Strawberries vu verschiddene Arten an Ënnerspezialitéiten, wuessen a kultivéiert (inkl. Erdbeeren) sinn eng Aart vun méijähregen Pflanzen déi e schmaacht Uebst enthalen, déi verschidde nëtzlech Substanzen ubidden, nämlech: Vitamin C an aner Säure, Kohlenhydraten, Stickstoffverbindungen, Pektin a Tannine. D'Fruucht vun den Äerdbieren ass ideal fir Konsomméieren a frësch wéi och an der veraarbechter Form, zum Beispill an der Form vun Stau.
Loosst eis fir eis selwer entscheeden wéi vill (oder méi genau, wéi laang) d'Erdbeafe gemitt huet.
Ech muss d'Wahrheet soen: Bei längerer thermescher Beliichtung ass e groussen Deel vum Vitamin C, deen an dësem Fall am Fruucht vun Äerdbirnen entstinn ass, alias, wäert zerwéiert. Awer fir d'Wanter fir d'Wanter ze ernimmen, ass et néideg, awer e grousst käschte Staugefierer sinn net an all Haus. Dofir gi mir probéieren déi bescheidechste Choix ze wielen, dat heescht schnelle Weeër fir ze kachen - sou datt mir de Maximum vu nëtzleche Stoffer behalen.
Mir soen Iech wéi Dir Ierwarkerjank gemaukt a gutt ass. Also sammelen oder schounen wonnerschéint Fruucht vun Äerdbullen an Zucker vun der haiteger Produktioun (Polnisch Zucker ass net gutt).
Wéi kënnt Dir Erdbeeren jam-Pyatiminutku kochen?
Option 1-st ouni Waasser
Zutaten:
- Fruucht frësch reifen (léif kleng oder mëttelgrouss Fruucht) - 3 Stécker;
- granuléiert Zucker - 1 Deel.
Virbereedung
Brutt d 'Fruucht aus de Stëtschmaachen a grëndlech mat kalem Waasser spuewe gitt duerno an enger Kolonn oder engem Sieb, fir d'Glas Waasser ze maachen. Duerno hunn d'preparéiert Äerdbiewen esou ugestouss (ouni Mängel) oder Aluminium Utensilien, an deene mir Cooki jam (et ass bequem Basins oder grouss Schëschel). Wann d'Uebst grouss sinn, kënnen se hallef geschnidden ginn. Fëllt d'Fruucht mat Zocker an liicht mix. Loosst Iech eng Zäit laang, sou datt d'Beeren d'Juice verléieren.
Wann dëst geschitt ass, alles vëlleg alles gemengt an weider 40 Minutte waarden, a wéi et mir d'Aarbechtskapazitéit am schwaachsten Feier setzen. Bréngt e Kach, bréngt geleeëntlech mat engem hëlzenen Löffel oder Spatel. Wann de Schaum schengt, huelt se ewech. No e Vertraulechkeete kachen de Jock, ëmmer rührt, fir maximal 5 Minutten, 8 Minutten (dëst ass wann d'Beeren massiv genuch sinn). Mir zitt den Jamar mat enger klenger Kachzäit a Steriliséierter. Si kënne mat Plastiks oder Metalldecken ofgespaart oder geschloe ginn (wann d'Design méiglech ass). Jars mat Stécker si besser an enger niddreg plus Temperatur op der verglach verandah oder loggia, an der Speisbeweegung an dem Keller.
Option 2 am Zocker Sirup (dat heescht, mat Waasser)
Zutaten:
- Drénken frësch reifen - 1 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Waasser - 200-250 ml.
Virbereedung
Mir sortéieren d'Beeren, huelt d'Stëfter a spull se mat kälerem Waasser, féieren se dann an eng Kolonn oder Stroum.
Mixen an engem Schossel Zocker mat Waasser a koetsen bis komplett opgeléist - si wäerd Sirop . Mat de schwaachste Kuss vum Sirop, vau villeicht d'Fruucht vun den Erdbeeren an d'Kachen a koch fir 5 Minutten a schaaft den Schaum aus. Mir stoppen den Ofstréch vum Feier an d'Käschte komplett ofkillen. Weideren bréngt de Jocker op enger niddreg Hëtzt a koennen fir eng weider 3-5 Minutten ze kachen, a no fille mir d'Glasen a Kockel op enger oder e weidere Wee ze fëllen.
Dir wahrscheinlech bemierkt datt dee éischten Rezept manner Zocker benotzt, dat heescht datt et e méi nëtzlech Optioun ass. Dëst ass sou, awer, leider, an dësem Fall ass d'Integritéit vun de Friichte net konservéiert. An der zweeter Variante gëtt d'Integritéit an d'Schéinheet vun der Äerdbjerg frueht (och bal all), einfach ze kachen a transferéieren op Dosen villeicht.
An der kaler Zäit sinn Erdbeamesche Kaffi ameséiert Iech, Är Gäscht an Är Famill (besonnesch Kanner - si normalerweis léiwer). Strawberry Marmelade gëtt gutt frësch gezeechent oder zum Beispill Rojoibos, Mate an aner Kräidgelen. Och Strawberry Jam kann als Fëllung fir Backen benotzt ginn, fir d'Preparatioun an d'Veraarbechtung vu Séisswueren.