Wann Dir e Buffet-Dësch organiséiert braucht oder Dir just de festen Dësch mat këllen Mini-Snacks diversifizéiere wëllt, ginn d'Recommandatiounen a Rezepter, déi méi no ugebuede ginn, hëllefen Iech mat der Aarbecht zesummenzéien.
Eng wonnerbar Victoire, wéi ëmmer, ass e kale Snack fir e Buffet-Dësch op Skewers. Hei ass do wou Är Fantasie a Phantasie zerklappt. Kompositioun verschidde Produkter, sammelen se an engem Canapee an stringend op engem Spieider, all Kéier wann een en neie Geschmaach kritt. Dee ideale Wuessene Resultat gëtt oft spontan unkomm, et schéngt wéi vun onkompatiblen Produkter. D'Fruucht vun der Fantasie huet eng populär Canapé vu Kéis an Trap erstallt, vu Herings a Kiwi, och Avocado a Garnelen.
Praktesch fir all Canapé kënnt Dir als Ornament benotzen, wéi och Zousätzlech Geschmack vun Olivien oder Oliven ouni Somen, Blieder vu frësche Blummen, Scheiwen vu Kéis an Geméis. An dann verbannen ech d'Fantasie a bauen e Buffet-Dësch mat Meeschterstécker op Basis vun deem wat Dir vun de Produkter am Stock hutt.
Wann et e Wëll ass, de Table mat méi originelle Buffets ze diversifizéieren, ass et méiglech, zum Beispill e Salade fir Schmaachen a Chargen an Tartelen oder op Chips z'entwéckelen, sou datt se net d'Feuchtigkeit presentéieren an de Salat sinn a lëschte Fläschelenken op der Uewerfläch.
Besonnesch spektakulär ergänzt de Büffetafel Snack vu Blatstéck. D'Variante vun esou engem Snack gëtt méi no ugebueden.
Puff Pâtisserie mat Herings
Zutaten:
- Daarmastall ;
- Heringsfilets;
- Faarwen Kéis;
- séiss Crème;
- Eeër;
- Frësche vu Dill;
- eng Mëschung aus Buedem.
Virbereedung
Aus dem Puffbuttek geschnidden Rechtecke, Këschten, Diamanten oder Asterisken - all Produkt vun der gewënschter Form. Déi Haappe ass datt se kleng sinn (ongeféier dräi bis fënnef Zentimeter). Op Wonsch, am Test kanns de eng Grouf fir spéider ausfëllen, oder den Teint an de Kuchformen a Baken op Pâtisserie setzen. Mir setzen d'Zuelen op engem geölte Backpëllen, Fett mat engem Bësch Ee
Als Fëllungsoptioun kënnt Dir Porzelletfilet benotzen an eng Zort vu Kürbiskëscht. Fir hir Virbereedung treffen de Fësch a onweeglech Deeler vun engem mat engem Mixer mat enger kleng Kummerkäse a Sourcrème, add Eejäeren fir ze schmaachen. Dir kënnt och e klengt zerschmolzene Gréngs zousetzen. Mir hunn e bësse vun der Mass kritt, déi op Pâtisserie Pâtisserie ofgeschaaft hunn a fir e Scheck vu Herings ze bauen.
Dir kënnt Lachsen Filets benotzen anstatt hir Kärkraaft, anstatt Crème, mëllen Kären oder veraarbechten Kéis.
Am nächste Rezept wäerte mir soen, wéi een einfachen, awer ganz guddem Buffet Mettes aus Oliven ze preparéieren.
Snack op der Buffet Dësch vum Olivebierg
Zutaten:
- Olivengréng - 300 g;
- Häre Kéis - 250-300 g;
- Mayonnaise - 25 g;
- Nëss - 50-60 g.
Virbereedung
Hard Käse grindéiert duerch e feine Raster, kann d'Mayonnaise an d'Mëschung ginn. Et soll eng kleng viskos, awer ëmmer méi lues Kéisegutt. Vun eis brénge mir Kugelbällen, an all deene si mir an engem gréngen Olive mat Fëllelen. Et ass besser, Oliven ze huelen mat Garnelen, Kierfelen oder Thunfësch.
Mir packen d'Kugelen an gehackte Walnueten, mir punktéieren d'Spieeler an setzen se op d'Spull.
En anere kalte Snack fir e Buffet-Dësch erënnert un d'Liebhaber vu Krabstécker.
Cocktail Mini-Snack vu Krabstécker
Zutaten:
- Krabstéckstécker - 220 g;
- héiche Käse - 120 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Mayonnaise - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Mir setzen Eeër fir ze kachen, a no 10 Minutte vum Kesselen solle si eis e puer Minutten an d'Äiswasser tauchen, a räusse mer an et drénken op e feine Raster.
Beim Kachen Eeër, lass et duerch e feine Héichkeschten hausgeméiss Kéis an geschnappt Knuewelcher. Crab Stécker ginn gereinegt a goufe och duerch e Rutsch an eng Geldstrof
D'Zimlechst Mëschung ass voll mat Mayonnaise gefüllt, grëndlech gemengt a Form vu Kugel aus dem Buedem, déi an der lénkser Krabbe crumb ginn.
Mir setzen d'Kugelen op engem Iessen, dekoréiert mat Branchen aus frësche Blummen a kenneléieren.
Et ass absolut einfach ze preparéieren fir e Buffet-Dësch. E bësse fräi ze maachen, eng kleng Fantasie an e klenge Gedold, an natierlech sinn et méi verschidde Spezialitéiten, an Äre Buffet-Dësch gëtt op Top.