Vun eisem Artikel gitt Dir léiere wéi Dir Choufleur a Batter kukkt. D'Infloreszenz ass séisser, mat enger appetitlich rudde Krust. Mat der Hëllef vun engem Batter, en Äert Rezept ze änneren, all Kéier wann Dir en anere Geschmaach vun de preparéierten Platen kritt.
Wéi eng Sauce fir Choufleur ze maachen?
Als Starter fir Choufleur kënnt et sou einfach wéi d'Ee mat Salz, méi dacks mat der Zuel vun Miel a méi komplexe Gemëschungen, an wéi jee no Ärem Geschmaach Präisser kënnt Dir verschidde Gewierzer, Uebst, Kéis, gehackte Greens a souguer aner verschmotzt Geméis . De Kär vum Batter kann net nëmme Eeër sinn, mä och Mëllechprodukter, kohlend Waasser, Béier an aner Zutaten. Ënnerwäert an eise Rezepter bidde mir Iech verschidden Zorten vu Batter an erzielen Iech wéi Dir Fruucht Choufleur ass.
Wéi frësch Choufleur am Batter?
Zutaten:
- Choufleur - 350 g;
- raffinéiert Ueleg;
- frësche Greens vu Dill a Péitert;
Fir Batter:
- Waasser 125 ml;
- Kefir - 125 ml;
- Weess Miel;
- Kuermer - 10 g;
- Asafoetida - 7 g;
- frësch terrible schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Faarwen Choufleur ass gewénkt mat kalt Waasser an zergléngert an kleng Eenheeten (Bléizungen). Mir mëschen Kefir a killen, gekachten Waasser a lues a lues d'gespaarte Mëllech zielen, fir datt mir d'Konsistenz vum Batter hunn, ähnlech wéi den Teig fir Pikanen. Dann addend Salz, frësch Buedem schwarze Pfeffer, Kuermer, Asafoetida a grëndlech méiss.
Verbrannt de Choufleur an de Batter an, a mixen, versichen eis d'ganz Uewerfläch vum Geméis mat deem ze maachen. Gidd d'Bratpfanne mam Geméiswierk an d'Plaz op d'Bléihbebenz am Batter, plazéiert se an enger Ronn. Fruucht vun allen Säiten, periodesch iwwerdreift, bis fäerdeg a rosaréis.
Ready bestëmmt mat gesalkt frësch Kraider gestouss a genéissen.
Kéiselee am Batter am Ofen
Zutaten:
- Choufleur - 850 g;
- Botter - 20 g;
- Brout Kribbelen - 85 g;
Fir Batter:
- Ee Blécker - 2 Stéck.
- Weessmehl - 30 g;
- Kuermer - 7 g;
- Gras roude Paprika - 7 g;
- gedréchent Kräizkraaft - 7 g;
- frësch terrible schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wäiss Blummen ass gedeelten an individuell Blosenzëmmeren a gekacht am Waasser bis hallef fäerdeg. Whisk ginn d'Ee Blat mat Salz bis de Schaum, fatzeg Paprika, Curmer, frësch Buedem schwaarzen Pfeffer, getrockenen kräfte Kraider, Weizen Mehl an Mëschung.
D'Infloreszenze vu Choufleur Mackamel zuerst an der Claret, duerno an Brout verankert an an enger öliger Form ze baken. Bestiet d 'Platen an e virgemaachtem op 195 Grad Opléisung fir zwanzeg Minuten.
Cauliflower a Batter am Multivark
Zutaten:
- Choufleur - 850 g;
- Olivenueleg - 85 g;
Fir Batter:
- Poulet Ee - 1 Stéck;
- Weessmehl - 75-100 g;
- Mineralwénkel - 100 ml;
- Curry - 10 g;
- séiss Pfefferer Flakelen - 5 g;
- roude Buedempe Pfeffer - 7 g;
- Koriander - 1 Bunch;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
De Choufleur, mat kale Waasser gewascht, ass opgedeelt duerch Blosmen vun mëttlerer Gréisst. An der Kapazitéit vum Multifarker gi mir zwee Honnert Milliliter Waasser, d'Bléizungen gi an de Container fir ze kachen op Damp a fänken op dem Apparat den Modus "Dampmasch" oder "Steam" jee no dem Modell vun Ärem Apparat a fuert d'Zäit vu fënnef Minutten.
Mir huelen de Kabbel op enger Plack, räissen d'Waasser aus dem Multivark an d'Spi mat Waasser spülen.
Mësch den Paprika, Curry, Buedem ass Päffel, zitt d'Ee a liicht mat de Gewierer zerschloen, Salz ginn. Da gitt duerno an de glatter Mineralwasser, addéiere de gehacktene Cilantro a mëschen. Mir rutschen eng kleng iwweregte Mëllech a fänken e Stécker, e Konsequenz wéi mat séisser Rahm an ouni Miel Flakelen.
Mir versetzen d'Wipp op de Kabbel, si vermëschen an probéieren et mat de Bléizorten vun de Geméis aus all de Säiten ze bedecken, a mir bestëmmen d'Geriicht an der Kapazitéit vum Multivarquet, fir d'Geméiswierder ze preparéieren. Mir wielt de "Baking" oder "Fréiere" Modus op dem Apparat a stänneg, periodesch Dreck op eng schéin Mëndungsëmfel op all Säit.