Den nordamerikanesche Salade "Caesar" ass scho laang Kult geschenkt ginn a wéi se all Kultausbeeet ass, ass säi Rezept esou vill Variatiounen gewaart, datt et scho laang iwwer d'Klassiker vergiess gouf. Awer déi ursprénglech Versioun vum Rezept haten och Blieder vu Kappwéi, Croutonnen a Kéis mam Eegelen. Méi spéit, fir de grousse Kalorie-Inhalt vum Iessen, gëtt et Fësch oder Huet. An dësem Artikel wäerte mir net iwwer de vergiessene Klassiker schwätzen, mee iwwer eng vun de populärsten Interpretatioune vum Salat mat der Zort Commentaire vum Lach.
Rezept fir Zalot "Caesar" mat Lachs
Wéi mir scho gesot hunn, ass de klassesche Salat "Caesar" mat Lachs net virgestallt, dat verhënnert eis datt de Rezept op seng eegen Manéier modifizéiert ass, besonnesch well d'Resultat onbestänneg gutt ass.
Zutaten:
- Lacher vum Lachs - 2 Stéck;
- Salat - 1 Kapp;
- wäiss Bunnen - 1 Stéck;
- Parmesan Kéis - 50 g;
- Olivenueleg - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- 1/2 Zitrounejus;
- Worcestershire Sauce - 2 Zwergstof. Läffelen;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Lachs fillet Saison mat Salz, Päfferkart an eegent Olivenueleg. Mir koachen de Fësch fir e Koppel bis fäerdeg. Fans vu knuspangste Fëscherkrust kënnen d'Fësch eenzeg kachen, zum Beispill, op engem Grill oder Bratpfannen ze fritten.
Mir rullen déi wäissst Bunn mat Kibbelen, liüen d'Ueleg an leeën se op e Bakbecher. Sidd d'Brouten an den Ofen bis zu Goldbraun. Parmesan gesprëtzt op engem grousse Rutsch. Salat zitt mat sengen Hänn geréiert.
Egg kuken eng Minute am kachen Waasser, a wéi et eis d'Schuel zitt an d'Inhalter an d'Schuel vum Mixer gëtt. Den Ueleg addéiere kënnt, dréckt den Press Knuewel, Zitroun Jus an Worcestershire Sauce . Schluss de Sauce bis gutt a Waasser Waasser de Salat bléist. Mir vermëschen den Séiss mat engem Këssen op der Plack. Vun uewen setzen mir e Stéck Fësch, an op de Säiten setzen mir Croutonnen. Sprëtzen de "Caesar" Kéis an droen dem Dësch.
Keeser Salat mat Lachs a Garnelen zu Hause
Zutaten:
- Salat - 1 Kapp;
- Shrimp - 250 g;
- Lach Filet - 400 g;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eeër - 4 Stécker;
- raffinéiert Parmesan - 1/2 Stéck.
- wäiss Brout;
- Salade dresséiert.
Virbereedung
Salade dresséieren fir "Caesar" ze preparéieren kann ee vun deenen zwee oben erwähnt Rezepter sinn. Öl de Fëschfilet a reift et mat Salz a Pabeier. Fësch de Fësch op de Grill, nom Wrapping de Fëlle mat Folie.
Eier kocher bouwen. Awer Shrimp huet och op Gegrillt a frittéiert. Ähnleches virbereeden a salzer. Déi baussenzeg, gréissere Blieder ginn ofgeschnidden, an de Kär gëtt 5-6 min op de Grill gespléckt, duerno ass se a grousse Stécker geschnidden oder d'Blieder entfernen. Mir schneiden de Brot a fréieren d'Croutonen dovun. Mir verbannen d'Zutaten an enger Salade Schüssel a Saison mat Sauce.
Keeser Salat mat liicht gesalmte Lachs
Zutaten:
- Baguette - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 80 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- Speck - 3 Scheiwen;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Dijon Senf - 1 Teelöffel;
- Filet an Anchovie - 2 Stéck.
- Salat - 1 Kapp;
- Parmesan - 40 g;
- liicht Salzsalzer - 200 g.
Virbereedung
Baguette gëtt opgeschnidden an op zwou Säiten geleet. Mir ginn de Brout an e virgemaachtem 180-Grad-Ofofof zu enger goldener Faarf. Niewent dem Brout op der Backplack setzen d'Spezies vum Speck
Zwee Eeër si 3 Minuten gekacht ginn, lues cool a lues. Ee weider reng Ee gëtt an d'Blenderschüssel geliwwert a gefeelt mat Zitrounejus, Senne an Anchovisfileten. Lues a lues, während d'Mass weiderféiere wäert, d'Olivenöl fanne. Ofgaangener Séiss Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
Séiss Blieder si mat Hänn zerféiert a vermëschen mat Salat. Duerno goufe mer Baguetteschnisser, Eeër an d'Hallefschneiden geschnidden, Scheiwen vu liicht gesalzeschten Lachs, an all d'Kriibsen aus Speck a Kaffi gerett.