Omelette - einfach an der Kiche, séier a ganz populär Platen an der Iessenspraxis vu ville Vëlker vun der Welt. Déi meescht Opléisung gëtt am Mueren oder am Mëtteslaf giess, och wann d'Optiounen méiglech sinn. Et gi vill verschidde Rezepter fir Omelettes, mä den Haaptzoufreg ass ëmmer een - et gëtt e liicht gefall. An verschidden nationale-regional Versiounen, ginn aner Produkter op Omelette hinzu: nämlech Mëllech (oder Milchsäure drénken), heiansdo Waasser, Béier, Miel, aner.
Gutt Nëtzlech an häerzlech Omelette kann mat frëschgeméissem Geméis gekacht ginn: mat Broccoli, Tomaten, Pärp an Blummen.
Kochen omlettes ass am beschte bei Botter, op d'mannst, sou datt se an Frankräich kachen, wat, an engem gewësse Sënn, als Gebuertsplatz vum klassesche Omelett betraff sinn.
Wann et keng Mëttegiessen an der Kichen ass, ass et besser fir ëmkuckelt Schweineguerz oder Huhn Fett ze benotzen, sou datt et méi schmaacht a méi nëtzlech ass. Dir kënnt och e fein gehackte Fettschweckfleck oder Speck benotzen - et wäert séiss méi schmaachen.
Omelette Rezept an enger Bratpfanne mat Tomaten, Broccoli a Blummen
Berechnung vu Produkter an 2 Portioune
Zutaten:
- Eier vum Poulet - 3-4 Stécker;
- Mëllech oder Joghurt eisweeten - 50-30 ml;
- Speckschwein Fett oder Brisket - 3-4 kleng Platen;
- Brokkoli - ongeféier 150 g;
- séiss rouder Pfeffer - 1 St .;
- Tomatoer reit décke dënn - 1 St. (mëttelgrouss);
- frësch Kraider (Péiters, Koriander);
- De Kéis gëtt gerot - 100 g.
Virbereedung
Broccoli Bléihbeleegungen ginn an d'individuell Kocheshki sou kleng wéi méiglech gebléit oder mat engem Messer gebrannt a mat kochendem Waasser (dat heescht fir 5 Minuten an enger separater Schuel, d'Waasser mat Salz).
Mir schneiden Speck oder e Brischt an klenge Cubes (eigentlech als Schnëtt Fett op Kracklinger), mir setzen se an enger Bratpfannen an setzen mir op schwache Brand. Mir bedecken mat enger Bratpfanne, heiansdo mëschten se et mat engem Spatulett a wart bis d'Kruck fällt mat der Gréisst (si gi gebraten, a vun hinnen gëtt de Fett ofgerappt). Mir schéissen Tomaten an e klengen dënnen Scheiwen, séiss Pärelen - kleng Quadrate. Mir schneiden de Greens fein.
Dir kënnt e Stéck natierleche Botter an der Bratpfanne addéieren - esou Gramm 25 - fir de Geschmaach. Mir setzen an der Bratpfanne zerquetscht séiss Pfeffer, Broccoli a Scheiwen vun Tomaten.
Snait d'Eeër mam Zousatz vun Mëllech oder Gabel. Wann Dir e Nourwel wëllt, kënnt Dir méi wéi 1 Zäreg sinn. Zitrounen vu Weizen Miel.
Mixe de friede Geméis mat engem Spatuléier a gitt all d'geschéckte Eeër. Verdréchent souguer eegent Greens, an op Top ofgerëscht Kéis.
Zu sou engem Omelette ass et gutt fir Citabatta, eng Brëchte frësch Weess Baguett oder Spuenesch Weess Tortillas ze déngen.
Alternativ, wann Dir an enger Bratpfanne mat engem aarmbaaresche Gras nach der initialer Bakbecher kukkt, kanns de Geméis an enger Bratpfanne bestellen, d'geschlagen Ee-Mëllech-Mischung drénken, sprëtzen mat gerotéierte Kéis an Geméis a koch der Broccoli-Outtel an e ofgepeechenen Ofen 20 Minuten, decken.