Vergiess d'Regel iwwer d'Tatsaach, datt ee vun de Billjeeë vum Loftbecher d'Zousatz vun Eeër, Pikanen bidde. Esou wéi eng Ausnahm ass méiglech wéinst der Zousaz vun den geléierte Mëllechprodukter, wéi de Kefir , d'Säure, aus der mam Soda oder Bakpulver (Bakbuerg fir Baken) eng exzellente Liftkraft fir den Test liefert. Wéi et Päikaken op Joghurt ouni Eeër leng a lecker maachen wäerte mir soen.
Fritters op Kefir ouni Eeër - Rezept
Am Rezept fir dës Pfannekuchen ass de wesentlechen Ersatz fir Eeër an vegan Kachen ass d'Roll vun der Bindemittel Zutaten - Flaxen . An d'Waasser kommen, si séier a viskos, d'Konsequenz vu Pudding erliewen.
Zutaten:
- Miel - 235 g;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Buedemaschbierg - 5 g;
- Pudder fir Backen - 1 Teelöffel;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Botter - 115 g;
- Kefir - 480 g;
- Vanilla Paste - 5 g.
Virbereedung
D'Mëschung vum Pancake-Test beaflosst eng Standardtoughung-Prozedur, an deenen déiereg Zutaten getrennt vun Liquiden gemëscht ginn an duerno kombinéieren zesummen.
Fir d'Miel, d'Zocker, d'Bakpulver, d'Uewerflächensäeren (et ass einfach ze kafen an e Kaffi ze schmaachen) a Soda. Bei Kefir bei Raumtemperatur verdénge mir Vanill Paste a geschmëlzt Botter. Mir verbannen d'Liquiditéit mat den trockene Zutaten a kniwwele mir, bis mer den Teat ouni de Klumpen erreechen.
Fir d'Pikanen déiselwecht Gréisst an Dicken ze maan, menger Eegeschafte vun de Teigs, soen e Véierel an engem Glas, a gitt op eng gutt gehëtzt ofgeléist Uewerfläch. Sobald d'Pikanen op enger Säit mat engem luminéisen goldenen Krust greifen - ëmgedréint an eng aner an op enger ähnlecher Blanchéierung waarden.
Flauscheg Frittelen op Kefir ouni Eeër addéieren e Koup, Käfel Honze oder Sirop, an dann direkt déngen bis et gekillt ass.
Fritters op Kefir ouni Eeër an de Backofen
Maacht Pâlzaken vill méi gesond net nëmmen de Mankes vun Eeër am Rezept, awer och eng Verännerung vun der Kachenstechnologie. Pankakes fir dëst Rezept, wäerte mir ouni Bratpfanne koachen, awer mat engem Ofen- a Muffinbecher.
Zutaten:
- Miel - 65 g;
- Kakao-Pulver - 15 g;
- Pulver fir Backen - 1/2 Tsp;
- all Séisswueren ze schmaachen;
- Kefir - 175 ml.
Virbereedung
D'Miel a Kockstoel mat de Bakpulver zitt an d'Kefir mixen. Elo, bis zum fäerdegen Test, addéiere all Séisswueren, et ass normal Zocker, Hunn, Sirop oder Stevia. Dir kënnt den Teig probéieren (et gi keng Eeër an et) an d'Séisses an Äert Diskret just änneren. Loosst an den Ofen eng Temperatur vun 190 Grad setzen an den Teint iwwer liicht liicht gefëllt Formen fir Muffins verdeelen. Fannen Sie déi Pankakes fir ongeféier 15 Minutten, a préift d'Bereetschaft an der aler Manéier - e Match oder Zännpick.
Fritters op Joghurt ouni Eeër a Äppel
Dir kënnt den Geschmaach vun Pflaekten net nëmme mat Standard kulinaresche Köstlechkeet wéi Vanill oder Rum, awer och mat méi natierleche Nahrungsergänzungen: Gewierzer a Fruucht ergänzen. Ënnert deene leschten am Daach, Bananen an Äppel ginn am meeschten erginn, ass et ëm den Apelstritt, dee mir iwwer de Receptioun eroflueden.
Zutaten:
- Miel - 115 g;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Kefir - 185 ml;
- Geméis - 35 ml;
- Pudder fir Backen - 1 Teelöffel;
- Buedemzëmmer - 1 Teelöffel;
- Apfel - 65 g;
- Hunneg oder Ahornsirop - 25 ml.
Virbereedung
Kombinéieren d'Miel an d'Gewierzer mat de Bakpulver, add Zuckergranulatioun un de trocken Zutaten a rühren grëndlech. Apple grënnt op de Raster mat de gréisste Zellen oder e spezielle Schecker an dënnen Scheiwen ze schneiden. Séiss d'Joghurt an d'Botter, a gitt duerno d'Liquiditéit fir d'Trocken Zutaten. Kneten en décke Teesch, addéieren et mat Apfelschnäpp a fille roséieren. Gitt Deel vun Teig an der erhëtzt Uewerfläch vum non-Stick Bratpfannen a braun op béide Säiten. Zousätzlech zu den héije Päike mat Hunneg oder Ahornsirop.