Plums am Sirop ass e super Dessert-Snack, deen am Kale vu Wärmesomme erënnert. Och déi séiss Bläistëft kann als Fëllung an de Pies benotzt ginn oder fir aner Bounen oder Desserts ze maachen. Séiss dee selwechte Sirup kann mat Waasser verdünnt ginn an dann geschweest ginn mat Gelee, Jelly oder genéissen en Drink an enger reiner Form.
Konservt Plum am Zocker Sirup - Rezept fir den Wanter
Zutaten:
Berechnung fir e Dreiliter Glasfäss:
- staark Pflaechter - 1,9-2,1 kg;
- Zocker Sirup - 1,4-1,6 l;
Fir Sirop:
- gereinegt Waasser - 995 ml;
- granulierten Zucker - 345 g.
Virbereedung
Fir Këndelen, ass et net néideg fir Iwwerprouf Fruucht ze maachen, soss ass et e Risiko datt se briechen a einfach a Korrumpéieren. Et ass besser, scho ripe, awer ëmmer staark Exemplare ze wielen. Zuer den d'Plummen mat Waasser zitt a léisst se fir eng fënnef Minutten ophalen. Eréischt duerno ass meng Fruucht a loosse se verrëngeren.
Zur selwechter Zäit op der Uewerfläch zwei Schëffer. An ee vun hinnen gëeere mir eng genuch vu rengen Waasser. Duerno wäerte mir de Plummen ofbléien. An engem aneren Container mäert déi noutwendeg Quantitéit vum gereintege Waasser fir Sirup a gitt d'entspriechend Zuel vu kierperlechem Zocker. Loosst d'Komponente vum Sirop kachen, an d'Kristalle opléisen an d'séiss Liquiditéit fir e puer Minutten ze kachen. Priedegt preparéiert gi fir an eng Kolonn getippt an et ze kippen fir e puer Minutten. Duerno setze mir d'Fruucht an engem sterile Löffel an d'pre-steriliséierter Kënn an fëllen se an zwee Drëttel vum ganze Volume a gëllen et mat séissem Sirup. Mir siicht d'Container fir 5 Minuten mat Lëtsch ze verschlësselen an huelt et ënnert dem "Mantel" am Kapp fir d'natierlech Sterilisatioun a lues ze killen.
Wéi Dir Plummen an Hälften a Sirup fir Päerd ze koennen?
Zutaten:
Rechnungen pro Liter Glasfässer:
- staark Pflaechen - 0,7 kg;
- Zocker Sirup - 0,5 l;
Fir Sirop:
- gereinegt Waasser - 995 ml
- Zocker-Sand - 345 g;
- Zitrounsäure - 5 g.
Virbereedung
Dir kënnt am Sirop Kaffi a Plumeng schon oppassen. Just wéi am Fall vun ganzer Fruucht ass et néideg elastesch non-adaptéiert Exemplare ze wielen, ze schneiden entlang dem Knuet, an d'Halschent zerfalen an den Steen zitt.
Déi erhéngte Halschent ginn an d'trockene klenger Gëllen geluecht, se ze fëllen op d'Vitrine, a gitt Sirop. Fir hir Virbereedung fusionnéieren an enger Kasseroll d'Zuel vun Zucker, Zitrone a Waasser gereinegt a waarm et fir e Kachen ze fëllen an duerch d'Rührung vun all den Kristallen. Nodeems d'Plummen an de Sirup fir ongeféier 10 Minutten sinn, räisst se zréck an d'Pan, lass et erwierken an nees an d'Schlag zitt. Dës Kéier iwwerdeems de Container mat Deckel abdeckt an 10 Minutte bei kochendem Waasser zersäiten, dann si se matenee versiegelt, kachen se bei Raumzëmmeren an zéien se an anerem Werkstéck.
Giel Blat an Sirop - Rezept fir Wanter
Zutaten:
Rechnungen pro Liter Glasfässer:
- giel Pflaume - 0,7 kg;
Fir Sirop:
- gereinegt Waasser - 995 ml;
- granulierten Zucker - 345 g.
Virbereedung
Fir d'Préparatioun am Sirop vu giel Plumpen, gitt se fir zéng Minutten Waasser mat Waasser, gitt duerno an d'Steriliséierung. Op Wonsch kënnt Dir d'Pre-Bones extrahéieren. Füllt de Plumpen an de Krëser mat kochendem Waasser an deems Dir ongeféier zwanzeg Minuten kënnt, mat gekachten Lidt bedeckt. No der Zäit gëtt d'Waasser gezeechent an eng Kasseroll, d'Quantitéit ofgeschnidden an d'Zuel vum Zocker zum Rezept ergänzen. Mir bréngen de Sirup, fir all d'Kristalle mat ongefeiertem Rühren opzestellen, ze killen fir dräi Minutten ze killen an weider op Gouten mat Sëtzen. Dës Kéier sinn d'Container dicht geséchert a lues a lues ze killen an ënner engem waarme "Mantel" ze steriliséieren.