Fillings fir frittéiert a gebackene Pies kënnen mat enger grousser Diversitéit kommen. Hei fannt Dir déi interessant a gemeinschaftlech Diversitéit vun Rezepter fir Fiedelbitter.
Kabbel fëllen fir frittéiert Pär
Zutaten:
- frësch Kraut - 600 g;
- grouss Zon - 1 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Geméisjus;
- Waasser 100 ml;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Kabbel melenko glänzend, Salz a réit d'Hänn, bis si de Séiss lass a ginn méi ginn. Grindert d'Zwiebelen a Muerten. Luchok Passer bis Golden. Karroten addéieren a frittestens 2 Minutten a friséieren. Duerno addéiere mir Kräuter a Geméis an ruffen fir 3 Minutten ze fréi. Elo gi mer an d'Waasser, bréngen d'Bratpfannen an d'Kabbel op déi niddreg Hëtzt ophalen, bis d'Flësseg evaporéiert. Minutes fir 5 bis d'Vollverfügbarkeets vum Kohl, Salz, Pärp, add am Lorel Lait. Ready fill aus Kraut gëtt gekacht an an Kachen benotzt.
Zënmer fir Äppel fir gedréchent Pâtisserie
Zutaten:
- Äppel - 300 g;
- Zocker - 100 g.
Virbereedung
Méng Äppel, an d'Halschent geschnidden, huelt de Kär a schielen. Dann sot se an d'Schecken, gitt d'Zocker a vermëschen. Dat ass alles, Apfel Foffere fir Pies ass prett.
Fill fir friedeg Liewer patties
Zutaten:
- Leber Schwein oder Huhn - 0,5 kg;
- Greens vu Dill - 30 g;
- Péitersgrénge - 30 g;
- Zwéin - 250 g;
- Pfeffer - 1 Prise;
- Salz - 1 Prise;
- Geméisjus.
Virbereedung
Fir d'Füllung ass et besser, entweder Schweinech oder Hënnzehol ze huelen. Gutt gewëllt an d'Gallekbecher ausgeschnidden. Zwiebel ginn gebraucht, mine an melenko kroshim. D'Fieleg pour Waasser a kachen fir 15 Minutten no ze kachen. Huelt de Zwiebel bis zu gëllenbraun. Dill Greens a Péitersneskolko schmaachen. Kachéiert Liewer gëtt gekillt a geschnidden an Bande oder Kubel. An eng Schossel, all d'preparéiert Zutaten mëschen an d'Pattien koachen.
Fruucht fëllt fir frittéiert Pär
Zutaten:
- gedréchent Erbueren - 1 Glas;
- Zon - 1 Stéck;
- Geméisjus;
- Salz.
Virbereedung
Peas gëtt voll mat Waasser a koennt bis muester. Mat der Hëllef vun enger Blend gëtt mir et schreift. Aacht oppassen - d'Pure sollt déck genug sinn, datt d'Füllung net verbreet ass. Zwiebel, kleng gehackt, geckeg bis Golden. Mixt et mat waarme Buis pureo, addéiere Päffero an Salz. D'Fëllung vun de Buedem gëtt gekacht an gekachten Pärelen.
Stufféiert Äppel fir gedréchent Pâtisserie
Zutaten:
- Äppel - 750 g;
- Zocker - 75 g;
- Butter 73% Fett - 40 g.
Virbereedung
Peel Äppel aus der Schiel a entschäerfen de Kär. Mir schneiden se a klenge Cubes. An enger waarmer Bratpfanne sinn d'Butter an d'Äppel dobaussen. Frësch si fir 2 Minutten a addéieren Zocker. Duerfir ziehen mir se fir eng weider 2 Minutten an zéien se vum Feier aus. Wann et sech erausstellt, datt Äppel vill Juice verëffentlecht ginn an d'Füllung ze fléissend ass, da brauche se zwee weider Minutten fir op Feier ze bleiwen.
Fill fir friedeg Hähnchenléift Pattien
Zutaten:
- Huele Leber - 700 g;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Botter;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Zitéiert Zwiebel mat halwe Réng, frittéiert an Botter bis transparent. Dann fiert d'Hackschnabel an d'Ueleg hinzuëden a réieren, ronn 15 Minutten. Ready Huhneluucht mat Zeller ass duerch d'Fleeschrauenzeg op d'mannst 2 Mol duerchgaang. A wann Dir wëllt an der Füllung net behandele Scheiwen vun gebratene Zwiebel gesinn, da wär et besser fir se separat ze froën, a nëmmen dann mat der Liewer ze mëschen. D'Füllung ass bal fäeg, nëmme wann et nach ëmmer ganz frëndlech ass. Fir et e Viskos ze ginn, wäiss weiss Sauce. Fir d'Préparatioun vun där 2 Dësch Miel vun der Miel op Butter drénken an dann mat waarmem Waasser oder Bouillon verdünnen. Doduerch d'Sauce un d'Fëllung a mixen, bis et viskos ass a gëtt dofir net aus zukünftege fritt Pattien gefall.