Mushrooms spuessen a trocken.
2. Um Enn vun de Panzer e puer Salz a Gewierz.
3. Loosst den Drot an dichten Schichten mat Salz a Gewierz.
4. Top mat Gaze an d'Ënnerdréckung setzen. Bleift an e Raum mat enger Temperatur vun net méi wéi 20 Grad Celsius.
5. No 2 Wochen, transferéiert op Dosen a léisst an der Keelt.

Wéi Salz Salz Crisps?

D'Rezept fir d'Salzwierkkranz rozhikov proposéiert d'Präsenz vun de Gewierzer. Blummen vun Kiischte, Eichen, Meedecher, Johannisbeem oder Trapp gi Champignonen déi néideg Crunch, Elastitéit, excellent Gaart an Aroma. Déi Haaptschwieregkeet ass net ze iwwerdréien mat der Quantitéit vun Gewierz a benotzen nëmmen eng Zort, soss kann d'Rosihik seng Appell maachen an däischter maachen.

Zutaten:

• rozhiki - 5 kg;
• Mierscher Blat - 15 Stéck.
• Schwaarzer Peffer - 30 Stéck.
• Salz - 250 g.

Virbereedung

1. Nodeems Dir d'kräfteg rozhiki Salz ass, lues an der Uewerhalb vum Container hallefaar de Blieder vum Päerdelcher, 20 Gramm Salz a 10 Seeféiwer vum schwaarzen Pfeffer.
2. Divisiounen de Champignonen an 5 gläiche Deeler a lafen se an Schichten mat Salz a Pärp.
3. Deckt d'Pilze mat Mierscherblieder a léisst sech ënner Ënnerdréckung ëm 14 Deeg.

Wéi gëtt Salz roude Schwänze ënner Ënnerdréckung?

Wéi vill Salz rozhiki ënnert de Joch - eng Fro déi zwou Begleeder d'Maîtressen interesséiert, a geséchert Pilz Piloten. Et hänkt alles vun der Methode fir pickeleg. Fir séier Piluche ze kréien, kënnt Dir eng waarme Method fir ze kachen an d'Ënnerdréckung fir nëmmen e puer Deeg opsetzen. An der kaler Methode gëtt d'Ënnerdréckung 3 Wochen gedauert, awer d'Liichtkraaft gëtt no 14 Deeg kontrolléiert.

Zutaten:

• rozhiki - 3 kg;
• Salz - 120 g;
• Waasser - 5 l;
• Zitrounsäure - 5 g;
• E Knuewel vum Knuewel - 6 Stéck.
• Bucht Blieder - 3 Stéck.
• Nouten - 4 Stécker.

Virbereedung

1. Zousatz 20 Gramm Salz a Ziträiese fir Waasser ze briechen an d'Pilze fir 20 Minutten ze kachen.
2. Layen an Schichten mat Salz a Gewierzer an engem Container an dréckt op 5 Deeg op.

Pickling Roudechthonnen op enger wäite Manéier

Drësche pickléck vun Roudeger ënnerscheeden vun de virdrun Methoden mat ongewollten Pilzen. Si gi gebraucht vu Trëppelen mat enger Pinsel, Räis Salz an Ënnerdréckung setzen. An dësem Fall berechnen de Verhältnis vu Salz an d'Gewiicht vu Pilz, déi d'spéider Storage bestëmmt. Wann de Roschik waarm war - d'Salz ass erhéicht ginn op 100 g pro 1 kg Pilz.

Zutaten:

• rozhiki - 2 kg;
• Salz - 200 g;
• Kierfecht Blat - 5 Stéck.
• E Knuewel vum Knuewel - 4 Stéck.

Virbereedung

1. Peeled rozhiki, lëppelt an d'Schichten, d'Salz an d'Gewierz.
2. Deckt mat Gaze an d'Ënnerdréckung fir 15 Deeg.

Wéi Salz de Séisses an Liewesbraten ze Salz?

Pickel Roudeckbiller a Séisswueren ass eng vun de populärem Weeër fir ze ernimmen, wéi d'Champignonen ähnlech an der Textur sinn a perfekt Geleeënheet fir eng gemeinsame Preparatioun. De eenzegen Ënnerscheed ass de bitteren Geschmaach vun den Waveleten, wéinst deenen d'Pilze sech 6 Stonnen am reinen Waasser vir sechs bemoolt sinn, getrocknegt a gesalzt zesumme mat de Liewegbréck duerch eng kalte Methode.

Zutaten:

• rozhiki - 1 kg;
• Fruucht - 1 kg;
• Waasser - 2 l;
• Salz - 100 g;
• Stiele vun Dill - 3 Stéck;
• Mierscher Blieder - 4 Stéck.
• Päiperleker - 8 Stéck.

Virbereedung

1. D'Wellen si 6 Stonnen mat Waasser gefüllt.
2. Gitt et an enger Koler an dréit et.
3. Lëppelt d'Tulpen a Séisswueren an Schichten mat Salz a Gewierz.
4. Fuere während Ënnerdréckung fir 40 Deeg.

Wéi Salz Salz an engem Faar sinn?

De Rezept fir Salz Reding an engem Holzbaach ass als déi léifsten. In der Regel, Pilze ginn op trocken oder kale Wee virbereet ginn, jidderee ass gutt, well d'Roudech, sougenannt am Aroma vum Bam, kräftegt a Geroch, deen net fir Konserven. Zousätzlech ass de Container resistent géint Bakterien a schützt d'Pilze virun Schued.

Zutaten:

• rozhiki - 10 kg;
• Salz - 550 g;
• Kierfecht Blat - 15 Stéck.
• Knuewelche Kapp - 2 Stéck.
• Rouswurm Wurzel - 1 St.

Virbereedung

1. Um Enn vum Fass, lass e "Këssen" vu Gewierzer a Salz.
2. Top mat enger Schicht vu Champignonen.
3. Fuere fir déi Roudechter an Schichten mat Gewierz a Salz z'erreechen.
4. Deckel mat enger Servietten a Pëllen fir 15 Deeg.